Mandariin
Meie ja meie laste poolt nii armastatud mandariinitsitrused kasvavad Rutovide perekonna väikesel harulisel igihaljalisel perekonnal Citrus perekonnal. Mandariini kodumaa on Hiina. Mandariinipuu tuli Euroopasse 19. sajandi alguses - ja tänapäeval on see kultuur üks levinumaid nii troopilises Aasias kui ka paljudes teistes soojades riikides (Prantsusmaa, Hispaania, Gruusia, Aserbaidžaan, Maroko, Argentina). Venemaal kasvatatakse mandariini Kaukaasias, Musta mere ranniku lähedal.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 53 kcal?
| Kõndimine | 13 minutit |
| Sörkimine | 6 minutit |
| Ujumine | 4 minutit |
| Ratas | 8 minutit |
| Aeroobika | 11 minutit |
| Majapidamistööd | 18 minutit |
Mandariini kirjeldus
Mandariinid kasvavad väikestel põõsastel, mitte üle 4 meetri, tumeroheliste munakujuliste võrsetega. Puuviljad on väikesed, läbimõõduga umbes 5–6 cm, tipust kuni põhjani veidi lamedad. Koor on õhuke ja lahtine, erkoranži värvusega. Mandariinide viljaliha, mis maitseb reeglina magusam kui apelsin, jaguneb hästi eraldatud viiludeks, ainult 10–12 tükiks. Mandariine eristab väljendunud tsitruseline aroom.
Mandariinide eelised
Mandariinimass sisaldab 90% vett - ülejäänud 10% on suhkrud, pektiinid, happed, glükosiidid, mineraalsoolad, vitamiinid, fütontsiidid ja eeterlikud õlid. Tuleb märkida, et mandariin ei sisalda nitraate, kuna selles sisalduv sidrunhape toimib neile loodusliku "antidoodina". Isegi pikaajalisel säilitamisel ja transportimisel suudab mandariinimass säilitada kõik inimese tervisele vajalikud ained.
Eraldi tasub mainida tsitruseliste vitamiinide koostist. Mandariin sisaldab ohtralt askorbiinhapet või C-vitamiini (sisaldus 100 g puuviljas on 35 mg) - elementi, mida organism ise ei tooda. C-vitamiin osaleb kõikides redoksreaktsioonides, vähendab veresoonte läbilaskvust, aktiveerib keha kaitsevõimet. Lisaks määrab askorbiinhape mandariinide võimsad antioksüdatiivsed omadused, aidates aeglustada keha vananemisprotsesse.
Lisaks on mandariinides rohkesti B-vitamiine, eriti vitamiine B1 ja B2, provitamiini A, P, K, D. Kompleksis on mandariinide eelised tohutud: regulaarsel kasutamisel küllastavad tsitrusviljad keha talvel, kaitsevad lapsi rahhiidi eest, aitavad säilitada veresoonte elastsust, neid kasutatakse edukalt seedetrakti haiguste raviks ja ka verejooksu peatamise vahendina.
Mandariin on väärtuslik dieettoode, mis suurendab söögiisu, parandab ainevahetusprotsesse ja parandab meeleolu. Mandariinide omadused on muljetavaldavad: tsitrusviljadel on kehale skorbuutivastane, toniseeriv, antimikroobne, põletikuvastane, seenevastane, köhavastane toime.
Mandariini koore keetmine on hea suhkruhaiguse veresuhkru taseme vähendamiseks. Selle valmistamiseks kasutatakse 3 tsitrusvilja koort, mida keedeti 1 liitris vees 10 minutit.
Muide, mandariini koore omadused ei piirdu selle toiminguga: rahvameditsiinis kasutatakse mandariinide "puhastamist" oksendamise peatamiseks, vähendades kõhulahtisuse sümptomeid, pehmendades köha bronhiidi ja ravimi trahheiidi korral.
Mandariinimahl suudab organismi ussidest puhastada. Rakendustena kasutatakse nii puuvilju ennast kui ka mandariinide värskelt pressitud mahla vahendina "soor" ja naha seenhaiguste (mikrosporia, silmus jne) vastu.
Kalorite mandariin
Mandariini kalorsus on 52 kcal 100 g selle söödava osa kohta. Toiteväärtus:
- Valgud - 0,8 g;
- Rasv - 0,2 g;
- Süsivesikud - 7,5 g.
Mandariinid on väärtuslik dieettoode, mida paastupäevadel kasutatakse sageli peamise koostisosana.
Tangeriinide kasutamine
Mandariini puuviljad on väga maitsvad värsked, kuid neid kasutatakse sageli kulinaarias, mahlade, kompottide, mooside, maiustuste ja ka alkohoolsete jookide valmistamiseks. Tootele suhkru lisamise korral suureneb mandariinide kalorite sisaldus ja tsitrusviljad kaotavad oma toitumisomadused.
Tänu eredale ja värskele aroomile kasutatakse tsitruseliste kooreid mandariiniõli valmistamiseks. Mandariiniõli kasutusala on lai: paljudes riikides kasutatakse seda ravimina laste koolikute ja kõhupuhituse raviks (kõhu õrnalt masseerides).
Mandariiniõli roll ilutööstuses on samuti suur: see toode aitab nahka toita ja niisutada ning eemaldab hästi ka rasedate naiste venitusarmid (striae). Aroomiteraapias kasutatakse mandariiniõli lõõgastava, väsimuse ja stressi leevendajana.
Vastunäidustused
Vaatamata mandariini ilmsetele eelistele on selle tsitruselise liigtarbimine vastunäidustatud allergikutele, samuti seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele: kõrge happesusega gastriit, koliit, enteriit, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand. Tangeriinides sisalduv sidrunhape ärritab mitte ainult soolte ja mao limaskesta, vaid ka neere - selles osas on puuviljad vastunäidustatud selliste haiguste korral nagu hepatiit, koletsüstiit ja äge nefriit.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
