Pollock
Pollock on merekala tursaperekonnast. Ta elab Vaikse ookeani ääremerede - Okhotski, Beringi ja Jaapani - külmades vetes. Atlandi polloki alamliik on Barentsi meres. Pollock on kalade seas üks pikimaid maksasid ja elab kuni 20 aastat. Täiskasvanud inimeste mass ulatub kuni 5 kg ja meetri pikkuseni. Kuid põhiosa saagist moodustavad kuni 1,5 kg kaaluvad ja kuni 50 cm pikkused kalad.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 111 kcal?
| Kõndimine | 28 minutit |
| Sörkimine | 12 minutit |
| Ujumine | 9 minutit |
| Ratas | 16 minutit |
| Aeroobika | 22 minutit |
| Majapidamistööd | 37 minutit |
Pollock on merekala tursaperekonnast. Ta elab Vaikse ookeani ääremerede - Okhotski, Beringi ja Jaapani - külmades vetes. Atlandi polloki alamliik on Barentsi meres. Pollock on kalade seas üks pikimaid maksasid ja elab kuni 20 aastat. Täiskasvanud inimeste mass ulatub kuni 5 kg ja meetri pikkuseni. Kuid põhiosa saagist moodustavad kuni 1,5 kg kaaluvad ja kuni 50 cm pikkused kalad.
Pollock müüakse nii kuivatatud, kuivatatud ja külmutatud kujul kui ka konservidena. Väga maitsev on ka Alaska pollakimari, mis toitumisomaduste poolest võrdsustub lõhe ja tuura kalamarjaga. Pollocki maks on oma omaduste poolest võrdne tursamaksaga. Pollocki lihast valmistatakse surimi, mis on krabipulgade peamine koostisosa.
Värsket pollutit praktiliselt ei müüda, seega on parem osta selle kala filee, kaetud jääglasuuriga, mis kaitseb liha kuivamise eest. Hea filee peaks olema valge, ilma kollase või roosa varjundita. Sulatage see kas tassi külmas vees või külmkapi alumisel riiulil. Pollocki ei saa uuesti külmutada.
Polloki koostis ja kalorisisaldus
100,0 g pollakifilee sisaldab 15,9% valku, 0,9% rasva ja 0% süsivesikuid. Pollocki kalorsus on 72 kcal iga 100,0 g toote kohta.
Kala mineraal- ja vitamiinikoostis üllatab oma mitmekesisusega. Seetõttu pole pollocki eelistest mingit kahtlust. Toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad seda võimalikult sageli oma dieeti lisada.
Polloki kasulikud omadused inimeste tervisele on seletatavad ka vitamiinide (A, PP, B1, B2, B9), raua, väävli, fosfori, magneesiumi, kaltsiumi ja polüküllastumata rasvhapete olemasoluga.
Pollocki eelised
Pollockil on tugevad antioksüdandid. Selle regulaarsel kasutamisel toidus väheneb luu- ja lihaskonna, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste tekkimise tõenäosus, pahaloomuliste kasvajate risk on märkimisväärselt vähenenud.
Süsivesikute puudumine pollulihas muudab selle kala diabeedihaigete inimeste toidusedelis asendamatuks.
Paljud laste arstid soovitavad lisada pollocki imikutoidule alates kaheksa kuu vanusest. Selle põhjuseks on asjaolu, et selles kalas on palju joodi ja selle regulaarne tarbimine on kilpnäärmehaiguste suurepärane ennetaja. Ka samal eesmärgil on pollokk soovitatav rasedatele ja imetavatele emadele, samuti kõigile inimestele, kes elavad loodusliku joodipuuduse piirkonnas.
Pollocki kasulikkust suitsetajatele on raske üle hinnata. A-vitamiin, mida selles kalas on palju, muudab nad vähem tõenäoliseks kopsuvähi tekkeks.
Pollocki kasulike omaduste hulka kuulub asjaolu, et selle kala liha aitab vähendada seerumi kolesteroolitaset ja parandab ajutegevust. Neid omadusi seletatakse pollokis sisalduvate oomega-6 ja oomega-3 rasvhapetega (polüküllastumata).
Pollocki madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda lisada rasvunud inimeste toidulauale.
Toitumisomaduste poolest pole pollak praktiliselt mingil juhul madalam kui kallid kalasordid ja samal ajal maksab see mitu korda odavamalt. Toitumisspetsialistid soovitavad sellest vähemalt kaks korda nädalas süüa.
Pollocki kalamari
Toitumisomaduste poolest ei jää pollakimari palju alla mustale või punasele kaaviarile. See sisaldab täpselt sama kogust E- ja C-vitamiine, mis on vajalikud närvisüsteemi toimimiseks, vereloomeks ja heaks haavade paranemiseks.
Pollocki kalamari sisaldab luukoe ehitamiseks vajalikku fosfori kogust peaaegu poole rohkem kui punane kaaviar. Kuid teisest küljest on pollakimari vähem kaloriline, tänu millele saavad ülekaalulised inimesed seda ka kartmata süüa.
Naatriummardas leiduv naatrium aitab säilitada vererõhku teatud tasemel, soodustab närviimpulsside ülekannet ja lihaste kontraktsiooni.
Pärast alkohoolsete jookide joomist võimaldab pollakimari taastada B1-vitamiini varud, sest 100,0 g seda toodet sisaldab 1,5 mg tiamiini (vitamiin B1).
Selle kaaviari regulaarne tarbimine toidus võib oluliselt parandada mõtlemisprotsesse ja mälu. Selle põhjuseks on selle koostisosa niatsiin (vitamiin PP), mis laiendab aju kapillaare ja parandab seeläbi aju vereringet.
Pollocki kahjulikud omadused
Pollocki söömine toidus võib põhjustada allergiliste reaktsioonide tekkimist. Seega, kui teil on individuaalne sallimatus kala või mereandide suhtes, tuleks pollock oma dieedist täielikult välja jätta. Seda ei tohiks sageli kasutada neeruhaiguse, arteriaalse hüpertensiooni või maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi käes. Selle põhjuseks on naatriumkloriidi (lauasoola) kõrge sisaldus pollakis, mis võib esile kutsuda haiguse ägenemise.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
