Säga
Säga (Euroopa või harilik) on säga perekonda kuuluv suur kala. Mageveekogude põhjaalad muutuvad elupaikadeks. Kuulsad säga elupaigad on Araali, Kaspia mere, Musta ja Aasovi mere basseinid. Keskmine kala jõuab 3 m pikkuseks ja võib kaaluda kuni 150 kg. Seda eristab rasvauime puudumine ja okasteta paarimata uimed. Kala saab hõlpsasti ära tunda ülalõuas paiknevate iseloomulike vuntside järgi.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 115 kcal?
| Kõndimine | 29 minutit |
| Sörkimine | 13 minutit |
| Ujumine | 10 min |
| Ratas | 16 minutit |
| Aeroobika | 23 minutit |
| Majapidamistööd | 38 minutit |
Kõige sagedamini on säga värvuselt pruun, mille varjud võivad varieeruda kuni pruunikasrohelisteni. Lisaks on säga värv erinev tema elupaiga kohtades: kala võib olla kas must või helekollane. Seal on ka albiino säga, väga haruldane värviline kalasort.
Säga põhitoiduks on koorikloomad, maimud ja veeputukad. Küpsem isend toitub elusatest kaladest, limustest, muudest mageveekogudest, harva veelindudest ja koduloomadest. Kuid kalad ja raiped ei põlga ära.
Kalade eluiga ületab harva 35 aastat, ehkki on teada pikamaksad, kelle vanuseks hinnati kümneid aastaid.
Säga kasulikud omadused, koostis ja kalorisisaldus
Sägafilee sisaldab palju C-, A- ja E-vitamiine, lisaks sisaldab see kogu B-vitamiini loetelu. Samuti sisaldab see jõekala tsinki, magneesiumi, fluori, kroomi, koobaltit, vaske, kaaliumi, rauda, kaltsiumi ja mangaani.
Tänu tervislike valkude ja asendamatute hapete (sealhulgas lüsiini) sisaldusele ei ole sägaroad mitte ainult maitsvad, vaid ka toitvad.
Säga kalorsus on väike: 100 grammi. kala sisaldab kuni 115 Kcal. See kalorikogus võimaldab säga liha klassifitseerida toitumiseks sobilike toitude kategooriasse nii dieeti pidavatele kui ka neile, kes vajavad oma aktiivsuse tugevuse tõttu suurenenud kalorite tarbimist.
Säga on saavutanud suurima populaarsuse last ootavate naiste, väikeste laste vanemate ja nõrgenenud immuunsusega inimeste seas. Säga kõrge toiteväärtus, üsna madal kalorsus, samuti selle koostises sisalduvad mitmesugused kasulikud elemendid aitavad tugevdada keha, taastada energia tasakaalu. Samuti leiti, et selle kala söömine aitab parandada naha, juuste ja küünte seisundit ning avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi toimimisele.
Säga keetmine
Värskel sägakorjusel on lisaks maitsele ja energiaomadustele suurepärased omadused, mida hindab iga koduperenaine: kalanahk vabaneb soomustest ja lihas pole praktiliselt ühtegi luud. Muidugi saab sellist kala küpsetada mõne minutiga. Selleks piisab, kui eraldada kalade pea ja uimed kehast ettevaatlikult ning kõhtu soolestik, misjärel jääb vaid säga tükkideks lõigata.
Mudalõhna, mis sageli kaasneb säga ja muutub selle söömisest keeldumise põhjuseks, saab hõlpsasti kõrvaldada, kui hoida filee pool tundi sidrunimahlas või mitu tundi piimas.
Kalade teine kasulik omadus on see, et sellel põhinevate valmistatud roogade kalorite sisaldust saab muuta. Kalarümba rasvasisaldus on ebaühtlane: näiteks saba sisaldab rohkem kaloreid, toitevamat, mahlasemat ja rasvasemat kui peaala. Sellepärast soovitatakse saba kasutada balykide, säga pirukate valmistamiseks. Kala peaosa sobib rikkaliku kalasupi keetmiseks ning ülejäänud rümba hulgast on väga maitsvad kotletid, guljašš, kebab ja muud toidud. Säga roogade kalorsus erineb sõltuvalt valitud küpsetusviisist: rasva ja kalorite tarbimist jälgivatel soovitatakse kala aurutada, küpsetada ilma õlita või keeta. Ülejäänud saavad nautida praetud säga koos hapukoore, taimeõlide ja kastmetega.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
