Rudd - Omadused, Eelised, Rakendus, Kalorite Sisaldus

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 100 kcal?

Kirjeldus

Ruddil on väga ilus välimus. Selle keha on kaetud väikeste kollakas-kuldset värvi läikivate soomustega. Uimed on karmiinpunased või erepunased. Välimuselt sarnaneb roosärg särgiga ja erineb viimasest kõrgema keha ja oranžide silmade poolest. Looduses on mõnikord nende kahe kalaliigi hübriide. Neid iseloomustab mõlemat tüüpi märkide olemasolu.

Rübli pikkus ulatub 20 - 50 cm ja selle kaal jääb vahemikku 350,0 g kuni 2 kg.

Rudd elab tavaliselt arvukate veetaimedega veekogudes. Ta eelistab jääda sügavusele ja taimestiku paksusele, vältides avatud aladele minekut.

Ruddi omadused

Ruddli liha on peene ja omapärase maitsega. Selle rasvasisaldus on madal, ainult 3%. Seetõttu võivad seda kala süüa, kartmata lisakilode kogumist, need, kes hoolivad figuuri saledusest.

100,0 g pruuni viljaliha sisaldab 18,5 g täielikku valku. Erinevalt lihavalgust imendub see inimese kehas peaaegu täielikult. Sellega seoses soovitavad toitumisspetsialistid lisada toored toidud nii laste, eakate kui ka krooniliste haigustega patsientide toidulauale.

Rudd sisaldab ka rohkesti kroomi, fosforit ja PP-vitamiini. Selles sisalduv fosfor pole vajalik mitte ainult ATP molekulide sünteesiks, vaid aitab kaasa ka kaltsiumi paremale imendumisele.

Suvel muutub ruddi liha kibedaks, nii et sel aastaajal seda ei kütita ega sööda.

100,0 g ruddi kalorsus on 100,5 kcal.

Rudd rakendamine

Omapärase maitse tõttu ei meeldi kõigile rukkiliha. Nõuetekohase ettevalmistamise korral paraneb sellest kalast valmistatud roogade maitse märkimisväärselt ja mõnikord ei oska inimesed isegi arvata, mis tüüpi kaladest nad on valmistatud. Oma lähedaste toitmiseks on vaja palju tööd, tõeliselt maitsev pruun.

Kõige sagedamini valmistatakse sellest kõige õrnemaid kalakooke. Kalad tuleb voolava vee all puhastada, rookida ja põhjalikult loputada. Seejärel eraldatakse liha luudest ja keeratakse kaks korda läbi lihaveski koos sibula, peekoni ja piimaga leotatud saiaga. Saadud hakklihale lisage toores kanamuna, soola ja pipart maitse järgi. Vormi kotletid ja prae neid mõlemalt küljelt kuumutatud taimeõlis. Küpseta järelejäänud uimedest ja luudest tugev kalaleem. Pange valmis kotletid kastrulisse, valage kuum puljong, sulgege kaas ja hautage väga madalal kuumusel 20 - 30 minutit.

Ruddit praktiliselt ei kasutata kalasupi valmistamiseks, sest rasvasisaldus selles on minimaalne. Kuid praetud ruddil on suurepärane maitse. Enne praadimist tuleks kalatükid pesta väga tugevas lauasoola lahuses, mis võimaldab teil vabaneda spetsiifilisest roosa lõhnast, mistõttu paljud inimesed keelduvad seda tervislikku toodet söömast.

Rudd sobib väga hästi peaaegu kõigi köögiviljadega. Seetõttu valmistatakse sellest sageli kala- ja köögiviljahautist. Selleks hautatakse pruunitükke pannil peeneks hakitud tomatite, paprikate, oliivide ja seentega. Enne serveerimist lisatakse hautisele peeneks hakitud muna ja ürdid, samuti oliiviõli. Soola ja pipar hautis küpsetamise lõpus. Serveeriti laual külmalt.

Mitte köögiviljadega, vaid piimas hautatud Rudd osutub mitte vähem maitsvaks. Lisandiks võite pakkuda kartuliputru või keedetud rohelisi herneid.

Poodides võib sageli näha soolatud rudd. See on suurepärane kui õlle suupiste.

Huvitavaid fakte

Uus-Meremaal ja Kanadas peetakse rudd kahjulikuks kalaks, sest see tõrjub veekogudest välja kohalikud väärtuslikud kalaliigid.

Kalamehed teavad suurepäraselt, et kirves hammustab suurepäraselt erekollase värvusega kunstlanti, kuid lihtsalt ignoreerib ülejäänud osa.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.