Makrell

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Harilik makrell on väike ahvenaliste kaubanduslik koolituskala, kes elab Atlandi ookeanis ja siseneb Musta merre zhora perioodil. Pikkuseks on 50 cm, kaal kuni 400 g. Mõnikord on suuri isendeid, kes kaaluvad kuni 2 kg. Hariliku stauriidi keha on fusiformne, piklik, kergelt külgsuunas kokku surutud, õhukese sabalüliga. Hariliku stauriidi iseloomulikuks tunnuseks on kondine harilik kala kogu külgjoone pikkuses, mõnel juhul tahapoole suunatud okastega. Need on mõeldud kalade kaitsmiseks röövloomade eest, ilma et see segaks, samal ajal painutades keha kiirel ujumisel.

Toiteväärtus Makrelli serveerimine 100 g Kogus portsjoni kohta Kalorid 114 Rasvast pärit kalorid 40,5 % Päevasest väärtusest ^* Rasv kokku 4,5 g 7% Küllastuda rasvad 0,9 g 5% Polüküllastumata. rasvad 2,2 g Monoküllastumata. rasvad 1,02 g Kolesterool 70 mg 23% Naatrium 70 mg 3% Kaalium 350 mg 10% Süsivesikud kokku 0 g 0% Toidukiud 0 g 0% Valgud 18,5 g 37% A-vitamiin 4% B6-vitamiin 6% C-vitamiin 3% Niatsiin 37% Tiamiin 11% Raud 6% Kaltsium 7% Magneesium 10% Fosfor 26% Tsink 6% * Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 114 kcal?

Kõndimine	29 minutit
Sörkimine	13 minutit
Ujumine	10 min
Ratas	16 minutit
Aeroobika	23 minutit
Majapidamistööd	38 minutit

Hariliku stauriidi elu kestab harva üle 9 aasta. Toitub väikestest kaladest, zooplanktonist, peajalgsetest või koorikloomadest.

Musta mere stauriid

Musta mere stauriid on Vahemere stauriidi, perekonna stauriidi alamliik. See on laialt levinud Mustal merel, kohtudes selle kaldal maist oktoobrini. Kuni 30 cm pikkuse "väikese" stauriidi massiline kudemine toimub suve keskel. Kala on väga viljakas - igast stauriidist saab umbes 150–200 tuhat muna. Maitse poolest ületab Musta mere stauriid makrelli, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks värskes, keedetud, soolatud ja konserveeritud kujul.

Stauriidi kasulikud omadused

Makrellil on pehme liha ilma väikeste kondideta. Mõne hariliku stauriidi liigi rasvasisaldus võib sügisel ja suvel ulatuda 15% -ni.

100 grammi stauriidi kalorsus on 114 kcal, millest valgud - 18,5 g, rasvad - 4,5 g.

See väike, kuid maitsev kala on vitamiinide, mikro- ja makroelementide allikas. Makrelli keemiline koostis:

A-vitamiin (0,01 mg);
Vitamiin PP (7,3 mg);
Tiamiin (vitamiin B1) - 0,17 mg;
Riboflaviin (B2-vitamiin) - 0,12 mg;
Püridoksiin (vitamiin B6) - 0,1 mg;
Foolhape (vitamiin B9) - 10 mcg;
C-vitamiin (1,5 mg);
E-vitamiin (0,9 mg);
Vitamiin PP (10,7 mg).

Makrell on omega-3 rasvhappe allikas - tervisliku kardiovaskulaarse süsteemi alus, aga ka sellised elemendid nagu kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor, kaalium, raud, väävel, jood, tsink, mangaan, vask, fluor, kroom, koobalt, nikkel, molübdeen …

Stauriidi eelised ei piirdu südame ja veresoonte normaalse funktsioneerimise toetamisega - selle koostises sisalduv jood võimaldab parandada kilpnäärme tööd, normaliseerida ainevahetust organismis, stabiliseerida hemoglobiini taset veres, samuti tugevdada immuunsust ja suurendada intellektuaalset potentsiaali.

Suur fosfori sisaldus - või, nagu seda nimetatakse ka "jõulisuse elemendiks", avaldab kasulikku mõju närvisüsteemi toimimisele, kõrvaldades unisuse, letargia ja suurendades efektiivsust ning tagades närviimpulsside juhtimise vajalikul kiirusel.

Suure liikuvuse tõttu sisaldab stauriid väikeses koguses rasva ja toitumisspetsialistid soovitavad seda laialdaselt kasuliku toiduna aterosklerootiliste haiguste, isheemia, hüpertensiooni, ainevahetushäirete korral.

Makrelli kahjustus

Mõne eksperdi sõnul sisaldab röövkalade liha suurenenud koguses elavhõbedat, mis põhjustab püsivaid neuroloogilisi häireid. Seetõttu ei soovitata lastel ja rasedatel naistel hariliku stauriidi roogasid kuritarvitada.

Hariliku stauriidi lõikamisel eemaldage kindlasti tema pea: just selles kalakorjuse osas kogunevad merevees sisalduvad kahjulikud ained.

Makrelli toidus söömisel on vajalik rümba hoolikas töötlemine temperatuuril, kuna mis tahes toores kala on paljude parasiitide potentsiaalne nakkusallikas.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.