Sisukord:
- Puravik
- Puravike kasutamine
- Koostis ja omadused
- Vastunäidustused
- Kas sa teadsid?
- Kui palju puravikke tuleks keeta?
- Puraviku toiteväärtus ja kalorsus
Video: Puravik - Kalorite Sisaldus, Kasutamine, Omadused, Toiteväärtus, Vitamiinid
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39
Puravik
Puravik kuulub perekonda Leccinum seen. Tema müts on pruun, tuhm. See seen sai oma nime, sest kõige sagedamini võib teda leida kasesaludest. Esimesed puravikud ilmuvad suve alguses ja neid leidub hilissügiseni. Tulenevalt asjaolust, et kuivades muutub seene viljaliha mustaks, nimetatakse seda mustadeks seenteks.
Toiteväärtus |
---|
Portsjon puravik 100 g |
Kogus portsjoni kohta |
Kalorid 20 rasvasisaldusega kalorit 8.1 |
% Päevasest väärtusest * |
Üldrasv 0,9 g 1% |
Küllastuda rasvad 0,121 g 1% |
Polüküllastumata. rasv 0,375 g |
Monoküllastumata. rasvad 0,179 g |
Kolesterool 0 mg 0% |
Naatrium 3 mg 0% |
Kaalium 443 mg 13% |
Süsivesikud kokku 1,2 g 0% |
Suhkur 1,2 g |
Toidu kiud 5,1 g 20% |
Valgud 2,3 g 5% |
C-vitamiin 10% |
Niatsiin 32% |
Tiamiin 5% |
Raud 2% |
Magneesium 4% |
Fosfor 17% |
* Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal |
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 20 kcal?
Kõndimine | 5 minutit. |
Sörkimine | 2 minutit. |
Ujumine | 2 minutit. |
Ratas | 3 min |
Aeroobika | 4 minutit |
Majapidamistööd | 7 minutit |
Puravike kasutamine
Seenesõbrad väidavad, et puravik jääb oma maitselt puravikele vaid veidi alla. Puraviku puuduseks on see, et selle viljaliha tumeneb küpsetamise ajal piisavalt. Selle tumenemise vältimiseks on soovitatav neid seeni umbes pool tundi leotada nõrgas sidrunhappe lahuses (0,5%).
Puravikke võib keeta, praadida, hautada, soolata ja marineerida. Nendest saab valmistada hämmastavalt maitsvat täidist pitsa, rullide ja pirukate jaoks. Kuivatatud seened jahvatatakse tavaliselt pulbriks ja neid kasutatakse erinevate kastmete ja kastmete alusena.
Koostis ja omadused
Puraviku peamine väärtus on neis sisalduv täielik valk, mis sisaldab asendamatuid aminohappeid - glutamiini, arginiini, türosiini, leutsiini. Lisaks on puravikupurikas rikkalikult C-, B-, PP-, D- ja E-vitamiini. Nende seente viljalihas sisalduvad toidukiud stimuleerivad soolestikku ning sarnaselt käsnaga neelavad toksiine ja eemaldavad need loomulikul viisil kehast.
Puravikseentel on terapeutiline toime närvisüsteemi ja kuseteede haiguste korral ning see reguleerib ka suhkrusisaldust vereseerumis, mis võimaldab neid seeni lisada suhkurtõvega patsientide toidulauale. Lisaks parandavad puravikud fosforhappe sisalduse tõttu lihasluukonna aktiivsust, annavad nahale ja limaskestadele tervisliku ja ilusa välimuse. Arvestades puravike vähese kalorsusega sisaldust, võivad need oma menüüsse lisada inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta.
Vastunäidustused
Vaatamata rikkalikule ja rikkalikule maitsele ei saa kõik inimesed puravikseente palju kasulikke omadusi süüa. Nad tuleks välja jätta maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi all kannatavate inimeste dieedist, samuti idiosünkraasia (individuaalse sallimatuse) olemasolul.
Puravikke tuleks eristada sapiseentest, mis on neile väga sarnased. Viimased liigitatakse aga oma väga terava ja ebameeldiva maitse tõttu mittesöödavateks seenteks. Nende välimuse järgi on neid üsna raske eristada. Ja kui teil on kahtlusi, murra lihtsalt seenekork. Sapiseente viljaliha õhu mõjul murdumisel hakkab väga kiiresti punetama ja puravikus jääb see muutumatuks.
Kas sa teadsid?
Puravik kasvab väga kiiresti. Igaks päevaks kasvab see umbes 4-5 cm ja kaal suureneb sama aja jooksul 10,0 grammi võrra. See saab oma küpsuse juba kuuendal päeval, pärast seda vananeb kiiresti. Ja selle seene kogu eluiga on ainult kümme päeva.
Kui palju puravikke tuleks keeta?
Puravikke tuleks pesta jooksva vee all ja leotada pool tundi külmas hapendatud vees. Küpseta neid vähemalt 45 minutit tasasel tulel, unustamata regulaarselt küpsetusprotsessi käigus tekkinud vahtu.
Puraviku toiteväärtus ja kalorsus
Puravik puravik sisaldab 1,2% süsivesikuid, 0,8% rasva ja 2,1% valku. Puraviku kalorsus on 20 kcal 100,0 g seente kohta. Nende seente toiteväärtuse määrab ka rikkalik makro- ja mikroelementide sisaldus: mangaan, raud, fosfor, kaalium, naatrium, magneesium ja kaltsium.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Soovitatav:
Mustikad - Toiteväärtus, Kasulikud Omadused, Kasutamine Kaalulangetamiseks
Mustikate kalorsus 100 g värskete marjade kohta on 44 kcal. See marja sisaldab A-, C- ja PP-vitamiine, rühma B vitamiine. Samuti on see rikas pektiinide ja fütontsiidide poolest
Kaarob - Omadused, Eelised, Kasutamine, Kalorisisaldus, Vitamiinid
Kaarob on jaanikaunapuu, mis on pärit Küproselt, Hispaaniast, Itaaliast ja teistest Vahemere maadest. Puudest valmistatakse pulber, mis on omaduste poolest sarnane kakaopulbriga
Mangold - Eelised, Omadused, Kasutamine, Kalorisisaldus, Vitamiinid
Mangold on perekonna Amarant taim, on tihedalt seotud sööda ja suhkrupeediga, näeb välja nagu spinat
Patisson - Eelised, Kasutamine, Kalorisisaldus, Toiteväärtus, Vitamiinid
Patisson on kõrvitsa perekonna üheaastane köögiviljataim. Köögivili sobib hautamiseks, praadimiseks, keetmiseks ja kääritamiseks
Pektiin - Kasulikud Omadused, Sisaldus Toodetes, Kasutamine Kaalulangetamiseks
Pektiin on taimne liim, mida leidub enamikus kõrgemates taimedes: köögiviljades, puuviljades, juurviljades