Millised toidud alandavad veresuhkrut: loetelu koos selgitustega
Artikli sisu:
-
Köögiviljad
- Valge kapsas
- Brokkoli
- Lillkapsas
- Suvikõrvits
- Sibul
- Spargel
- Maapirn
- Artišokk
- Avokaado
-
Puuviljad ja marjad
Greip
-
Teravili, kaunviljad, pähklid
- Kaerahelbed
- Kreeka pähklid
- Soolaveekalad ja mereannid
- Liha
- Piimatooted
- Vürtsid ja maitsetaimed
Veresuhkrut alandavad toidud on hüperglükeemia ja diabeediga patsientide dieedi lahutamatu osa. Siiski on oluline teada nende kohta isegi siis, kui on eelsoodumus glükoosi imendumise kahjustamiseks. Isegi üks veresuhkru taseme tõus on murettekitav signaal, et peate end võimalike terviseprobleemide eest kaitsma. See näitaja sõltub otseselt kehalisest aktiivsusest, pärilikest teguritest ja igapäevasest toitumisest.
Veresuhkru taseme kontrollimine on tavaliselt soovitatav diabeedieelse, diabeedi, metaboolse sündroomiga inimestele ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Pealegi on selline jälgimine vajalik raseduse ajal.
Enamasti tõuseb veresuhkur vale toitumise tõttu. Esimene asi, mida peate tegema, on oma dieedi muutmine, rafineeritud süsivesikute tarbimise piiramine ja süsivesikutevaese dieedi järgimine. Selline dieet võib peatada prediabeeti, takistada selle muutumist 2. tüüpi diabeediks.
Madala süsivesikute sisaldusega dieet, mida soovitatakse diabeedi ja diabeedieelsete seisundite korral
Dieedi koostamise põhireegel on see, et see peaks sisaldama erinevaid suhkrut vähendavaid tooterühmi: köögiviljad, merekalad ja mereannid, puuviljad, vürtsid. Ainevahetuse kiirendamiseks ja ülesöömise vältimiseks on soovitatav süüa 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena.
Suhkrut langetava dieedi väljatöötamisel on kõige lihtsam vaadata glükeemiliste indeksite tabelit - näitajaid selle kohta, kui kiiresti teatud süsivesikuid sisaldavad toidud mõjutavad veresuhkru taset. Kõrge glükeemilise indeksiga toidud suudavad organismis kiiresti laguneda glükoosiks, põhjustades suhkru taseme järsu tõusu. Kui sööte madala glükeemilise indeksiga toite, tõuseb glükoositase aeglasemalt, glükoos siseneb vereringesse järk-järgult, väikeste portsjonitena ja tarbitakse täielikult keha varustamiseks.
Köögiviljad
Vitamiinide, mineraalide, aeglaste süsivesikute, aminohapete kombinatsioon muudab köögiviljad asendamatuks tooteks. Enamikul köögiviljadest on madal glükeemiline indeks, mis sisaldab palju taimseid kiude, mis pärsib glükoosi kasutamise protsessi. Eelistada tuleks rohelisi köögivilju - kapsas, suvikõrvits, sibul, spargel, kurk, petersell, spinat jne.
Valge kapsas
Veresuhkrut alandavate toitude loendis number üks. Sellel on ainulaadne keemiline koostis, mis võib normaliseerida ainevahetusprotsesse kehas, kiirendada rakkude ja kudede taastumisprotsesse, alandada veresuhkru taset ning puhastada keha liigsest kolesteroolist ja toksiinidest.
Brokkoli
Brokkolis leiduv orgaaniline taimeühend Sulforaphane suurendab veresooni kaitsvate ensüümide sekretsiooni ja aitab vähendada diabeedi kardiovaskulaarsete mõjude riski. Selle köögivilja alkoholid suudavad säilitada normaalset glükeemilist taset. Kroom reguleerib vererõhku, stabiliseerib veresuhkru kontsentratsiooni.
Lillkapsas
C-vitamiin, kiudained ja muud lillkapsas sisalduvad kasulikud ained parandavad ainevahetust, normaliseerivad insuliini sünteesi pankreases, avaldavad kasulikku mõju kogu kardiovaskulaarsüsteemile ja normaliseerivad soole mikrofloorat.
Suvikõrvits
Suvikõrvitsarikkad pektiinid vähendavad suhkru kontsentratsiooni veres, vabanevad toksiinidest ja aitavad vähendada halva kolesterooli taset organismis. Pektiinid eemaldavad maksast naatriumsoolad ja liigse kolesterooli ning eemaldavad seejärel soolte kaudu. Vabanenud ruumi võtavad leeliselised soolad, mis annavad maksale energiat toksiinidega võitlemiseks. Suvikõrvitsas sisalduv tartroonhape tugevdab veresoonte seinu ja hoiab ära nende kitsenemise.
Suvikõrvits on hädavajalik toit dieedil, mille eesmärk on vähendada veresuhkrut
Muide, hautatud ja isegi konserveeritud suvikõrvits säilitab kasulikud omadused, kuid me ei tohi unustada, et pärast kuumtöötlust suureneb toote glükeemiline indeks märkimisväärselt. Kuid suvikõrvitsas on see esialgu nii väike, et see ei muuda nende omadusi.
Sibul
Sibulatel on ainulaadne keemiline koostis, mis suudab salvestada täiendavat insuliini. Sibul sisaldab palju kroomi, tänu millele suurendab see rakkude tundlikkust ja hõlbustab suhkru imendumist. Eeterlike õlide, vitamiinide, orgaaniliste hapete ja mineraalsoolade raviv segu taastab tõhusalt kõhunäärme insuliini tootvad funktsioonid.
Spargel
Spargli asparagiinis sisalduvad ained (omavad filtreerimis- ja vananemisvastaseid omadusi) ja saponiin (astub võitlusesse vabade radikaalide vastu) on võimelised neutraliseerima kantserogeene, suurendama ainevahetusprotsesside kiirust organismis. Kumariin stimuleerib südamelihase aktiivsust, soodustab vere puhastamist ja hüübimist. Aminohapped normaliseerivad insuliini tootmist ja vitamiin B6 hoiab suhkru taset normaalsetes piirides.
Maapirn
Verre sattudes muundub maapirnis sisalduv fruktoos glükoosiks. Maapirnis sisalduva keerulise süsivesikute inuliini tõttu on muundumisprotsess aeglane, säilitades veresuhkru taseme püsivalt. Samuti aitab inuliin vähendada vere kolesteroolitaset, aktiveerib soolestiku motoorse evakueerimise funktsiooni.
Artišokk
Taim sisaldab rikkalikult C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiini, karotiini. Suur inuliinisisaldus muudab selle diabeetikutele kasulikuks. Artišokk imendub hästi ja seda soovitatakse tärklise asendajana neile, kellele tärklis on vastunäidustatud.
Artišokk on diabeetikute jaoks asendamatu toode, kuna see sisaldab suures koguses inuliini
Kolesterooli sapphapeteks muutvate ainete abil puhastab artišokk maksa ja veresooni.
Avokaado
Sellise aine nagu mannoheptuloos olemasolu tõttu stabiliseerib avokaado kehas keemilist tasakaalu. Mannoheptuloosi kasulikke omadusi kasutatakse suhkurtõve ravis: see pärsib glükoosi imendumiseks vajalike ensüümide toimet, avaldab positiivset mõju glükeemiale. Lisaks on avokaado taimse valgu allikas, sisaldab kaaliumi ja vaske, vitamiine B6, A, E.
Puuviljad ja marjad
Puuviljadest on soovitatav eelistada neid, kus kiudainesisaldus on kõrge ja glükoosisisaldus minimaalne. Greibides, sidrunites, ananassides, mandariinides ja apelsinides on palju C-vitamiini ja limoneeni. Need kaks komponenti reguleerivad tõhusalt glükoositaset kehas. Koos nahaga söödud õunad stabiliseerivad veresuhkru taset. Vitamiinid A, C, E ja B, kaalium, mikroelemendid (kaltsium, magneesium, fosfor, raud ja teised) ning lämmastikühendid on võimelised reguleerima ainevahetusprotsesse kehas, mis sisalduvad maasikates, jõhvikates, vaarikates, astelpajus, murakates, aroonias …
Greip
Greip on terve organismile vajalike ainete tehas. Greibiviljadel on madal glükeemiline indeks ja need sisaldavad toidukiudaineid, eeterlikke õlisid, rauda, kaaliumi, C- ja A-vitamiine. Kõik need ained aitavad vabaneda liigsest veresuhkrust, avaldavad antimikroobset ja üldist tugevdavat toimet mao seintele ning parandavad ka seedimist. Soovitatav on süüa mitte rohkem kui kaks puuvilja päevas, kuna neis on palju potentsiaalseid allergeene.
Teravili, kaunviljad, pähklid
Veresuhkrut alandavad toidud on pähklid, teraviljad ja kaunviljad, kuna neil on palju kiudaineid ja aminohappeid.
Pähklid on väärtuslik toidutoode, millel on kasulik mõju ainevahetusele
Madala glükeemilise indeksi ja koormusega teraviljade hulka kuuluvad kaerahelbed, oder, tatar, nisu, odrapuder, riis (pruun, must, koorimata). Värsketel kaunviljadel on ka madal glükeemiline indeks ja neil on märkimisväärne mõju veresuhkru taseme langetamisele.
Kaerahelbed
Kaerahelbed sisaldavad polüfenoole - bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis võivad oksüdeerida rasvu, vähendada kolesterooli taset ja eemaldada toksiine. Ilma nende abita aeglustavad nikotiinhape ja toksiinid maksa tööd ja vähendavad selle kaitsevõimet. Suur kiudainesisaldus aeglustab glükoosi imendumist.
Kreeka pähklid
Kiudainerikkad pähklid ja alfalinoolhape takistavad ateroskleroosi ilmnemist ja arengut, parandavad mälu. Pähklites sisalduv magneesium ja tsink võivad alandada veresuhkru taset, letsitiin - parandada ajuvereringet, laiendada veresooni ja kõrvaldada insuldi põhjused. Ainevahetuse käigus muutub letsitiin neurotransmitteriks atsetüülkoliiniks, mille peamine ülesanne on teabe edastamine meeltest ajju. Samuti sisaldavad kreeka pähklid koostises aineid, mis normaliseerivad mao happelist keskkonda, aidates vältida rasvmaksa tekkimist.
Soolaveekalad ja mereannid
Olulised rasvhapete aminohapped oomega-3 ja oomega-6 ei sünteesita organismis iseseisvalt, neid leidub merekalades ja mereandides. Regulaarsel kasutamisel parandab see kardiovaskulaarsüsteemi seisundit, aitab vähendada põletikku ja väldib vabade radikaalide teket. Kergesti seeditavate valkude rikkaliku sisalduse ja süsivesikute peaaegu täieliku puudumise tõttu aitavad mereannid võidelda ülekaaluga, võimaldavad säilitada normaalset veresuhkrut.
Liha
Kodulinnud sisaldavad tauriini, mis on hüpoglükeemia jaoks hädavajalik. See imendub kiiresti, ei sisalda palju rasva ning sisaldab rohkesti rauda ja nütsiini, vitamiini, mis soodustab närvisüsteemi rakkude taastumist.
Lahja liha on süsivesikutevaese dieedi oluline osa
Madala süsivesikusisaldusega dieedi järgimisel tuleks eelistada ka tailiha, sealiha, mis sisaldavad rauda, aminohappeid, fosforit ja vitamiine. Küülikuliha sisaldab palju täisvalku, soodustab rasvade ainevahetuse normaliseerumist ja kõrge toitumisindeksiga.
Piimatooted
Veresuhkrut alandavate piimatoodete hulka kuuluvad kõvad juustud, paksud looduslikud jogurtid ilma lisanditeta ja või. Vaatamata üsna suurele rasvasisaldusele ei soovitata neist loobuda madala rasvasisaldusega piimatoodete kasuks - mõõdukalt mõjutavad need ainevahetust soodsalt. Nendes sisalduvate B-vitamiinide suure hulga tõttu aitavad nad kaasa ainevahetuse normaliseerumisele: B1 osaleb glükoosi ainevahetuses, B2 ja B6 aitavad rasvade komplekssete süsivesikute lagundamisel.
Vürtsid ja maitsetaimed
Kasuks tulevad ka igasugused vürtsid ja maitseained: sinep, küüslauk, ingver, ürdid, äädikas, kaneel. Magneesiumi, flavonoidide ja polüfenoolide kombinatsioon aitab vähendada glükoosi, kolesterooli ja triglütseriidide taset, omab antioksüdatiivset põletikuvastast, antihistamiinset toimet ja aktiveerib ka ainevahetusprotsesse.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Anna Kozlova meditsiiniajakirjanik Autori kohta
Haridus: Rostovi Riiklik Meditsiiniülikool, eriala "Üldmeditsiin".
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
