Pitahaya
Pitaya (pitahaya) on puulaadne võsakaktus, mille varte otstes on mahlased puuviljad. Erinevat tüüpi kaktuse viljad erinevad suuruse, viljaliha värvi, pinna sileduse poolest. Kõigis pitahaya viljades on palju musti seemneid.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 40 kcal?
| Kõndimine | 10 min |
| Sörkimine | 4 minutit |
| Ujumine | 3 min |
| Ratas | 6 minutit |
| Aeroobika | 8 minutit |
| Majapidamistööd | 13 minutit |
Pitahaya kodumaa on läänepoolkera. Selle eksootilise puuvilja esimene mainimine pärineb XIII sajandist. Pitahaya hapud ja magusad viljad olid populaarsed tänapäeva California territooriumil elanud indiaanihõimude seas. Punanahad sõid viljaliha ära ja seemned praaditi, jahvatati ja kasutati hautiste valmistamiseks.
Nüüd kasvatatakse seda Iisraelis, mõnes Lõuna- ja Kesk-Ameerika riigis, Mehhikos ja Vietnamis.
Pitahaya tüüpi on kolm peamist tüüpi - kollane, punane ja Costa Rica. Punase vilja kest on punakasroosa ja viljaliha valge. Costa Rica pitahaya nahal ja viljal on punane värv, kollasel viljal aga kollane koor ja viljaliha. Kollaseid puuvilju peetakse kõige magusamateks, millel on üsna tugev lõhn. Punase pitahaya maitse on üsna mahe ning aroom on kerge ja ürdine. Välimuselt sarnaneb "draakonivili" (pitahaya teine nimi) väikest ananassi. Selle kaal jääb vahemikku 150–750 grammi. Puuvilja viljaliha on konsistentsilt sarnane hapukoorega ja maitselt sarnaneb see ebamääraselt kiivi ja banaaniga.
Pitahaya koostis
Pitahaya kasulikud omadused on seletatavad toitainete kõrge sisaldusega. Selle viljaliha sisaldab vett, süsivesikuid ja väikest kogust polüküllastumata rasvu. "Draakoni puuvilja" peetakse heaks looduslike antioksüdantide, vitamiinide B1, PP, B3, B2 ja eriti toidukiudude, fosfori, kaltsiumi, raua ja muude mineraalide allikaks.
Puuviljade kalorsus on 50 kcal toote saja grammi kohta.
Pitahaya kasulikud omadused
Pitahaya omadused muudavad selle väärtuslikuks dieettooteks. See puu parandab immuunsust, alandab halva kolesterooli taset veres ja parandab seedetrakti aktiivsust.
Arvatakse, et viljal on kasulik mõju ka nägemise kvaliteedile.
Pitahaya kasulikke omadusi kasutavad kokad ja kosmeetikud. Seda puuvilja lisatakse maiustustele, sorbetile, jäätisele, jogurtitele. Selle viljalihast valmistatakse moosi ja želee. Vili säilitab kõik oma omadused koos hibiskuse, pirni, sandlipuu, muskuse, jasmiiniga. Mandli- ja pitahaya roog on Kesk-Ameerikas väga populaarne.
Kosmetoloogias lisatakse seda puuvilja kreemidele, dušigeelidele.
Kuidas süüa pitahayat
Kuidas pitahayat süüakse? Seda saab tarbida nii puhtal kujul kui ka magustoitude ja kokteilide valmistamiseks.
Tavaliselt lõigatakse puu kaheks pooleks ja liha süüakse väikeste lusikatega. Võite ka lõigata pikuti, saades kaks võrdset osa, mis omakorda lõigatakse viiludeks, nagu seda tehakse arbuus ja melon. Ärge sööge pitahaya nahka. Jahutage seda enne serveerimist. Draakoni puuvili ei sobi hästi tugeva maitsega toiduga.
Sageli kasutatakse pitahayat madala alkoholisisaldusega jookide valmistamiseks. Hispaanias segatakse pitahaya mahl laimi (sidruni) mahlaga. Põõsasõied sobivad ka toiduks. Need lisatakse teele keeruka aroomi saamiseks.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
