Rabarber

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Rabarberijuurtest saab teha maitsvaid pirukaid ja kompotte ning lehti kasutatakse vürtsina. Rabarberi meditsiinilised omadused võimaldavad kasutada selle juuri ravimite valmistamiseks.

Toiteväärtus Rabarberi serveerimine 100 g Kogus portsjoni kohta Kalorid 21 rasva kalorid 1.8 % Päevasest väärtusest ^* Üldrasv 0,2 g 0% Küllastuda rasvad 0,05 g 0% Polüküllastumata. rasvad 0,1 g Monoküllastumata. rasvad 0,04 g Kolesterool 0 mg 0% Naatrium 4 mg 0% Kaalium 288 mg 8% Süsivesikud kokku 4,54 g 2% Suhkur 1,1 g Toidukiud 1,8 g 7% Valgud 0,9 g 2% A-vitamiin 2% B6-vitamiin 1% C-vitamiin 13% K-vitamiin 37% Niatsiin 2% Tiamiin 1% Raud 1% Kaltsium 9% Magneesium 3% Fosfor 1% * Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 21 kcal?

Kõndimine	5 minutit.
Sörkimine	2 minutit.
Ujumine	2 minutit.
Ratas	3 min
Aeroobika	4 minutit
Majapidamistööd	7 minutit

Kirjeldus

Rabarber on tatra perekonda kuuluv taim. Kokku on umbes 20 taimeliiki, millest enamikku saab kasutada toidu ja meditsiinilistel eesmärkidel. Arvatakse, et rabarber on pärit Aasiast ja selle kodustamine toimus iidses Hiinas, kus seda kasutati ravimtaimena umbes kolm tuhat aastat eKr. Veidi hiljem levis see Pärsiasse ja keskajal tõid selle Euroopasse araabia kaupmehed. Praegu kasvatatakse rabarberit peamiselt Aasias, Ameerikas ja Euroopas ning kõige sagedamini Ameerika Ühendriikides ja Suurbritannias.

Toiduks kasutatakse peamiselt rabarberi petiole ja mõnikord noori lehti. Seda lisatakse salatitele, boršile ja suppidele, kastmetele, kompottidele, hoidistele, želeedele, marmelaadile, želeele ning seda kasutatakse ka pirukate magusa täidisena. Rabarberilehti kasutatakse kalatööstuse vürtsina. Kuid risoome ja juuri kasutatakse farmaatsias ravimite valmistamiseks laialdaselt.

Rabarberi koostis ja kalorisisaldus

100 g rabarberit sisaldab 92,6 g vett, 3,7 g süsivesikuid, 1,8 g kiudaineid, 0,9 g valku, 0,76 g tuhka, 0,2 g rasva; vitamiinid: A, B1, B2, PP, B6, B9, C, E, K, B4; makrotoitained: fosfor, naatrium, magneesium, kaltsium, kaalium; mikroelemendid: tsink, seleen, vask, raud, mangaan.

Rabarberi kalorsus on 21 kcal 100 g toote kohta.

Rabarberi ravim- ja kasulikud omadused

Oma paljude kasulike omaduste tõttu kasutatakse rabarberit ravimite tootmiseks. Näiteks saadakse krüsarobiini-nimeline preparaat taime juurtest, mida kasutatakse psoriaasi raviks. Väikestes annustes kasutatakse rabarberipulbrit põletikuvastase ja kokkutõmbava ainena, söögiisu parandamiseks ja seedetrakti aktiivsuse normaliseerimiseks.

Rabarberi raviomadusi kasutatakse soolestiku ja mao katarri korral ning düspepsia korral. Mõõdukate annuste korral toimib rabarberipulber ka kolereetilise ainena ja suurtes annustes kasutatakse seda soolte atoonia ja kõhukinnisuse leevendajana. Seda kasutatakse väljaheidete pehmendamiseks pärasoole lõhede ja hemorroididega.

Rahvameditsiinis kasutatakse rabarberi ravivaid omadusi tuberkuloosi, aneemia, igasuguste seedesüsteemi häirete ja sapipõie haiguste korral.

Peaksite teadma, et pikaajalisel kasutamisel rabarberi kasulikud omadused vähenevad, seetõttu on vaja vaheldumisi teiste ravimitega.