Kakao - Kasu, Kahju, Kasutamine, Kalorid

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 530 kcal?

Kakao ise on mitmete ubade töötlemisel saadud toodete kujul:

• Riiv kakao;
• Kakaovõi;
• Kakaopulber.

Kakaovõi on kõige väärtuslikum toode, see saadakse pressimismeetodil. Röstitud ja purustatud puuvilju kasutatakse toorainena kakaopulbri tootmiseks. Põhimõtteliselt on kakaopulber mingi raiskamine (ubade töötlemise tulemus pärast kakaovõi saamist). Kuid kakaoviin on ehtsa šokolaadi tooraine, see saadakse otse taime ubade jahvatamise käigus.

Kakao kasulikud omadused ja kalorisisaldus

Lisaks võimaldab kakaopulbri ja või kasutamine väga maitsvaid jooke ja kondiitritooteid saada.

Kakao eeliseks on see, et see sisaldab palju kasulikke aineid, nimelt:

1. Kofeiin;

2. teofülliin;

3. teobromiin;

4. fenüületüülamiin;

5. Valgud;

6. Rasvhapped;

7. Tsink;

8. Melaniin;

9. Vitamiinid;

10. Mikroelemendid;

11. Polüfenoolid.

Kakao kolmel esimesel komponendil on toonilised omadused ja fenüületüülamiin toimib kehas antidepressandina. Kakaovõis on eriti palju valke ja rasvhappeid, mis tagab kolesterooli stabiliseerumise veres. Melaniin, mis on osa kakaopulbrist ja kakaovõist, satub nahka ja on võimeline imama päikesekiiri, kaitstes keha põletuste ja päikesepiste eest. Kakaovõis on väga palju F-vitamiini.

Kakaos leiduvate asendamatute rasvhapete hulka kuuluvad järgmised:

• Steariinhape;
• Palmitic;
• Oleiin;
• Linoleen.

Kõik need rasvhapped, samuti muud kasulikud mikroelemendid ja polüfenoolid annavad järgmised omadused, mis on kakao erilised eelised:

1. Taastumine;

2. immunomoduleeriv;

3. antioksüdant;

4. Kartsinogeenne.

Kakaovõi peamisteks elementideks on puriinid (nukleiinhapete oluline koostisosa). Seega määrab nende ainete sisaldus kakao kasutamise valkude ja ensüümide biosünteesi protsessi normaliseerimiseks.

Kakao toiteväärtuse peamised näitajad 100 grammi toote kohta:

• Kakao kalorite sisaldus - 37 kilokalorit;
• Valgud - 24,2 g;
• Rasv - 17,5 g;
• Süsivesikud - 31,9 g.

Lisaks on kakao eeliseks see, et see toimib suurepärase stimulaatorina endorfiinide tootmisel, neid nimetatakse ka rõõmu- või õnnehormoonideks. Endorfiinid aitavad:

1. Elujõu aktiveerimine;

2. vaimse aktiivsuse tugevdamine;

3. jõudluse parandamine;

4. meeleolu parandamine;

Kakao pealekandmine

Kakaovett, nagu ka kakaovõid, kasutatakse olulise koostisosana kondiitritoodetes, farmaatsiatööstuses ja kosmeetikatoodete valmistamisel. Kakaopulber ja või on kohustuslikud komponendid selliste toodete tootmisel nagu:

• Šokolaad;
• Maiustused;
• Kätekreem;
• Huulepulk;
• Näokreem.

Šokolaadi ja muude maiustuste kõrval kasutatakse jookide valmistamiseks sageli kakaopulbrit. Tooni ja meeleolu suurendamiseks on kakaod soovitatav juua hommikul või keskpäeval, parem on see kombineerida kuivatatud puuviljade ja meega.

Lisaks söömisele kasutatakse kakaopulbrit ja võid kosmeetiliste protseduuride jaoks. Niisiis kasutatakse kakaovõi kasulikke omadusi naha noorendamiseks, kuna sellel on toniseeriv ja raviv toime. Keha venitusarmide vastu võitlemiseks on väga tõhus viis kasutada kakaovõid massaažiks ja kakaopulbrit mähisteks. Kakaovõi konjakiga kombineerimine ja maskina juustele kandmine annab suurepärase tulemuse. Juuksed tugevdatakse peanaha vereringe stimuleerimisega, need kasvavad paremini ja muutuvad paksemaks.

Kakaovõi on paljude ravimite koostisosa. Kakao kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel pakkus esmakordselt välja XXVII sajandi alguses Hispaania arst Antonio Colmenero de Ledesma ja sellest ajast alates on see alati olnud inimeste tervise parandamiseks.

Nii et kakao märkimisväärsed eelised määravad selle kasutamise külmetushaiguste vastu. Sel juhul on kakaovõil järgmised mõjud:

1. köhavastane aine;

2. rögalahtisti;

3. Röga lahjendamine.

Kakaovõiga ravitakse järgmisi haigusi:

• Bronhiit;
• Stenokardia;
• Kopsupõletik (kopsupõletik);
• Gripp.

Nende haiguste ravimisel võetakse kakaovõid suu kaudu, lahjendatakse kuuma piimaga. Kurgule võib kasutada ka kakaovõid. Viirushaiguste epideemiate ajal soovitavad arstid nina limaskesta määrida kakaovõiga.

Lisaks on kakao märkimisväärne eelis selle kasutamine järgmiste terviseprobleemide korral:

• Soolepõletik ja ärritunud;
• Maohäired;
• Suurenenud vere kolesteroolisisaldus;
• Koletsüstiit;
• Südamehaigus.

Kakao eeliseks on liigse kolesterooli eemaldamine verest, mis võib takistada ateroskleroosi arengut ja vähendada veenilaiendite tekke riski. Kakaovõi toimib kolereetilise ainena, mida saab kasutada koletsüstiidi korral. Kakao märkimisväärne eelis on ka selle kartsinogeensed omadused, mis viitab kakao kasutamisele kasvajate ennetamisel.

Lisaks on kakaovõil kerge lahtistav toime: juues öösel 1 tl. kakaovõi, kõhukinnisusest saab lahti.

Kakao tarbimise vastunäidustused ja kahjustused

Kakao ja kahju eelised on täiesti erinevad mõisted. Kakaost tulenev kahju võib olla ainult halva kvaliteediga kakao puhul. Niisiis, rääsunud ja hapukas maitse viitab kakao võimalikule kahjule, sellist toodet ei tohiks tarbida. See kehtib ka kõigi toodete kohta, mille tootmisel kasutatakse kakaod (šokolaad, kondiitritooted, joogid). Nii et unetuse, ületöötamise ja stressi korral ei ole kakaol kahju, vastupidiselt suure koguse kohvi või energiajookide võtmisele.

Kakao võib olla kahjulik ainult siis, kui seda tarbitakse ülemäärases koguses, samuti teatud haigustega inimestele, näiteks podagra. Arvatakse, et kakao kõrge kalorsusega sisaldus muudab selle toidus soovimatuks. Tegelikult pole kakao kalorsus sugugi kõrge, joogid ja kondiitritooted koos sellega muutuvad kaloririkkaks ainult suhkru ja rasvade lisamise tõttu.

Kui terve täiskasvanu kasutab kakaod looduslikul kujul, pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Siiski on mõned juhised olukordade jaoks, kus kakao kasutamine võib olla ohtlik:

1. individuaalne sallimatus kakaopulbri ja või suhtes;

2. Laste vanus kuni 3 aastat;

3. Ainevahetushäired, mille korral puriine sisaldavate toiduainete kasutamine on ebasoovitav.

Väikesed lapsed ei tohiks kiirustada kakao menüüsse toomist, kuna nende seedesüsteem pole veel piisavalt välja kujunenud ning keha ei vaja toonilisi aineid ja liigset suhkrut.

Eriti oluline on mõelda kakao võimalikule kahjule järgmiste terviseseisunditega inimestele:

• Allergia šokolaadi ning kakaopulbril ja võil põhinevate toodete suhtes;
• Hüperaktiivsus (lastel);
• Rasvumine.

Nendel juhtudel on kakao kasutamine tervisele kahjustamata võimalik pärast arsti nõusolekut.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.