Kaaliumkarbonaat
Kaaliumkarbonaat (toidu lisaaine E501, kaaliumkarbonaat, kaaliumkloriid) on peenkristalliline pulber, mis tekib süsinikdioksiidi ja kaaliumhüdroksiidi lahuse koostoimel.
Kaaliumkarbonaadi saamine
Vanad roomlased ja kreeklased said selle toote tuhast. Nad kasutasid kaaliumkloriidi peamiselt pesemiseks, kuna see, tekitades lahuses leeliselise keskkonna, lagundab kanga kiude saastavaid rasvu.
Venemaal kaevandati seda ainet rohttaimede ja puude tuhast alates XVI sajandist. Tuhk valati veega üle ja tuli valati selle lahusega. Tuli aurustati ja põhjas kristalliseerus paksu kihina kaaliumkarbonaat, mis seejärel õõnespuuridega õõnestati. Ühe kilogrammi toote saamiseks kulus puitu üle kahe kuupmeetri.
Tänapäeval saadakse kaaliumkarbonaat vetikate või teraviljatuha leotamise teel veega. Seda toodetakse tööstuslikus ulatuses kaaliumkloriidi elektrolüüsi teel.
Kaaliumkarbonaadi üldised omadused
Kaaliumkarbonaat lahustub vees koheselt, kuid ei lahustu täielikult etanoolis. Kaaliumkarbonaat sulab 891 ° C juures. Aine on väljendunud leeliselise maitsega ja lõhnatu. Pulbril on keratolüütiline ja antimikroobne toime. Bakteritsiidne toime tuleneb leeliselistest omadustest. Mida kõrgem on lahusti temperatuur, seda rohkem väljenduvad selle bakteritsiidsed omadused.
Kaaliumkarbonaadi rakendused
Oma omaduste järgi võib kaaliumkarbonaat toimida stabilisaatori, happesuse regulaatori, küpsetuspulbri, kuivatusainena. Seda kasutatakse segunematute komponentide - vee ja õli, vee ja rasva - homogeense segu loomiseks.
Põllumajanduses kasutatakse toodet väetisena.
Seda ühendit kasutatakse ka kinnituspostide, loomakasvatushoonete desinfitseerimiseks. Aine lisatakse parasiidivastaste ravimite terapeutilise toime tugevdamiseks salvidele, linimentidele, kärntevastastele lahustele.
Kaaliumkarbonaati kasutatakse seebi valmistamisel, samuti vedelate detergentide tootmisel.
Kaaliumkarbonaadi kahjustus
Toidu lisaaine E501 kasutamine toiduainetööstuses on piiratud, kuna see võib kahjustada inimeste tervist.
Kui see pulber satub nahale, loputage seda põhjalikult jooksva vee all, kuna see võib põhjustada ulatuslikku ärritust ja ekseemi.
Vees moodustab see aine söövitava leelise, mis kahjustab kingi ja riideid ning moodustab nahaga kokkupuutel haavandeid.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
