Must kohv
Looduslik must kohv on üks populaarsemaid jooke kogu maailmas, paljud inimesed lihtsalt ei kujuta uue päeva algust ette ilma tassi aromaatset kosutavat kohvi. Kuid tänaseni on vaidlusi selle toote eeliste ja ohtude üle. Teostatakse arvukalt uuringuid, mõned teadlased tõestavad taas kohvi negatiivset mõju inimorganismile, teised avastavad selle seni tundmatuid uusi omadusi.
Väärib märkimist, et väga vähesed inimesed joovad regulaarselt tõelisi musti kohviube, eelistavad peamiselt selle kiiranaloogi, mille leiutas Šveitsi keemik Max Morgenthaler. Seda tüüpi kohvi on lihtsam ja kiirem valmistada, kuid maitse poolest jääb see praegusele oluliselt alla. Ja just selles sisaldub kofeiini suurtes kogustes, seetõttu soovitatakse kohvisõpradel juua oadest valmistatud jooki, see on nii maitsvam kui tervislikum.
Musta kohvi tekkimise ajalugu
Kohvipuu kodumaa on Etioopias asuv Kaffa provints, sellest ka toote enda nimi. Legend on selline. Kord (see oli umbes 13. sajandil) märkas Etioopia lambakoer, et kitsed, olles söönud tundmatu puu vilju, hakkasid üle küngaste aktiivselt kappama. Pärast seda hakkas ta kohviube keetma ja jüngritele andma, et nad õhtuse palve ajal magama ei jääks.
Juba 16. sajandil levis must kohv Pärsiasse, Ameerikasse, Türgisse ja Euroopasse. Esimese Euroopa riigina hakkas kohvi jooma Itaalia. Venemaal ilmus see jook esmakordselt 1665. aastal. Sel ajal olid meie riigil aktiivsed kaubandussuhted Lähis- ja Lähis-Ida riikidega, kus kohv oli juba väga populaarne. Peeter I, kes varem seda jooki Hollandis tarvitas, aitas selle meie riigis populaarseks muuta.
Veidi kofeiinist
Kofeiin on kohvi peamine toimeaine ja seda leidub kohvi seemnetes, teelehtedes ja koolapähklites. Teadlased on tõestanud, et sellel alkaloidil on tugev stimuleeriv toime inimese kesknärvisüsteemile, seetõttu kasutatakse seda stimulandina. Samuti suurendab kofeiin ajukoores erutusprotsesse, seetõttu suurendab must kohv füüsilist ja vaimset võimekust, füüsilist aktiivsust, leevendab unisust ja väsimust. Selle toote üleannustamine võib aga närvirakke kurnata.
Väärib märkimist, et kofeiini mõju igaühele meist on individuaalne ja sõltub inimese närvisüsteemi tüübist. Lisaks nõrgendab see alkaloid narkootiliste ja uinutite toimet.
Kummutage osaliselt arvamus, et kofeiin, olles narkootikum, põhjustab füüsilist ja psühholoogilist sõltuvust. Tegelikult võib must kohv tõepoolest põhjustada füüsilist sõltuvust, kuid oleks vale nimetada seda ravimiks, sest erinevalt narkootikumidest ei põhjusta see psühholoogilist sõltuvust. Pealegi kinnitavad teadlased kohvi eeliseid tingimusel, et seda ei kuritarvitata, s.t. juua mitte rohkem kui 2-3 tassi päevas.
Kohvi kasulikud omadused
Avicenna ja Aristoteles olid juba teadlikud kohvi kasulikest omadustest. Iga tera sisaldab palju erinevaid mikroelemente ja vitamiine, millest peamised on kaltsium, kaalium, naatrium, raud, väävel ja fosfor. Lisaks sisaldab see toode üle 30 orgaanilise happe.
Kasulike omaduste tõttu hoiab kohv ära diabeedi tekke, vähendab sapikivitõve tõenäosust 30%.
On tõestatud, et kohv sisaldab serotoniini, mida nimetatakse ka "õnnehormooniks", nii et see parandab meeleolu ja aitab depressioonist üle saada. Regulaarne musta kohvi joomine (kuid mitte rohkem kui 3 tassi päevas) vähendab depressiooni riski. Statistika kohaselt teevad regulaarselt kohvi joovad inimesed enesetapu palju vähem kui need, kes seda jooki üldse ei joo.
Kohvi eelised kesknärvisüsteemile on teada, see parandab aju verevoolu, suurendades seeläbi ajutegevust peaaegu 10%.
On tõestatud, et väikestes kogustes parandab see jook meestel potentsi ja spermatogeneesi. Üks tass musta kohvi päevas võib pikendada üle 50-aastaste naiste seksuaalset aktiivsust.
Viimasel ajal on teadlased avastanud veel ühe kohvi omaduse - positiivse mõju inimesele seoses Parkinsoni tõvega. Need uuringud on meditsiinis murrangulisi muutusi teinud ja praegu tehakse aktiivset tööd kofeiinil põhineva ravimi loomiseks, mis suudaks selle kohutava haiguse peatada ja isegi tagasi pöörata.
Kohvi eelised kosmetoloogias on vaieldamatud. Massaaž koos kohvipaksuga tselluliidile kalduvates kohtades jätab naha siidiseks, siledaks ja ühtlaseks. Mis tahes kreemiga segatud kohvipaks on suurepärane looduslik koorimine, mis ühtlustab nahka ja puhastab nägu. Pärast pesemist juuste loputamiseks vette lisatud väike jook muudab need tugevamaks ja tervislikumaks, kõrvaldab naha sügeluse ja kõõma.
India teadlased omistavad mustale kohvile võimet kaitsta inimkeha kiirguse eest. Kuid Euroopa arstid pole seda seisukohta veel kinnitanud.
Kaks kuni kolm tassi aromaatset musta kohvi päevas võivad oluliselt vähendada maksa- ja rinnavähi tekkimise riski. Need parandavad tähelepanu ja mälu, tõstavad meeleolu ja elujõudu ning suurendavad efektiivsust.
On hädavajalik meeles pidada, et meie organism saab kohvist kasu ainult siis, kui seda võetakse rangelt piiratud koguses - mitte rohkem kui 3 tassi päevas.
Kohvi kahjustamine
Kõigepealt peavad kõik, kes armastavad seda musta kohvi juua, teadma, et üleannustamine toob kaasa peavalu, pearingluse ja unetuse.
Kohv on vastunäidustatud inimestele, kellel on järgmised diagnoosid: südame isheemiatõbi, neeruhaigus, ateroskleroos, kõrge vererõhk, glaukoom, unetus ja liigne erutuvus.
On tõestatud haavandiga kohvi kahjustus ja kroonilise gastriidi ägenemine. Lisaks mõjutab see kaltsiumi ainevahetust inimkehas.
Jook sisaldab parkaineid, need võivad mao limaskesta kuivada, seetõttu pole soovitav seda juua tühja kõhuga.
Seda toodet ei soovitata lastele ja eakatele.
Kohvi kahjustus väljendub ka selles, et see loputab kehast mineraale, sealhulgas kaltsiumi. Seetõttu on parem seda jooki juua piima või koorega. Teise võimalusena saavad kohvisõbrad võtta vitamiinikomplekse.
Alles hiljuti oli rasedatele mõeldud kohvijookide joomine keelatud, kuid hiljuti on teadlased näidanud, et kofeiinil ei ole negatiivset mõju ei naise tervisele ega tema sündimata lapsele.
Teadlased on juba pikka aega nimetanud kohvile veel üheks kahjuks võimet viia pärasoole, käärsoole ja pankrease vähi arengusse. Kuid hiljutised uuringud on näidanud, et must kohv vastupidi vähendab teatud kantserogeenide aktiivsust.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
