Tomat
Tomat (tomat) on mitmeaastane või üheaastane ürt Solanaceae perekonnast. Madala kalorsuse tõttu on tomatid sageli dieedil, välja arvatud juhul, kui muidugi pole vastunäidustusi. Tomat sisaldab suures koguses mineraale ja vitamiine, seega on need suurepärased abimehed võitluses lisakilodega. Ja kaaliumisoolad vähendavad keha kudedes vee säilitamise võimet.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 18 kcal?
| Kõndimine | 5 minutit. |
| Sörkimine | 2 minutit. |
| Ujumine | 2 minutit. |
| Ratas | 3 min |
| Aeroobika | 4 minutit |
| Majapidamistööd | 6 minutit |
Ajalugu
Tomati kodumaa on Lõuna-Ameerika troopika, õigemini Ecuador. Seal on see köögiviljasaak mitmeaastane igihaljas taim. Ja köögivili sai oma nime indiaanlaste järgi, kes omal ajal nimetasid seda "tomatiks". Prantslased kutsusid teda pomme d'amoure'ks, mis tähendab "armastuse õun".
Tomat tuli Euroopasse varsti pärast Ameerika avastamist ja seda kasutati algselt eranditult dekoratiivtaimena ning selle vilju peeti mitte ainult mittesöödavaks, vaid ka mürgiseks. Taime kasutati lillepeenarde ja aknalaudade, verandade, vaatetornide kaunistamiseks ning Inglismaal ja Venemaal kasvatati seda kasvuhoonetes koos haruldaste lilledega. Isegi tolleaegsetes sõnaraamatutes oli tomat mürgise taimena. Mõned halvad soovijad proovisid selle köögiviljaga isegi oma vaenlast mürgitada. Loomulikult ei toonud see sündmus edu, sest nüüdseks on teada, et taimel on mürgised varred, mitte viljad.
Päris 19. sajandi alguses Venemaal hakati seda taime kasvatama köögiviljakultuurina. See juhtus tänu agronoomile Andrei Timofeevich Bolotovile. Ja nii juhtus, et tänaseks päevaks on tomatid üks populaarsemaid köögivilju Venemaal.
Tomatite koostis ja kalorite sisaldus
100 g tomatit sisaldab 0,7 g valke, 0,35 g rasva, 0,98 g kiudaineid, 4,32 g süsivesikuid, 93,6 g vett, 0,45 g orgaanilisi happeid, 3,45 g mono- ja disahhariide, 0,35 g tärklist, 0,75 g tuhka. Tomatite eelised sisaldavad palju vitamiinide koostist: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. Tomat sisaldab järgmisi mikroelemente: mangaan, fluor, kroom, seleen, vask, jood, raud, tsink, koobalt, rubiidium, nikkel, boor, molübdeen; makroelemendid: magneesium, kaltsium, väävel, kloor, fosfor, naatrium.
Tomati kalorite sisaldus on väike ja see on 20 kcal 100 g toote kohta.
Tomatite eelised
Esialgu peeti tomatit mitte ainult ebatervislikuks köögiviljaks, vaid ka kahjulikuks. Kuid mitu sajandit hiljem on teadlased põhjalikult uurinud selle koostist, kuigi tänapäevani on nende toksilisuse osas palju vaidlusi.
Tomati esimene ja vaieldamatu eelis on selle suurepärane maitse. See sisaldab palju erinevaid inimkehale vajalikke vitamiine ja mineraale.
Lisaks on tomatis rikkalikult viin-, õun- ja sidrunhappeid. Hoolimata asjaolust, et paljud on veendunud, et köögivilju ja puuvilju on kõige parem süüa toorelt, keedetakse tomati peamine eelis.
See punane köögivili on serotoniini olemasolu tõttu võimas antidepressant, parandab meeleolu ja normaliseerib närvisüsteemi. Ja fütontsiidide sisaldus võimaldab tal võidelda organismi põletikuliste ja bakteritsiidsete protsessidega.
Tomatiseemned sisaldavad aineid, mis vedeldavad verd ja hoiavad ära tromboosi. Lisaks on tomatiseemned suurepärane ennetav meede südameataki ja muude raskete haiguste vastu. Tomatikoorel on kasulik mõju soole peristaltikale.
Tomatid saavad kasu ka lükopeenist, mis on võimas antioksüdant, mis on looduslik ravim mitmesuguste haiguste vastu. Lükopeen pärsib vähirakkude kasvu ja hoiab ära DNA mutatsiooni. Tomatite tervislik kasu suureneb taimeõliga tarbimisel oluliselt, kuna lükopeen imendub paremini koos taimsete rasvadega. Muide, just tänu lükopeenile on tomatitel punane värv.
Tomatiravi
Toitainete suure sisalduse tõttu ravivad tomatid mitmesuguseid haigusi.
Näiteks sobib tomatimahl suurepäraselt mao- ja seedetrakti haiguste raviks. See leevendab kõhukinnisust, mis on sageli mao- ja kaksteistsõrmiksoole haiguste tagajärg.
Südame-veresoonkonna haiguste korral peavad toidus olema terved tomatid, nendega koos olevad salatid ja tomatimahl. Värsked tomatid ja ka kuumtöödeldud tomatid on suurepärane ravim igasuguse ateroskleroosi vastu. Ja tänu suurele vitamiinide sisaldusele sobib tomat suurepäraselt vitamiinipuuduse vastu. Seega, kui märkate, et nahk, juuksed ja küüned hakkasid halvemini välja nägema, on aeg varuda vitamiine ja süüa tomateid.
Rahvameditsiinis on tomatit pikka aega kasutatud ka haavade ja põletuste raviks. Pool värsket tomatit pandi värskele haavale, kuna köögiviljamahl on bakteritsiidse ja antiseptilise toimega. Ja põletuste korral segati tomatimahl munavalgega ja pandi valusale kohale. See aitas vähendada valu ja kiirendada taastumisprotsessi.
India hõimud kasutasid tugevuse suurendamiseks tomateid. Teadlased on tõepoolest leidnud, et tomatitel on soodne mõju sugunäärmete funktsioonile. Mitte asjata nimetasid prantslased neid "armastuse õunteks".
Tomatite kahjustus
Lisaks eelistele võivad tomatid kahjustada ka keha. Tomatite peamine kahju on allergeen. Toiduallergiatele kalduvad inimesed ei tohiks seda köögivilja tarbida suures koguses. Lisaks muudab tomatites sisalduv kõrge oblikhappe sisaldus, mis mõjutab negatiivselt vee ja soola ainevahetust, kahjulikuks podagra, artriidi ja neeruhaigusega inimestele.
On olemas ka arvamus, ehkki pole teada, kui tõsi see on, et tomatite sagedase tarvitamise korral tekib nikotiinisõltuvus.
Tomatid on kolereetilised, nii et ärge kuritarvitage neid sapikividega inimeste jaoks, kuna see võib viia kividesse sapijuhasse või põhjustada nende kasvu.
Ja neeruhaiguste, kardiovaskulaarsüsteemi, hüpertensiooniga inimestel on soovitatav toidust välja jätta konserveeritud, marineeritud ja soolatud tomatid. Lisaks võivad tomatid ja tomatimahl kaasa aidata neeru- ja põiekivide tekkele.
Toitumisspetsialistid soovitavad tomatite vähese kalorsuse tõttu lisada selle dieedimenüüsse, nõudes, et need ei sobiks kokku munade, liha, leiva ja kalaga. Seetõttu peate tomatite ja nende toodete söömise vahel paar tundi pausi tegema.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
