Acidophilus
Acidophilus on lehmapiima kääritamisel saadud toode, mis on eelnevalt pastöriseeritud temperatuuril, mis ei ole madalam kui 32-33 kraadi Celsiuse järgi. Fermentatsiooniprotsess jätkub 10 tundi, kus osalevad spetsiaalsed bakterid, mis seda protsessi hõlbustavad. Tavaliselt kasutatakse Acidophilus bacillust, kuid võib kasutada ka teisi mikroorganisme (piimhappe streptokokk või keefiriseen).
Pärast keetmisprotsessi lõppu saadakse keefiriga sarnane, kuid teravama maitse ja paksu tekstuuriga toode. Maitse parandamiseks lisatakse acidophilus'ile suhkrut ja erinevaid mahlasid.
Acidophilus kasulikud omadused
Atsidofiiluse eelised tulenevad laktoosi ensümaatilisest lagunemisest, mis võimaldab toodet paremini seedida inimese seedetraktis. Iseenesest pole laktoos (piimasuhkur) kahjulik, kui inimese seedetrakt eritab piisavas koguses piimasuhkrut seedivat ensüümi laktaasi. Aga kui ensüümi ei eraldata piisavalt, ilmnevad seedetrakti häirete sümptomid: iiveldus, puhitus, kõhulahtisus ja oksendamine. Atsidofiiluse kasutamine mõistlikes kogustes välistab sellised olukorrad.
Kuid ainult see ei piirdu acidophiluse eelistega. Acidophilus bacillus, mis on acidophilus fermenti alus, eritab antibiootikume, mis suudavad seedetrakti patogeenseid mikroorganisme pärssida. Tänu acidophilus bacillusele normaliseerub soole ja mao mikrofloora, mis mõjutab positiivselt inimese üldist tervist ja heaolu.
Lisaks sisaldab acidophilus C-, A- ja PP-vitamiine ning kasulikke mineraale nagu molübdeen, fosfor, magneesium, raud ja kaltsium.
Acidophilus on madala kalorsusega, mis on umbes 59 kcal 100 g toote kohta. See näitaja võimaldab lisada acidophilus keeruliste dieetide koostamisel ülekaaluliste ja rasvunud inimeste dieeti. Tuleb meeles pidada, et erinevat tüüpi acidophilus kalorisisaldus võib oluliselt erineda. Määravaks teguriks on joogi rasvasisaldus. Mida suurem on rasvasisaldus, seda suurem on acidophiluse energiasisaldus. Kalorite üksikasjad on tavaliselt pakendil märgitud.
Ülevaadete kohaselt on acidophilus imikutoiduks suurepärane. Fakt on see, et acidophilus bacillus kuulub lapse normaalsesse soole mikrofloorasse ja acidophiluse regulaarne kasutamine võimaldab teil säilitada vajaliku koguse seda tüüpi baktereid kasvava organismi seedetraktis.
Pärast antibiootikumide pikaajalist kasutamist märgitakse häid ülevaateid acidophiluse kohta. Enamik antibakteriaalseid ravimeid hävitavad koos patogeenidega kasuliku mikrofloora, mis on vajalik soole täielikuks toimimiseks. Normaalse mikrofloora kiire ja tõhus taastamine selle toote kasutamisel toitumises on täisväärtusliku elu ja tervise jaoks väga oluline.
Acidophilus sobib suurepäraselt suurte linnade elanike toitmiseks, mille ökoloogiline olukord jätab palju soovida. Acidophilus mõjutab soolte normaliseerimise kaudu immuunsuse teket ja kaitseb inimest mitmesuguste nakkushaiguste eest.
Atsidofiiluse kahjustus
Atsidofiiluse kahjustus on haruldane, kuid tuleb meeles pidada, et selliseid olukordi võib ette tulla. Reeglina avaldub acidophiluse kahjustus selle liigse tarbimise või individuaalse sallimatusega. Selle tootega ülesöömine võib suurendada maosisu happesust, mis väljendub kõrvetiste ja ebamugavustunde tekkimisel kõhus.
Kui atsidofiiluse suhtes on allergiline reaktsioon, avaldub see tavaliselt väikese punktiga või täpilise lööbe kujul. Samuti peaksite hoiduma acidophiluse kasutamisest kõrge happesusega gastriidi all kannatavatele inimestele - see toode suurendab seda veelgi.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
