Adipiinhape
Heksaandioehape ehk adipiinhape (e355) on antioksüdantide rühma toidulisand.
Füüsikalisest seisukohast on aine värvusetud kristallid. Adipiinhape on Euroopa Liidu heakskiidetud lisaainete nimekirjas, kuid praegu on selle kasutamine paljudes riikides keelatud, kuna hape on alles katsetamisel.
Adipiinhappe saamine
E355 toodetakse tööstuslikult peamiselt tsükloheksaani kaheastmelise oksüdeerimise teel. Esialgu saadakse tsükloheksanooni ja tsükloheksanooli segu, mis seejärel eraldatakse rektifikatsiooniga. Seejärel kasutatakse kaprolaktaami tootmiseks tsükloheksanooni ja adipiinhappe saamiseks oksüdeeritakse tsükloheksanool 40-60% lämmastikhappega. Selle tootmise meetodil on selle saagis umbes 95%.
On veel üks paljulubav meetod adipiinhappe saamiseks butadieeni hüdrokarbonüülimise teel. Täna toodetakse kogu maailmas umbes 2,5 miljonit tonni adipiinhapet.
Adipiinhappe kasutamine
Nende osariikide territooriumil, kus toidu lisaainet e355 on lubatud kasutada, kasutatakse seda happesuse regulaatorina vajaliku pH taseme säilitamiseks karamellkommide, jookide ja muude toiduainete valmistamisel. Mõnes tüüpi kuivamaitselistes magustoitudes lisatakse lisandit, kuid rangelt kindlaksmääratud koguses - kuni 1 g / kg valmistoote kohta.
Tarretisetaolistes magustoitudes ei ole adipiinhappe sisaldus suurem kui 6 g / kg ja jookide valmistamiseks mõeldud pulbrisegudes on lubatud 4 g / kg. E355 lisaaine lisatakse sageli pagari- ja kondiitritoodete täidistele.
Lisaks toiduainetööstusele kasutatakse adipiinhapet keemiatööstuses laialdaselt. Niisiis kasutatakse umbes 90% kogu toodetud happest toorainena polühexamethylene adipinamide, samuti selle estrite ja polüuretaanide tootmisel. Hapet kasutatakse materjali eemaldamiseks, mis on jäänud pärast keraamiliste plaatide vuukide täitmist, samuti katlakivi eemaldamise toodete tootmisel.
Mõju inimese kehale
Loomulikult võivad ülemäära suured annused kahjustada inimeste tervist. Kuna praegu pole toidulisandi mõju inimese kehale täielikult uuritud, on selle kasutamine lubatud ainult rangelt määratletud kontsentratsioonis.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
