Liha eelised kehale
Pidevalt arutatakse selle üle, kas liha on inimkehale kahjulik või kasulik. Taimetoitluse pooldajad ja mahlaste karbonaadide pooldajad pole suutnud enam kui sada aastat kokkuleppele jõuda ning huvitaval kombel on mõlemal poolel nende õigsust kinnitavaid fakte. Kui me räägime selle küsimuse meditsiinilisest vaatenurgast, siis on liha eelised inimese toidulauas väljaspool kahtlust, kuid nagu meditsiinis sageli juhtub, erineb mürgist pärit ravim ainult annuse - ka liha - poolest.
Inimese keha vajab loomset valku ja sellest pole võimalik eemale pääseda. Veganid väidavad, et kogu vajaminevate aminohapete spektri saab taimse valgu abil. See pole päris tõsi. On taimi, mis sisaldavad küll suures koguses valku, näiteks pähkleid, kaunvilju, kuid asendamatuid aminohappeid leidub seal väga väikestes kogustes, nii väikestes kogustes, et nende taimede söömisega on võimatu katta keha vajadust nende järele, isegi kui sööte ainult neid. Asendamatuid aminohappeid nimetatakse seetõttu, et neid ei sünteesita kehas, kuid samal ajal on need normaalseks eluks vajalikud. Neid leidub suurtes kogustes loomsetes saadustes: lihas, maksas, munades, mistõttu on liha eelised nii ilmsed kõigile, kes on õppinud keha füsioloogiat ja biokeemiat.
Tõsi on aga ka see, et liha ja sellest valmistatud toodete kuritarvitamine avaldab organismile kahjulikku mõju. Loomne rasv, mida leidub rohkesti eriti populaarses lihas, sisaldab kolesterooli ja ohtlikul kujul. Liha on üsna raskesti seeditav ja selle arvukus kahjustab seedetrakti tööd, mis viib paratamatult lõpuks düsbioosi, kusjuures ülekaalus on mädanenud mikrofloora. See omakorda vähendab immuunsust ja avab ukse mitmesugustele haigustele. Usaldusväärselt on kindlaks tehtud, et rasvaste ja liharikaste toitude rikas dieet aitab kaasa käärsoolevähi ja eesnäärmevähi tekkele. Kas pole tõsi, pärast selle kõige loetlemist ei tundu liha eelised enam nii kindlad?
Sellest hoolimata on kõik äärmused kehale kahjulikud. On füsioloogide uuringuid, mille kohaselt on loomse valgu vajadus kõige suurem keha kiire kasvu perioodil, lapsepõlves ja noorukieas. Aja jooksul see vajadus väheneb, kuigi liha eelised on ka eakatele. Loomse valgu vajaduse täielikuks katmiseks peab 40-aastane inimene aga sööma kaks korda nädalas ühe portsjoni 150g kaaluvat keedetud tailiha.
Inimestele, kes eetilistel põhjustel lihatooteid süüa ei soovi, on liha eelistest hoolimata väljapääs - liha asendamine piimatoodete ja munadega. Piisav kogus piima ja munavalku on üsna võimeline varustama organismi asendamatute aminohapetega õiges koguses.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
