Kuidas riisi korralikult küpsetada
Riis on üks iidsetest kultuurtaimedest, millel oli vähemalt idaosas märkimisväärne mõju tsivilisatsiooni kujunemisele. Idas ja kagus on riis põhitoit, nautides samal ajal maailma lääneosa väljateenitud austust ja armastust, on see aga üks levinumaid toite. Vaatamata sellisele kindlale "portfellile", arutatakse riisi eeliste üle endiselt tuliselt, nii selle pooldajatel kui ka oponentidel on argumente.
Riis koosneb embrüost, mida ümbritseb tihe valge kest, 70% tärklist, pruun kest, mis sisaldab suures koguses mineraale, aminohappeid ja isegi vitamiine. Töötlemise käigus jahvatatakse põhiline osa riisist valgeks kestaks, mis annab mõnele teadlasele põhjust öelda, et riisi eelised on täielikult kadunud ja järele jääb ainult kasutu tärklis. Tegelikult pole see tõsi. Isegi valge kest ja riisi idu sisaldavad aminohappeid ja mineraale, ehkki vähem kui pruun.
Riisisorte on palju, millest igaühel on oma maitse ja kasutusala, kuid riisi eelised ei sõltu peaaegu sordist, see sõltub ainult töötlemisest. Lisaks pruunile ja valgele riisile on nüüd populaarsust kogumas veel üks võimalus - keedetud riis. Küpsetatud riis saadakse lihvimata tera aurutamisel, millele järgneb jahvatamine. See meetod võimaldab teil säilitada riisi maksimaalset kasu, kuna pruuni koore mineraalid suures koguses lähevad terasse, kuid samal ajal on riis pärast keetmist ilus lumivalge värv.
Lisaks toitainesisaldusele avalduvad riisi eelised veel ühes väärtuslikus omaduses - see imab endasse ja võimaldab eemaldada toksiine, mis sisalduvad kas koos sellega kasutatavates toodetes või kehas, toimides omamoodi käsnana. Mäletate, lapsepõlves, kui haigestusime seedehäiretesse, kinkisid ema või vanaema meile kindlasti riisiputru? Sellisel juhul põhinevad riisi meditsiinilised omadused just sellel omadusel. Tõsi, selleks tuleb riisi tarbida ilma lisaaineteta, kuna seda kasutatakse peamiselt Ida- ja Kagu-Aasia riikides.
Nende riikide elanike naeratus, rõõmsameelsus, harmoonia ja töövõime, kus riisi süüakse pidevalt suurtes kogustes, toetavad riisi kasulikkuse teooriat üheselt.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
