Marshmallow - Kalorisisaldus, Kasu Ja Kahju

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

vahukomm

Vahukomm on väga õrn ja õhuline maiustus. Selle prototüüp on vahukomm, mis on valmistatud õunakastmest ja suhkrust. Lõpliku vahukommi sõnastasid Prantsuse kondiitritooted.

See toode saadakse munavalge, suhkru ja puuviljapüree vahustamisel, lisades agarisiirupit või želatiinimassi ja pektiini. Mõnikord lisatakse sellele essentse, maitseid, värvaineid ja toiduhappeid.

Selle magususe struktuur ja maitse sõltuvad paksendaja tüübist. Kui see sisaldab pektiini, siis on vahukomm tihe, kui agar-agar on õhuline. Ja kui želatiin toimib maiustuses paksendajana, siis on selle struktuur kergelt kummine.

Üks kasulikumaid on vahukomm, mille valmistamisel kasutatakse agarisiirupit. Agar-agari ainulaadsed omadused avastasid India rannikualade elanikud. Agar-agari geelistumisvõime on mitu korda suurem kui želatiinil. Selle aine tootmiseks on tooraineks pruun- ja punavetikad, mida kas kasvatatakse kunstlikult või eraldatakse merepõhjast.

Želatiin on loomset päritolu geelistav aine, mis on valmistatud loomade kõõlustest, luudest ja kõhrest.

Vahukommi koostis ja kalorisisaldus

Sada grammi seda magusat toodet sisaldab 17 g vett, 74,8 g mono- ja disahhariide, 0,3 g tuhka, 5 g tärklist, 1 g orgaanilisi happeid, 1 g vett, 1,4 mg rauda, 12 mg fosforit, 46 g mg kaaliumi, 27 mg naatriumi, 6 mg magneesiumi ja 25 mg kaltsiumi.

Saja grammi toodet sisaldab 0,2 mg PP-vitamiini ja 0,02 mg B2-vitamiini.

Tavalise vahukommi kalorsus on 299 kcal 100 g toote kohta, vanilje vahukommi kalorite sisaldus on 312 kcal, vahukommi kalorisisaldus šokolaadis on 396 kcal.

Vahukommi eelised

Vahukommi eelised on juba ammu teaduslikult tõestatud. Vahukomm on kasulik liigestele, nahale, naeltele ja juustele. Agar-agar eemaldab inimkehast kahjulikud toksiinid, puhastab maksa kahjulikest ainetest ja parandab selle toimimist. Pektiin vähendab kolesterooli kontsentratsiooni, parandab soolemotoorikat, kiirendab raskmetallide - tsingi, plii, elavhõbeda, molübdeeni, koobalti - väljutamist organismist ning lisaks sellele on viirusevastane ja haavandivastane toime.

Vahukommi eelised sõltuvad otseselt selle koostises olevate looduslike koostisosade hulgast.

Toitumisinstituut soovitab seda magusaisu regulaarselt kasutada kooliealistele lastele. See hõlbustab neil märkimisväärse vaimse stressiga toimetulekut. Lisaks imendub vahukommi valk kehasse koheselt ja küllastab keha koheselt vajaliku energiaga.

Vahukommi kahju

Vahukommi, nagu ka kõiki muid hõrgutisi, ei tohiks üle pingutada.

Vahukommi kahju seisneb selles, et liigses koguses aitab see kaasa ainevahetushäiretele ja kaariese tekkele. Seetõttu on diabeedi korral selle kasutamine vastunäidustatud.

Vahukomm võib keha kahjustada, kui organism on eelsoodumus allergiatele, kuna vahukommi mõned komponendid võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.