Keefir
Absoluutselt kõigi tänapäeval maailmas toodetud kääritatud piimatoodete seas on keefir põhjusel esikohal, kuna selle osa toodangus on 65% kogu toodangust. Kui me räägime selle toote päritolust, siis kõik teadlased ütlevad ühena, et Kaukaasia on tema kodumaa. See on loogiline, kuna Kaukaasia inimeste pikaealisust seletatakse just selliste kasulike toiduainete ilmumisega. Kuid ometi on kõige kasulikuma kääritatud piimatoodet tähistava sõna enda päritolu omistatud türklastele, kelle keeles on see seotud ka hea tervise ja heaoluga.
Natuke ajalugu
Varem Kaukaasias peeti keefirit tõeliseks taeva kingituseks, mille valmistamise saladus ei olnud kaukaaslastel kedagi usaldada. Täna teame juba, et see imeline toode on valmistatud spetsiaalsetest seentest, mis annavad sellele tõeliselt ravivad omadused. Just keefiri juuretis oli mägilaste jaoks kõige kõrgem väärtus, seetõttu seoti sellega palju konkreetseid rituaale ja tseremooniaid. Kõige kummalisem on see, et juuretist kellelegi müüa oli võimatu, vastasel juhul kaotasid seened oma maagilised omadused. Seetõttu olid “röövimised” üsna tavalised - kui seeni vajanud inimestele pakkusid peremehed ise neid varastada ja alles pärast seda viis inimröövel määratud summa “imeseemnete” omanikule. Neid sai ka tüdrukule kaasavara anda, kuid pulmade eelõhtul pidanud pruut pidi nad ka varastama,uue pere juurde toomiseks.
Keefiri koostis ja kasulikud omadused
Keha omastab keefiri piimast kolm korda kiiremini ja see kääritatud piimatoode stimuleerib suurepäraselt seedimist, tänu millele imendub muu toit palju kiiremini. On teada, et valkude omastamine pole alati lihtne, kuid keefiris sisalduvad valgud ei tekita mingeid raskusi.
Samuti on tootes kõrge süsivesikute ja rasvade, rasvhapete ja orgaaniliste hapete sisaldus. Lisaks seisneb keefiri eelis selles, et see on looduslike suhkrute ja kolesterooli, beetakaroteeni, vitamiinide PP, C, A, H ja rühma B. allikas. Tohutu kogus keefirit ja kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, kloori, fosfor, tsink, jood, raud, mangaan, vask, koobalt, seleen, mangaan, koobalt, molübdeen ja palju muid mineraale.
Keefir on dieettoode. Lahjas versioonis on ainult 32 kcal 100 g kohta ja kõige paksema liigi kalorsus on 58 kcal / 100 g.
Keefiri kasutamine
Ülevaadete kohaselt on keefir gastriidi korral hädavajalik, mida iseloomustab madal happesus, seetõttu on soovitatav seda regulaarselt kasutada. Toitumisspetsialistid soovitavad selle haigusega inimestel juua pool klaasi kolm korda päevas.
Seedehäirete korral on keefirist saadav kasu märkimisväärne, kui seda tarbitakse ilma suhkruta. Soovi korral võite lisada 1 tl. kallis. Äsja külmkapist väljas olnud keefirit ei saa juua, samuti pole soovitatav seda kasutada ülekuumenenud või soojana, parem on hoida toatemperatuuril.
Keefiri omadused aitavad suurepäraselt toime tulla mao raskuste ja düsbakterioosiga, kuna selles elavad piimhappebakterid aktiveerivad soolestikku, pakkumata samas võimalust erinevatele patogeensetele organismidele paljuneda, lagundada kaseiini, mida on raske seedida, soodustavad kaltsiumi, raua ja vitamiinide imendumist, ning pärsivad ka erinevaid lagunemis- ja käärimisprotsesse.
Keefiribakterid on asendamatud ka endokriinsüsteemi häirete ravis, eriti kõhunäärmehaiguste või suhkurtõve korral. Keefiri kasutamine seisneb vere glükoosisisalduse normaliseerimises.
Ülevaadete vastu võitlemisel kinnitavad ülevaated veetlevaid keefiri omadusi - see parandab märkimisväärselt soolestiku tööd ja aitab kehal toksiinidest ja limasest palju kiiremini vabaneda. See seletab keefiridieetide populaarsust. Kui keefirist saab paastupäevade komponent, aitab see teil mõne lisakiloga väga kiiresti hüvasti jätta.
Kääritatud piimatoote regulaarsel kasutamisel võite hüvasti jätta osteoporoosiga, mis on väga tõsine probleem. Hea keefiritoode sisaldab palju kaltsiumi, mis on peaaegu täielikult imendunud.
Erinevate allergiliste haiguste ja bronhiaalastma korral tasub igal hommikul juua klaasike seda imelist jooki ning ägenemiste hooajal aitab see rünnakutest lahti saada.
Keefiri omadused aitavad võidelda erinevate nahaprobleemidega nagu lööbed, koorimine, sügelus, need takistavad haavandite ja pragude tekkimist. Sellisel juhul pole seda vaja sees kasutada, võite lihtsalt teha losjoneid.
Hüpertensiooniga toodet on hea juua, eriti kui arstid on määranud murdtoidud.
Teadlased väidavad, et keefir, ülevaated kinnitavad seda, lõdvestavad ja rahustavad, on see võimeline vähendama ärrituvust ja oluliselt vähendama stressi tagajärjel tekkinud raskust. Üldiselt, kui olete depressioonis, siis on parem alustada iga päev klaasi keefiriga.
Kahju
Lisaks eelistele võib keefir tuua kaasa ka negatiivseid tagajärgi, kui te ei tea vastunäidustusi. Rangelt on keelatud kasutada toodet inimestele, kellel on mis tahes piima- ja kääritatud piimatoodete suhtes allergiline reaktsioon.
Keefiri kasutamine ei ole soovitatav inimestele, kellel on kalduvus düspepsiale, see tähendab funktsionaalsetele soolehaigustele. Negatiivsed tagajärjed võivad ilmneda ka maohaavandite või maomahla suurenenud sekretsiooni all kannatavatel.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
