Salendavad kurgid
Kaasaegses dieetikas on kaalulangetamiseks mõeldud kurgid madala kalorsuse tõttu paljude dieetide, paastupäevade ja toitumissüsteemide oluline komponent.
Kurk on köögiviljakultuur (valemari), 95-98% vett, sisaldab minimaalselt valke, rasvu ja süsivesikuid. Neis on palju A-provitamiini (karoteen), B-vitamiine, C-vitamiini, PP ja keha jaoks normaalseks ainevahetuseks vajalikke kompleksseid orgaanilisi ühendeid. Kurk sisaldab ka kaaliumi, joodiühendeid ja kiudaineid, mis aitavad parandada soolemotoorikat ja kõrvaldada liigset kolesterooli.
Arvatakse, et kurgid sisaldavad niinimetatud "struktureeritud" või "elavat" vett, mis on võimeline kehale tervendavalt mõjuma, optimeerides kõigi elundite ja süsteemide tööd. Toitumisnõustaja Paul Brega sõnul lahustab kurgimahl kehasse kogunenud mürgid ja soodustab nende eritumist, kuna see on üsna tugev diureetikum.
Üks keskmise suurusega kurk sisaldab (päevasest väärtusest):
- 20% - vedelikud;
- 26% kaaliumit;
- 14% C-vitamiini;
- 6% - taimsed kiud.
Parim on kasutada kurke kehakaalu langetamiseks nende loomuliku küpsemise ajal, kui neid kasvatatakse looduslikes tingimustes õues. Süüa tuleks väikesi, krõmpsuvaid, kõvasti arenemata seemnetega vilju, tingimata koorega, kuna selles on kontsentreeritud kõik puuvilja vitamiinid ja mineraalid.
Kalorid kurkides
Kurgide kalorite arv sõltub sellest, kas neid kasvatatakse kasvuhoones või avamaal, neid kasutatakse värskelt, kergelt soolatud või soolatud.
Kalorid - värske kurk 100g:
- Jahvatatud kurgid sisaldavad 14-15 kcal. (0,1 g rasva, 0,8 g valku, 2,5 g süsivesikuid);
- Kasvuhoonekurgid sisaldavad 10 kcal. (0,1 g rasva, 0,7 g valku, 1,8 g süsivesikuid).
Kergelt soolatud kurgid, kalorid 12-13 kcal. (1,5 rasva, 0,6 valku, 1,5 süsivesikut).
Marineeritud kurkide kalorsus on 13 kcal. (0,1 rasva, 0,8 valku, 1,7 süsivesikut).
Need on keskmised andmed, kalorite tegelikud väärtused ja valkude-rasvade-süsivesikute kogus võivad veidi erineda, sõltuvalt kurkide sordist, mulla koostisest, kliimavööndist ja ilmastikutingimustest kasvuperioodil avamaal.
Kurgid kehakaalu langetamiseks, dieet
Kehakaalu langetamiseks on kurke soovitatav kasutada dieedis kehakaalu langetamiseks, ainevahetuse normaliseerimiseks, soolte puhastamiseks toksiinidest, naha seisundi ja üldise heaolu parandamiseks. Värsked kurgid sisaldavad vähe kaloreid, seetõttu on kurkide kasutamine kehakaalu langetamiseks dieedil tagatud, et teil ei ole vaja alatoitumist kogeda. Toidukogused on piisavad ja nende toiteväärtus on minimaalne.
Lisaks kurkidele on toidus lubatud järgmised toidud:
- Madala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha), kana;
- Kala ja mereannid;
- Munad;
- Teraviljast - riis;
- Köögiviljad, va kartulid
- Kääritatud piimatooted - kodujuust, keefir, jogurt;
- Erinevad rohelised,
- Puuviljad, va banaanid, pähklid, seemned;
- Väikeses koguses täistera- või kliileiba.
Ligikaudne dieedimenüü, kasutades kurke ühe päeva kaalulangetamiseks:
- Hommikusöök - kohupiima-kurgi segu, viil rukkileiba, roheline tee ilma suhkruta;
- Teine hommikusöök - väike greip, peotäis maapähkleid, kreeka pähkleid või muid pähkleid;
- Lõunasöök - okroshka värskete kurkidega või kurgi-keefiriga külm supp, keedetud vasikaliha või kana, roheline tee ilma suhkruta;
- Pärastlõunane suupiste - salat kurkidest, salatist ja fetajuustust;
- Õhtusöök - köögiviljasalat keedetud munade ja kurkidega, maitsestatud oliiviõli, keefiri või jogurtiga, aurutatud kala, roheline tee ilma suhkruta või klaas keefirit.
Päeva edasise menüü saab koostada, võttes arvesse dieedis lubatud toite ja isiklikke eelistusi. Enamik toitaineid sisaldub kurgi nahas, nii et toiduvalmistamisel on kõige parem seda mitte koorida.
Vajadusel ja meditsiiniliste vastunäidustuste puudumisel võite kurkidel korraldada paastupäevi. Jagage poolteist kilogrammi värsket kurki 5 toidukorda ja sööge päeva jooksul, eelistatavalt mitte soolata. Kui kogu päeva jooksul on raske ainult kurke säilitada, on lubatud lisada dieeti 100 g tailiha keedetud liha, 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu või 2 kõvaks keedetud muna.
Teine võimalus kurkide kaalulangetamiseks kasutamiseks on lihtsalt suurendada nende arvu igapäevases menüüs, proovides enne iga sööki süüa üks värske kurk ilma soolata. See aitab vähendada spetsiaalsete ensüümide olemasolu kurkides maos vaba ruumi, vähendada söödud kogust ja kiirendada loomsete valkude imendumist. Samuti on soovitav 18-19 tunni pärast tarbida ainult värskeid kurke ja puhast joogivett.
Kergelt soolatud ja marineeritud kurgid kehakaalu langetamiseks
Hoolimata marineeritud kurkide väikesest kalorisisaldusest ei soovitata neid kaalulangetamise dieetides kasutada, kuna kehas on vett säilitav soolade kõrge sisaldus, mis vähendab ainevahetusprotsesside kiirust.
Marineeritud kurkides on suur kiudainesisaldus, mis aitab puhastada seedetrakti, vabade radikaalide sidumiseks vajalikud antioksüdandid, kasulikud bakterid, mis pärsivad soolestiku patogeenset mikrofloorat, piimhape, mis vähendab kolesterooli hulka veres, normaliseerib vererõhku ja parandab vereringet. Seetõttu on väljaspool hooaega, kui värskeid kurke pole võimalik süüa, lubatud lisada menüüsse marineeritud kurgid mõistlikes kogustes.
Kergelt soolatud kurke, mille kalorsus on samuti madal, samas kui soolasisaldus neis on ebaoluline ning vitamiinid ja toitained on praktiliselt säilinud, võib kaalulangetamiseks kasutada dieetides, kuid mitte rohkem kui 100-200 g päevas.
Kaalu langetamiseks mõeldud marineeritud ja kergelt soolatud kurgid ei ole kategooriliselt soovitatav lisada maksa-, pankrease-, neeru- ja maohaiguste menüüsse.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
