Hanemunad
Inimeste toidulaual on hane munad ilmunud alates hanede kodustamisest, see tähendab 10 tuhat aastat eKr.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 185 kcal?
| Kõndimine | 46 minutit |
| Sörkimine | 21 minutit |
| Ujumine | 15 minutit. |
| Ratas | 26 minutit |
| Aeroobika | 37 minutit |
| Majapidamistööd | 62 minutit |
Kirjeldus
Hanemune võib liigitada dieettoodeteks ja nende toiteväärtus on mitu korda suurem kui kanamunadel. Hanemuna suurus on üsna suur ja selle kaal ulatub 200 g-ni.
Munade kest on piisavalt valge ja tihe, seetõttu tuleb kõvaks keedetud muna küpsetamiseks seda kaane all vähemalt 15 minutit keeta. Hanemunad on piisavalt määrdunud, nii et enne küpsetamist loputage neid vees. Hoolimata asjaolust, et hanemuna suurus on 3-4 korda suurem kui kanamuna, on selle rasvasisaldus palju väiksem. Munad võivad muuta oma maitset ja toiteväärtust sõltuvalt linnu toitumisest. Mida rohkem värsket rohtu on linnumenüüs, seda pehmem on nende munade maitse.
Hane munade hoidmine
Hanemune tuleks hoida temperatuuril vahemikus 2 kuni 12 kraadi Celsiuse järgi ja 85-90% õhuniiskuse juures. Ideaalne koht on külmkapp. Ja et munad ei halveneks kauem, tuleb neid korralikult pesta, kuna kahjulikud ained satuvad sageli mikropraodesse. Kahjustatud kestaga mune saab kõige paremini kohe kasutada.
Hanemunade ostmine jaemüügist on üsna problemaatiline, kuid tootja taludes pole nende hankimine eriti keeruline.
Kas hanemunad söövad?
Hanemunad on väga väärtuslik toitev toode, seepärast küsimusele: "Kas hanemunad söövad?", Vastus on üheselt mõistetav - muidugi nad seda teevad. Pikka aega on neid söödud keedetult või küpsetatult. Nende maitse on palju rikkam kui kanamunadel, ehkki nad jäävad neile alla rasva ja aroomi poolest. Kahjuks munevad haned palju harvemini kui kanad, nii et hane munadele on raskem ligi pääseda.
Spetsiifilise maitse ja lõhna tõttu tuleks hane mune toiduvalmistamisel kasutada eriti ettevaatlikult. Munade maitsvamaks muutmiseks peab hanemenüüs olema värske rohi. Hanemune võib lisada pagaritoodete tainasse, mida kasutatakse majoneesi, magustoitude, pajaroogade, salatite ja suupistete valmistamiseks.
Hanemunade koostis
100 g hanemuna sisaldab 70,4 g vett, 13,9 g valku, 13,3 g rasva, 1,1 g tuhka, 1,4 g süsivesikuid. Munad sisaldavad vitamiine A, B, E, K, D, samuti mineraale nagu väävel, raud, fosfor, vask, kaalium ja kaltsium.
Hanemunade kalorsus on 185 kcal 100 g toote kohta.
Hanemunade eelised
Hanemuna toiteväärtus sõltub selle suurusest. Mida rohkem massi, seda suurem on väärtus. Ja hanemunade kasu organismile on vaieldamatu. Niisiis, nende regulaarsel kasutamisel on positiivne mõju urogenitaalsüsteemi tööle.
Munades sisalduvad vitamiinid aitavad parandada ajutegevust ja säilitada vajalikku suguhormoonide taset. Veresoonte puhastamiseks, maksa toksiinide eemaldamiseks ja mälu parandamiseks on kasulik tarbida hanemune.
Hanekollane sisaldab suures koguses luteiini, ainulaadset ainet, mis on võimas antioksüdant. Seetõttu on munade söömine väga kasulik katarakti ja muude nägemisprobleemide ennetamiseks. Ja rasedatele naistele on hane munad üldiselt kohustuslikud, kuna need sisaldavad aineid, mis on vajalikud lapse aju nõuetekohaseks arenguks.
Hanemunade eelised on teada ka kosmetoloogias. Näiteks hanemuna toitev mask on laialt tuntud. Selle ettevalmistamiseks peate muna tükeldama ja valget tühjendama ning munakollane taldrikule asetama, lisama sellele peeneks riivitud värske tomat. Kandke saadud mask näole ja loputage 15 minuti pärast sooja veega.
Hanemunad kahjustavad
Kuna hani on veelind, on tema munad enamasti vastuvõtlikud erinevate bakterite, eriti salmonelloosi nakatumisele, mistõttu ei ole soovitatav neid toorelt süüa.
Toiduvalmistamisel tuleb jälgida, et munadel oleks meeldiv aroom. Terava lõhna olemasolu näitab, et muna on kasutuskõlbmatu ja selle kasutamine võib ähvardada toidumürgitusega.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
