Pune
Pune või pune on mitmeaastane taim Lamba perekonnas. Selle kõrgus ulatub 70 cm-ni. Taim on laialt levinud Euroopa ja Vahemere territooriumil. Meie riigis kasvab pune peaaegu kõikjal, välja arvatud Kaug-Põhja piirkonnad. See on pretensioonitu, pune põõsaid võib leida metsaservadel, lagendikel, mäenõlvadel ja võsa vahel kasvamas.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 265 kcal?
| Kõndimine | 66 minutit |
| Sörkimine | 29 minutit |
| Ujumine | 22 minutit |
| Ratas | 38 minutit |
| Aeroobika | 53 minutit |
| Majapidamistööd | 88 minutit |
Venemaa erinevates piirkondades võib pune peituda nimede "emaplaat", "ladanka", "matserdushka" jt taha.
Oregano vürtsina on Vahemerel kasvatatava taime kuivatatud õisikud ja lehed. Oreganol on meeldiv peen aroom ja vürtsikas, mõrkjas maitse.
Kreeka keelest pärit sõna "oregano" võib laias laastus tõlkida kui "rõõmu mägedest". Tuhandeid aastaid tagasi oli see maitseaine populaarne Egiptuses ja Kreekas, kus seda lisati köögivilja-, liha- või kalaroogadele.
Oreganot kasutatakse laialdaselt Mehhiko, Itaalia ja teiste Vahemere ranniku riikide köökides.
Oregano eelised
Oregano lõhn, mida ei saa segi ajada ühegi teise vürtsiga, pole pune ainus eristav omadus. Selles maitseaines on palju antioksüdante, jättes mõnel juhul mööda isegi mustikatest. Antioksüdandid on loodud meie keha rakukahjustuste vastu võitlemiseks, aeglustavad vananemist ja vähendavad oluliselt vähiriski.
Oregano eeterlikus õlis sisalduv Carvacrol võitleb tõhusalt organismi sattunud bakterite, viiruste ja parasiitide vastu ning hoiab ära nende edasise arengu ja leviku.
Oregano teine kasulik omadus seisneb selle võimes äratada söögiisu ja hõlbustada seedeprotsesse. Oreganot on soovitatav võtta kõhuvalu, krampide, väljaheidete häirete ja puhitusega. Eksperdid ütlevad, et pune kasutamine mõjutab soodsalt mao, soolte, sapipõie ja maksa tööd.
Pune toiduvalmistamisel
Maitseaineid kasutavad Vahemere maade kokad tõepoolest sageli ja rikkalikult. Itaallasi peetakse aga tõelisteks pune fännideks. Harv pitsa või pasta valmistatakse ilma selle vürtsita. Oregano sobib hästi tomatite, seente ja juustuga.
Oreganoga valmistatud kuumad võileivad omandavad originaalse aroomi ja ainulaadse värske maitse. Kokad soovitavad maitseaineid lisada ka suppidele, kana-, muna- ja oaroogadele.
Tuttavad tooted - sink, salaami, kalakastmed - hakkavad kõlama uuel viisil - kui lisate neile näputäie lõhnavat pune.
Pune on asendamatu Kaukaasia rahvaste toiduvalmistamisel, kus seda lisatakse soolakurkide valmistamisel. Poola köögis on kõige populaarsem roog valge saiaga täidetud ja selle aromaatse ürdiga maitsestatud kalaroog.
Oregano lisatakse ka maailmakuulsale tšillikastmele, tänu millele terav ja terav maitse pehmeneb, saades uue heli.
Maitseainet võib segada basiiliku, tüümiani, majoraani ja pipraga, kuna just nende vürtside puhul kõlab oregano kõige paremini, mängides õrnalt iga maitseaine maitset.
Pune on osa vürtsisegust, mis annab pasteedile, kodustele vorstidele ja lihatäidistele õrna ja mängulise aroomi.
Oregano meditsiiniline kasutamine
Oregano kasulikud omadused on leidnud nende rakendamist mitte ainult maailma riikide köökides, vaid ka meditsiinis ja kosmeetikatööstuses. Niisiis kasutatakse pune, et anda värske lõhn tualettseebidele, odekolonnile, hambapastadele ja huulepulgale.
Oregano lisamisega vanne on pikka aega peetud kehale ja vaimule rahustava toimega ravimiks.
Oreganopõhine suuvesi võib aidata leevendada suuõõne põletikku ja hingamisteede probleeme.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
