Mullet
Mullet on merekalade perekond, mis kuulub merikarja klassi.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 88 kcal?
| Kõndimine | 22 minutit |
| Sörkimine | 10 min |
| Ujumine | 7 minutit |
| Ratas | 13 minutit |
| Aeroobika | 18 minutit |
| Majapidamistööd | 29 minutit |
Levik ja ajalugu
Kala elab peaaegu kõigi soojade ja troopiliste merede rannikuvetes. Osa selle liikidest leidub Ameerika, Kagu-Aasia, Uus-Meremaa, Austraalia ja Madagaskari lähedal asuvas magevees. Florida rannajoon on Ameerika Ühendriikide peamine muttide elupaik. Lisaks on see Musta mere piirkonna kuulsaim kala, kus seda esitatakse 4 tüüpi: ostronos, singil, mullet ja pelengas. Viimane liik on võõras Jaapanist ja see ilmus Mustal merel alles eelmise sajandi lõpus.
Mulletid hoiavad väikestes karjades ja on uskumatult liikuvad. Kalade kudemine toimub septembris ranniku- ja avavetes. Kala toitub kõige sagedamini veealustest substraatidest.
Kõik kalatüübid on välimuselt sarnased.
Mulleti söömine
Mullet on väärtuslik, suurepärase maitsega tööstuslik kala. Varakevadel või hilissügisel püütud Musta ja Aasovi mere kalu peetakse uskumatult maitsvaks. Kaspia meres on kalad veidi suuremad, samas kui nende rasvasisaldus on madalam.
Väga maitsva valge liha ja väikeste luude puudumise tõttu kasutatakse kala toiduvalmistamisel laialdaselt. Mulleti toidud võivad olla väga mitmekesised, kuid kõige maitsvamaks peetakse suitsutatud või kuivatatud kala, eriti kui seda pole roogitud.
Perekonna suurimas kalas, mida nimetatakse "triibuliseks", on uskumatult maitsev kaaviar. Kõige väärtuslikum on valge "peekon", mis asub kala kõhuõõnes ja millel on ainulaadne ja uskumatult meeldiv maitse.
Mulleti kasulikud omadused
Korrapärase lahtisel tulel praetud või küpsetatud mulleti kasutamise korral saate vähendada südame rütmihäirete tekkimise riski täielikult. Kalades sisalduvate rasvhapete abil on võimalik parandada ajutegevust ja vähendada igasuguse südamepuudulikkuse võimalust.
Mulleti kasulikud omadused seisnevad ka selles, et sarnaselt paljude teiste kalatüüpidega on see suurepärane kvaliteetse valgu allikas, mis sisaldab keha jaoks vajalikke aminohappeid, mida ei saa millegagi asendada. Kalaproteiinides on suurtes kogustes metioniini, mida lihtsas lihas pole.
Lisaks on mullett ülirikas erinevate makro- ja mikroelementide ning vitamiinide poolest. Kala sisaldab PP-vitamiini, kroomi, tsinki, fosforit ja fluori piisavas koguses. See on ka hea B-vitamiini allikas.
Tänu teadlaste uusimatele uuringutele selgus, et mulleti regulaarne kasutamine aitab aktiivselt võidelda erinevate depressioonide vastu. See mõju on seletatav tohutu hulga polüküllastumata hapete olemasoluga kalades, mis on paremini tuntud kui Omega-3. Seetõttu saate seda umbes 2-3 korda nädalas kasutades ületada probleeme halva tuju ja depressiooniga.
Tänu mulli kasulikele omadustele on see hädavajalik krooniliste või ägedate soolehaiguste korral.
Mulletit ei peeta kaloririkkaks kalaks, seetõttu saab seda kasutada dieettoitumisel. 100 g värske kala kohta on ainult 88 kcal.
Mulleti toiteväärtust esindab 17,5 g valke, 2 g rasva, samas kui süsivesikuid pole üldse. Ka kalade erinevate mineraalide sisaldus on kõrge. Nii sisaldab näiteks 100 grammi 6 μg niklit, 4 μg molübdeeni, 430 μg fluori, 55 μg kroomi, samuti 0,7 mg tsinki ja 165 mg kloori.
Söödakahjustus
Kala võib muutuda kahjulikuks ainult siis, kui inimene on selle konkreetse kalaliigi suhtes allergiline. Sellisel juhul on soovitatav selle kasutamine täielikult loobuda või seda oluliselt piirata.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
