Homaar

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Homaarid või homaarid kuuluvad kümnendjalgsete vähkide klassi. Kui need koorikloomad olid sobilikud ainult söödaks kalastamiseks või maa väetamiseks. Neid loomi hakati suhteliselt hiljuti omistama hõrgutistele ja peenetele roogadele.

Toiteväärtus Portsjon homaar 100 g Kogus portsjoni kohta Kalorid 90 rasva kaloreid 8.1 % Päevasest väärtusest ^* Üldrasv 0,9 g 1% Küllastuda rasvad 0,18 g 1% Kolesterool 95 mg 32% Naatrium 296 mg 12% Kaalium 275 mg 8% Süsivesikud kokku 0,5 g 0% Toidukiud 0 g 0% Valgud 18,8 g 38% A-vitamiin 8% B6-vitamiin 3% B12-vitamiin 16% Raud 2% Kaltsium 5% Magneesium 7% Fosfor 14% Tsink 20% * Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 90 kcal?

Kõndimine	23 minutit
Sörkimine	10 min
Ujumine	8 minutit
Ratas	13 minutit
Aeroobika	18 minutit
Majapidamistööd	30 min

Elamiseks valivad need lülijalgsed mandritel kivised liivakaldad, valides ühtviisi nii sooja kui ka külma ookeanivee kogu maailmas. Erinevat tüüpi homaaride suurus ja maitse erinevad märkimisväärselt. Kuid värv muutub hoolimata esialgsest erinevusest (rohelisest sinisest hallikasroheliseks) küpsetamise ajal alati punaseks.

Toiduvalmistamisel on eriti hinnatud Norra (nimetatakse ka Atlandi) homaare. Nende suurus ei ületa 22 cm, kuid maitse on tõeliselt uskumatu.

Euroopa homaar, mille pikkus on 90 cm ja kaal 10 kg, leidub Euroopa meredes Norrast Aafrika rannikuni.

India ookeanis elavad väikesed homaarid on kuulsad oma rikkaliku ja ebatavalise maitse poolest. Võimaluse korral soovitavad gurmaanid neid kindlasti proovida.

On uudishimulik, et meie riigis on nende koorikloomade levinum nimi prantsuse sõna "homaar", samas kui Euroopas eelistavad nad ingliskeelset nime - "homaar".

Neid mereelukaid eristab võimas küüniste olemasolu ning väga õrn ja maitsev liha, mida leidub peamiselt homaari jalgades, sabas või kaelas. Süüakse ka küünistes olevat liha, kuid selle konsistents on jäigem. Tõelised gurmaanid ei eita kunagi isaste homaaride rohelist maksa - "tomali", millest saadakse peeneid suppe ja kastmeid. Homaari kaaviarit peetakse delikatesside seas ka delikatessiks.

Homaaride koostis, toiteväärtus ja kalorsus

Homaari liha sisaldab uskumatult palju vitamiine, mineraale ja muid toitaineid. Kõige rohkem sisaldavad homaarid koliini või B4-vitamiini - umbes 80 mg. Lisaks sellele määratakse selle lülijalgsete toiteväärtus vitamiinide PP, K, E, B12, B6, B9, B5, B2, A, B1 olemasolu tõttu. Homaaris sisalduvad mineraalid on seleen, vask, mangaan, tsink, fosfor, raud, naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium.

Koos sellega on homaaride kalorsus ainult 77 Kcal 100 g kohta.

Homaaride kasulikud omadused

Eksperdid ütlevad, et homaari vitamiinide ja mineraalide tasakaal võimaldab neid kasutada nii pahaloomuliste kasvajate tekke vältimiseks kui ka immuunsüsteemi tugevdava toitainena. On tõestatud, et homaarid aitavad parandada vereloome protsesse ning stimuleerivad ka keharakkude kasvu ja toimimist. Lisaks aitab homaari liha regulaarne tarbimine vähendada vererõhku, tugevdada artereid ja veresooni ning taastada närvisüsteemi funktsioone.

Homaar: kahjustused, vastunäidustused ja säilitamistingimused

Vaatamata homaari liha väljendunud eelistele võib see toode liigsetes kogustes kehale mõnevõrra kahjustada. Fakt on see, et kolesterooli sisaldus homaarides on üsna kõrge - umbes 95 mg 100 g kohta. Sellega seoses võib ülemääraste koguste kasutamine aidata kaasa südame-veresoonkonna haiguste tekkele.

Homaar on kapriisne toode, mis vajab ladustamise ajal erilist hoolt. Homaaride eriti madal säilivusaeg (mitte rohkem kui 2 päeva) võimaldab seda toodet klassifitseerida kiiresti riknevateks, seetõttu ei ole soovitatav varuda külmutamata ja kooritud homaare. Karbi puudumine selles koorikloomas võib põhjustada liha kiire kuivamise ning selle suurepäraste maitse- ja lõhnaomaduste kadumise. Homaari valimisel peaksite pöörama erilist tähelepanu koorikloomade kestale: kui sellel on tumedad laigud, siis värskus jätab soovida ja te peaksite keelduma sellise toote ostmisest.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.