Kirglik Puuvili - Kasulikud Omadused, Koostis, Rakendus, Vitamiinid

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 97 kcal?

Kannatuslille kirjeldus

Kannatusvili on pärit Lõuna-Ameerika subtroopilisest kõrbest, tõenäoliselt Paraguayst. Praegu kasvatatakse kannatuslille enamikus Kesk- ja Lõuna-Ameerika riikides, samuti Uus-Meremaal, Austraalias, Hawaiil ja Lõuna-Aafrikas.

Passionivilju on üle 400 sordi, mis erinevad puuvilja suuruse, kuju, värvi ja maitse poolest, millest enamik on söödavad.

Kirglik puuvili on ebatavaliselt kaunis ronitaim, mis sarnaselt viinamarjadega vabastab kasvuperioodil kõõlused ja ümbritseb kõike, mis tema teele satub. Kannatuslill õitseb rohekasvalgete lõhnavate õitega. Taime keskmine eluiga on 5–7 aastat.

Passiooniviljadel on sile vahajas pind ja ovaalne kuju läbimõõduga 4 kuni 8 sentimeetrit (nagu sidrunil). Keskmine kaal on umbes 35-50 g.

Nüüd on kasvatatud kahte peamist kannatuslille tüüpi - lillade ja kollaste viljadega. Kollased viljad on tavaliselt suuremad kui lillad ja kasvavad greibi suuruseks. Lillade viljade viljaliha on aga mahlasem ja magusam ning rikkama aroomi ja maitsega. Puuvilja sees on membraanikotid, mis sisaldavad lihakat mahla ja arvukalt väikeseid seemneteta seemneid.

Kirglik puuvilja koostis

Kannatuspuuvilja kasulikud omadused tulenevad selle keemilisest koostisest. 100 g puuvilju sisaldab:

• 78 g vett;
• 2,4 g valku;
• 0,4 g rasva;
• 13,4 g süsivesikuid;
• 1,5 grammi kiudaineid.

Lisaks on puuviljades rikkalikult vitamiine, millest kõige rohkem on askorbiinhapet ja PP-vitamiini (vastavalt 24 ja 2,5 mg 100 g puuviljas). Kirglik puuvili sisaldab ka muid vitamiine, nimelt vitamiine A, B1, B6, B5, B2, E, H ja K.

Kirgliku puuvilja võib omistada paljudele puuviljadele, mis sisaldavad suures koguses kaaliumi ja millel on oluline roll kardiovaskulaarsüsteemi töös (340 mg 100 g puuvilja kohta). Kirglik puuvili sisaldab ka muid makrotoitaineid, nimelt kaltsiumi, naatriumi, väävlit, kloori, fosforit ja magneesiumi.

Kannatuslille viljades leiduvatest mikroelementidest on kõige rohkem raud ja tsink (vastavalt 1,3 ja 0,25 mg 100 g-s), samuti väikestes kogustes joodi, mangaani, vaske, fluori ja mõnda muud.

100 g kannupuu sisaldab keskmiselt umbes 68 kcal.

Kannatuspuuvilja kasulikud omadused

Tasakaalustatud mineraalide koostise ja kõrge kaaliumisisalduse tõttu soovitavad toitumisspetsialistid maksa-, kardiovaskulaarsüsteemi ja kuseteede haiguste korral kasutada passiflut. Samuti soovitavad nad madala kalorsuse ja kõrge toiteväärtuse tõttu kasutada seda puuvilja kehakaalu langetamiseks.

Kirglikul puuviljal on palavikuvastane, antimikroobne ja lahtistav toime. Kannatuspuuvilja muude kasulike omaduste hulka kuulub võime parandada seedesüsteemi toimimist, alandada vere kolesteroolitaset ja eemaldada toksiine, kusihapet ja muid ainevahetusprodukte kehast.

Kirglik viljaliha on toidu kiudainete allikas, mille sisaldus mõnedes sortides ulatub 27% -ni. Kiudained tagavad kolesterooli organismist väljutamise, samuti jämesoole limaskesta kaitse.

Passioniviljades sisalduv suur kogus C-vitamiini aitab tugevdada immuunsust gripi ja muude nakkushaiguste vastu. A-vitamiin ja flavonoidid on hädavajalikud limaskestade ja naha hea nägemise ning piisava toitumise säilitamiseks.

Kirgpuuviljamahl on rahustavate omadustega, aitab leevendada väsimust ja parandab une kvaliteeti. Mõnes uuringus väidetakse, et kannatuslõikemahl pärsib vähirakkude kasvu. Puuviljaseemned on oluline valguallikas.

Kirglik puuviljaõli

Kannatuspuuvilja aromaatne õli sisaldab oleiinhapet (kuni 20%), linoolhapet (kuni 80%), steariinhapet (kuni 5%) ja palmitiinhapet (kuni 15%), samuti saponiine, aminohappeid, sidrun- ja askorbiinhappeid, pektiini, alkaloide, tärklist jne. kaalium.

Kannatuslilleõli jätab nahale kandes õhukese kile, mis hoiab ühelt poolt ära niiskuse kadu ja teiselt poolt laseb nahal hingata. Õlis sisalduvad antioksüdandid vitamiinid takistavad naha enneaegset vananemist ja kaitsevad seda välistegurite negatiivse mõju eest. Passioniõli teiste kasulike omaduste hulka kuuluvad:

• Kohaliku vereringe stimuleerimine;
• Lipiidide kaitsekihi ja naha elastsuse taastamine;
• Kasulik toime põletikulisele ja ärritunud nahale.

Kannatuslilleõli kasutatakse kosmetoloogias järgmiste toodete valmistamiseks:

• Massaažiõlid;
• Niisutavad ja taastavad kreemid;
• Kreemid, geelid, maskid vananemisele, kuivale, rasusele ja probleemsele nahale;
• Dušigeelid;
• Õlid ja kreemid nahahoolduseks pärast päikesepõletust;
• Šampoonid ja palsamid igat tüüpi juustele;
• Õlid lõhenenud otstele;
• Ravikreemid ekseemi, koorimise ja psoriaasi korral.

Kirglik puuviljarakendus

Kariibi merel kasutatakse kõiki kannatuspuuviljade osi meditsiinilistel eesmärkidel:

1. alkaloide sisaldavaid lehti kasutatakse vererõhu järkjärguliseks alandamiseks;

2. Lilli kasutatakse rahustina ja spasmolüütikumina;

3. Puuvilju kasutatakse samaaegse ravina närvisüsteemi häirete, bronhiidi, astma, artriidi, unetuse, seedetrakti häirete ja menopausi sümptomite ravis.

Süüakse ainult küpseid passionivilju. Tavaliselt süüakse neid toorelt, lõigates need pooleks ja süües lusikaga liha. Pärast mitu päeva soojas kohas hoidmist suureneb puuviljas sahhariidide sisaldus.

Erinevates riikides on passioniviljade kasutamisel välja kujunenud erinevad kulinaarsed traditsioonid:

• Brasiilias valmistatakse puuvilja viljalihast vahud ja mahlad ning küpsetisi on tavaks kaunistada seemnetega;
• Filipiinidel ja Hawaiil kirgpuuvilja tavaliselt ei lõigata, vaid torgatakse läbi, misjärel juuakse viljaliha nagu kookospähklistki kõrre kaudu;
• Ladina-Ameerikas süüakse puuvilju traditsiooniliselt koos laimi ja punase pipraga;
• Passioonipuuviljasiirupit pakutakse Dominikaani Vabariigis tavaliselt puuviljajääga ja puuvilju süüakse suhkruga;
• Taime puuvilja magustoit koos meega on Vietnamis populaarne roog;
• Austraalias tehakse passionipuust traditsiooniliselt magusaid kastmeid ja seda süüakse hommikusöögiks koos magustoitudega.

Kuidas kannatuslille valida ja säilitada

Kannatusvili tuleks valida oma suuruse järgi hästi küps ja raske. Kergelt kortsus koorega viljad kipuvad olema magusamad ja maitsvamad ning väiksemad lõiked ja plekid ei mõjuta nende kvaliteeti.

Hoidke puuvilju jahedas ja pimedas kohas, tavaliselt mitte rohkem kui üks nädal. Kannatuslille kauem säilitamiseks piserdatakse seda kõige sagedamini vähese suhkruga ja külmutatakse.

Vastunäidustused

Kannatuspuuvilja ei soovitata kasutada inimestel, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, samuti selle puuvilja individuaalse talumatuse korral.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.