Kalmaarid - Kalorite Sisaldus, Eelised, Kahjustused, Toiteväärtus

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 100 kcal?

Mereande on alati hinnatud inimeste toiduks, kuid viimasel ajal on kalmaarid ja krevetid pööranud üha suuremat tähelepanu. Tänu kalmaari tuntud eelistele saab neid nüüd osta erinevates vormides:

• Värskelt külmutatud;
• Konserveeritud;
• Puhastatud
• Toores.

On üsna loogiline, et kalmaari kasulikkusest ja kahjust on saanud palju arste ja toitumisspetsialiste.

Kalmaari kasulikud omadused ja kalorisisaldus

Kalmaari liha on suurepärase maitse, kõrge toiteväärtuse ja ravivate omadustega. Sellepärast nimetatakse seda karpi "mereženšenniks".

Kalmaari eelised tulenevad selles sisalduvate paljude toitainete ja vitamiinide sisaldusest:

• Valk;
• Vitamiinid C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
• Polüküllastumata rasvad.

Kalmaar sisaldab tohutul hulgal inimese tervisele olulisi mikro- ja makroelemente:

• Fosfor;
• Raud;
• Vask;
• Jood;
• Kaalium;
• Kaltsium;
• Naatrium;
• Magneesium;
• Nikkel;
• Tsink;
• Seleen.

Kalmaari raua- ja kaaliumisisaldus säilitab normaalse südametegevuse. Lisaks on valge kalmaari liha täielikult kolesteroolivaba. Jood on inimesele hädavajalik, et säilitada terve kilpnääre ja endokriinsüsteem tervikuna. Seleeni sisaldus kalmaarides on eriti kasulik: see aitab organismist eemaldada raskmetallide sooli.

Kalmaari vaieldamatu eelis on see, et tänu selle koostises olevatele komponentidele on võimalik efektiivselt mõjutada kolesterooli taset veres (kui see ületatakse). Ja see on hea profülaktika südame- ja veresoontehaiguste vastu. Paljud kasulikud ained kalmaarilihas muudavad anumad elastsemaks ning see suurendab nende tugevust ja võimet kitsendada.

Kalmaari eelised seisnevad ka selles, et tänu krevettide ja kalmaaride valkudele toetab ja parandab nende kasutamine lihaskoe arengut. Need omadused ja kalmaari kõrge kalorsusega sisaldus muudavad selle liha suurepäraseks toiduks neile inimestele, kelle eesmärk on lihaseid kasvatada (sportlased, kulturistid).

Toiteväärtus koos kalmaari kõrge kalorisisaldusega mõjutab suurepäraselt seedesüsteemi seisundit. Krevetid ja kalmaarid imenduvad kehas suurepäraselt, tekitamata maos raskust. Ainevahetusprotsessid kehas kulgevad normaalselt, kuna kalmaaride lihas pole puriiniühendeid. Lisaks on kalmaari eeliseks see, et see provotseerib maomahla sekretsiooni ning avaldab soodsat mõju ka söögiisu ja soolestiku funktsioneerimise normaliseerimisele.

Arstid peavad kalmaare oluliseks eeliseks nende võimele stimuleerida vaimset tegevust ja parandada mälu. Tänu seleenile ja E-vitamiinile on kalmaari eelised seotud diureetilise funktsiooniga, mis stimuleerib toksiinide kiiret väljutamist kehast. Ja sel juhul on urogenitaalsüsteem oluliselt tugevdatud.

Seega esindab kalmaari eeliseid terve nimekiri kasulikest mõjudest inimkehale:

• Sklerootikumivastane;
• Südamelihase tugevdamine;
• Endokriinsüsteemi tugi;
• Üldine tugevdamine;
• Toksiinide ja toksiinide eemaldamine;
• Veresoonte tugevdamine;
• Seedimise parandamine;
• Diureetikum.

Kalmaari kalorsus on suhteliselt madal, mis eristab seda teist tüüpi lihast ja on samal ajal rahuldav ja maitsev. Niisiis, kalmaari kalorsus on 100 kilokalorit 100 grammi liha kohta.

Kalmaari toiteväärtuse näitajad toote üldises koostises:

• Valk - 18%;
• Rasv - 2,2%;
• Süsivesikud - 2%.

Teaduslikult on tõestatud, et mereandidest, näiteks kalmaaridest ja krevettidest saadav kasu on paljuski suurem kui mis tahes muul lihal, isegi kalkunil ja veiselihal.

Kalmaari ja krevettide söömine

Kalmaarid ja krevetid on toidud, mida inimesed on pikka aega tarbinud. Seetõttu kasutatakse neid toiduvalmistamisel laialdaselt. Tavaliselt kasutatakse toiduks järgmisi kalmaari osi:

• Rümp (valge liha);
• Kombitsad.

Kuid Hiinas ja Jaapanis söövad inimesed nii silmi kui ka kalmaari imetajaid. Kõigepealt nad kuivatavad.

Toiduks on meil kombeks kasutada valget kalmaari liha. Toiduvalmistamiseks kasutatakse tooraine kulinaarseks töötlemiseks erinevaid võimalusi:

1. Toiduvalmistamine;

2. Kustutamine;

3. Praadimine;

4. Täidis;

5. Küpsetamine;

6. Kuivatamine;

7. Marineerimine.

Kalmaari eelised säilivad, kui selle liha kasutatakse salatite, sushi, hakkliha koostisosana. Tervisliku toitumise seisukohalt oleks kõige õigem toiduainete kombinatsioon kalmaari süüa järgmiste toitudega:

• Värsked salatköögiviljad (rohelised, sibul, kurk, tomat, paprika, kapsas);
• Värsked puuviljad (õunad, tsitrusviljad, granaatõunad);
• Vürtsid ja vürtsid.

Kalamari kalorid ja toiteväärtus jäävad soolases vees keetmisel kõige kõrgemale tasemele. Keetke kalmaar, kastes seda keeva veega, mitte rohkem kui 5 minutit.

Kalmaari vastunäidustused ja kahjustused

Tuleb kaaluda kalmaari võimalikke eeliseid ja kahjustusi. Niisiis, kalmaaride kasutamise absoluutne vastunäidustus on selle toote individuaalne talumatus. Lisaks ei soovitata liiga sageli kasutada kuivatatud kalmaare ja krevette, kuna sellisel kujul kutsuvad need esile soola sadestumist ja hoiavad kehas vedelikku.

Mereandidel, kõigil mereandidel, sealhulgas kalmaaridel ja krevettidel, on tugevad allergeenilised omadused. Seega, nagu ka kõigi teiste mereandide puhul, peate nendega olema ettevaatlik. Kalmaari kahju võib seostada keskkonnaga, kus mereelanik elas. Tõepoolest, merevette visatakse sageli palju erinevaid saasteaineid, mis on keha toksiinid. Seega võivad krevetid ja kalmaarid sisaldada inimese elule ja tervisele ohtlikke mürke, näiteks elavhõbedat. See ohtlik element võib põhjustada mürgitust ja tõsiseid häireid inimese närvisüsteemis. Sellega seoses peate toote hoolikalt ja hoolikalt valima.

Sellegipoolest on ilmne, et mereandide tarbimisel on palju kasu ning kalmaaride ja krevettide kahjustamine on ebatõenäoline, kui nende valimisel ja kasutamisel on pädev lähenemisviis.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.