Kirsimahl
Kirss on perekonna Pink kõrge aiapuu. Kirsimarjad, läbimõõduga 1–1,5 cm, on magushapu maitsega. Kirsside kasulikud omadused vitamiinide ja mineraalide koostise tõttu on laialt levinud kogu maailmas.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 51 kcal?
| Kõndimine | 13 minutit |
| Sörkimine | 6 minutit |
| Ujumine | 4 minutit |
| Ratas | 7 minutit |
| Aeroobika | 10 min |
| Majapidamistööd | 17 minutit |
Kirsimahl klassifitseeritakse väärtuslikuks toiduaineks, kuna see säilitab kõik värskete marjade meditsiinilised omadused. Kasulike omaduste arvu poolest on see vaieldamatu liider teiste puuviljade mahlade seas.
Kirsimahla koostis
Kirsimassimahl koosneb:
- 84,4 g vett;
- 0,2 g rasva;
- 0,8 g valke;
- 10,6 g süsivesikuid.
Mahl sisaldab:
- C-vitamiinid (üle 15 mg 100 g värskes mahlas), A, B2, P, PP, foolhape;
- Makrotoitained - kaalium (256 mg 100 g värskes mahlas), kaltsium, magneesium ja fosfor;
- Mikroelemendid - raud ja vask;
- Orgaanilised happed (hapukirsimaitse on tingitud peamiselt sidrun-, õun-, kiniin-, merevaik- ja salitsüülhapetest);
- Suhkrud (fruktoos ja glükoos);
- Pektiin ja tanniinid;
- Antotsüaniinid;
- Ensüümid;
- Kumariin.
Kirsimahla kalorisisaldus
Kirsimahla kalorsus on 47 kcal 100 g mahla kohta. Kirsimahla kalorite sisaldus muude puuviljade ja köögiviljade mahlade hulgas
- Rohkem mahlu tsitrusviljadest (greip, apelsin), porgandist ja tomatist;
- Vähem mahla viinamarjadest, pirnidest, granaatõunadest, virsikutest ja ploomidest.
Kirsimahla eelised
Kasulike omaduste poolest peetakse kirsimahla üheks parimaks puuviljamahlaks.
Ravimina on traditsiooniline meditsiin seda pikka aega kasutanud palavikualandajana ja rögalahtistina köha ja bronhiidi raviks.
Suur vasesisaldus võimaldab kasutada marjamahla samaaegse ravina epilepsia ja vaimuhaiguste ravis.
Raua, vase ja magneesiumi sisaldus muudab kirsimahla aneemia asendamatuks raviks, eriti väikelastel.
Kumariinid, mis on mahla osa, on tromboflebiidi, südame isheemiatõve suurepärane ennetus ning on kasulik inimestele ka pärast müokardiinfarkti ja insuldi.
Klorogeenhappe omadus reguleerida maksa ja neerude funktsioone on teada juba pikka aega ning viimastel aastatel on selle sklerootilisi omadusi uurinud paljud meditsiiniülikoolid üle kogu maailma.
Pektiinainete sisalduse poolest on kirsimassist saadav mahl tsitrusviljadest, nimelt apelsinidest pärit mahla järel teisel kohal. Pektiinidel on erinev toime - nad soodustavad kasulike soolebakterite kasvu ja elutähtsat aktiivsust, mis osalevad B-vitamiinide sünteesis, soodustavad ainevahetusproduktide ja kolesterooli elimineerimist, mis on eriti oluline neile, kes põevad ateroskleroosi ja rasvumist.
Samuti aitavad pektiinid kaasa kahjulike keemiliste ühendite seondumisele ja organismist eemaldamisele, mis on väga kasulik inimestele, kelle töö on seotud kahjuliku keemilise tootmisega.
Kirsimahlas sisalduvad kiudained ja pektiinid on looduslikud seedemahlade sekretsiooni, mao töö ja soolemotoorika stimulaatorid.
Kirsimassimahl on oluline seedetrakti põletikuliste haiguste oluline terapeutiline ja profülaktiline aine.
Kirsimahla vaieldamatu kasu on tõestatud ka sportlaste jaoks, sest läbi viidud uuringute tulemusena leiti, et värske kirsimahl kiirendab lihaste taastumist pärast füüsilist koormust, vähendab lihasvalusid ja suurendab ka füüsilise koormuse vastupidavust.
Kirsimahla antioksüdandid
Kirsimahl on antioksüdantide hulga poolest teiste puu- ja köögiviljade seas juhtpositsioonil. Michigani ülikooli teadlased on näidanud, et kirsside antioksüdantsed omadused püsivad kehas 12 tundi.
Kirsimahla kasulikkust käsitlevate arvukate uuringute tulemusel on leitud, et ühes klaasis kirsimahlas on rohkem antioksüdante kui 23 portsjonis puu- ja köögivilju, nagu herned, tomatid, arbuus, porgandid ja banaanid.
Kirsimahla antioksüdandid ja põletikuvastased omadused aitavad tõhusalt võidelda selliste haiguste vastu nagu:
- Diabeet. Arvukate uuringute tulemusel on kinnitatud, et värske kirsimahl alandab veresuhkrut ja reguleerib insuliini taset;
- Südamehaigused. Kaaliumi ja kvertsetiini (flavonool, millel on dekongestant, antihistamiin, spasmolüütiline ja põletikuvastane toime) sisalduse tõttu takistab kirsimahl ateroskleroosi arengut, mis põhjustab sageli täiendavaid südameatakke ja insuldi. Lisaks aitab Ameerika Riikliku Loodusmeditsiini Kolledži andmetel kirsimahl alandada kolesterooli taset, mis takistab ka selliste haiguste arengut nagu II tüüpi diabeet ja südamehaigused;
- Podagra. Kirsimahl vähendab tõhusalt podagra tekitavate uraatide (kusihappe) taset ja nende akumuleerumine kehas võib põhjustada neerukivide moodustumist;
- Unetus. Northumberlandi ülikooli teadlased on näidanud, et kirsimahlal on kerge hüpnootiline toime, kuna see soodustab ööpäevarütmide regulaatori hormooni melatoniini tootmist. Nii pikendab veidi enne und klaasi mahla joomine une kestust ja parandab selle kvaliteeti.
Lisaks kirsimahl:
- Parandab vereringet;
- Leevendab spordivigastustest põhjustatud valu ja treeningujärgset valulikkust;
- Leevendab nagu aspiriin, peavalu ja migreen;
- Parandab mälu;
- See on suurepärane profülaktiline aine vähi ja artriidi tekkeks.
Kirsimahla rakendus
Selleks, et pakkuda oma kehale optimaalset kogust antioksüdante ja muid kasulikke aineid, on soovitatav juua üks klaas värsket kirsimahla päevas.
Kirsimahl maitseb aga üsna hapult, nii et paljud ei saa seda korralikult juua. Sellisel juhul võib kirsimahla lahjendada veega või lisada erinevatele külmadele jookidele ja kokteilidele. Samuti võib kirsimahla kasutada siirupite, liha- ja kalaroogade marinaadide ning magustoitude koostisosana.
Kirsimahla kahjustus
Ettevaatusega on soovitatav lisada kirsi mahl oma dieeti kõrge happesuse, diabeedi, kaksteistsõrmiksoole või mao peptilise haavandiga, samuti krooniliste kopsuhaiguste taustal.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
