Milliseid toite on tervislik kevadel süüa?
Kevadel kogeb meie keha toitainete puudust. Kuid on toite, mis aitavad teil kiiresti taastada vitamiinide tasakaalu ja muudavad teid jõuliseks, ilusaks ja tervislikuks.
Kapsas
Kevadel kannatab meie keha C-vitamiini puuduse all kõige rohkem. Selle vitamiini peamised allikad on värsked köögiviljad ja puuviljad. Kuid varakevadel, pärast pikka ladustamist, ei sisalda need palju kasulikke aineid. Seetõttu saab kapsas sel perioodil askorbiinhappe sisalduse meistriks. Muidugi kaotab kapsas talvega umbes 30% C-vitamiinist, kuid ainult 100 grammi värsket kapsast tagab keha igapäevase vajaduse askorbiinhappe järele. Kui teil pole keldrit, kus hoitakse värsket kapsast, ärge heituge, sest hapukapsas sisaldab askorbiinhapet mitte vähem kui värske.
Sidrun
Sidrun on kehale võrdselt kasulik, eriti varakevadel. Lõppude lõpuks säilitab see ilus kollane puu C-vitamiini kogu pika talve jooksul. Ja ka sidrunimass sisaldab "pektiine". Need on ained, mis eemaldavad toksiine ja toksiine kehast, kaitstes seda vähi ja südame-veresoonkonna haiguste eest.
Sidrunikoort ei tohiks unarusse jätta - see sisaldab bioflavonoide, mis hoiavad kapillaare heas vormis. Seetõttu takistab sidrunikoor täiuslikult ämblikveenide ilmumist näole.
Roheline salat
Lisaks C-vitamiinile sisaldab roheline salat vitamiine B. Lisaks on rohelise salati köögiviljade seas suurim E-vitamiini sisaldus. Nagu teate, on E-vitamiin antioksüdant, mis pikendab naha nooruslikkust, hoiab ära kortsude tekke, muudab veresooned tugevaks ja muudab juuksed paksuks. Lisaks kõigele sellele sisaldab roheline salat magneesiumi ja kaltsiumi, mis on nii vajalikud juuste ja küünte normaalseks kasvuks, samuti fosforit ja joodi, mis võimaldavad teil säilitada selge meele, isegi kui olete tublisti üle 60 aasta vana.
Sorrel
Hoopis asjatult nimetatakse hapuoblikat “kevade kuningaks”. See ürt kasvab aias üsna varakult, palju varem kui till ja petersell, ning saab üheks peamiseks organismi abistajaks võitluses kevadise vitamiinipuudusega. Sorrel sisaldab palju toitaineid ja vitamiine. B-vitamiinide kõrge sisaldus aitab hapuoblikasõpradel mitte kannatada halva tuju, stressi ja unetuse käes. Ja A-vitamiin aitab säilitada head nägemist ja pikendada naha nooruslikkust. Lisaks sisaldab hapuoblikas rauda, mis parandab jumet ja vere koostist, kaaliumit, mis tugevdab veresoonte seinu ja südamelihast, fluoriidi, mis on vajalik hammaste jaoks, ja magneesiumi, mis parandab närvisüsteemi toimimist.
Kuid hapukoorel on ka väike puudus - oblikhape, mis soodustab soolade ladestumist organismis ja võib põhjustada neeruhaigusi. Seetõttu ei tohiks neeruhaigusega inimesed hapnikuga liiga liialdada.
Herned
Rohelistes hernekonservides on sama palju vitamiine kui värsketes. Nii et lisage see kindlasti oma dieeti, eriti varakevadel. Herned aitavad teil alati olla erksad ja täis energiat, kuna need sisaldavad palju antioksüdante, mis aeglustavad keha vananemist.
Kui otsustate pärast pikka talve kaalust alla võtta, siis ilma hernesteta lihtsalt ei saa. See köögivili on oma kõrge taimse valgu sisalduse tõttu võimeline kiiresti küllastuma ja see sisaldab väga vähe kaloreid. Koostise poolest on hernestes sisalduv taimne valk lihale lähedane, see sisaldab asendamatuid aminohappeid, mis aitavad kaasa uute rakkude moodustumisele organismis. Seetõttu on herned eriti olulised dieedi või paastu ajal.
Redis
Redis sisaldab palju C-vitamiini ja B-vitamiine, mille puudumisel muutuksime kiiresti kiilasteks neurootikumideks. Lisaks on redis rikkalikult rauda ja kaaliumi, mis on meie veresoonte ja südame jaoks hädavajalikud.
Redis sisaldab ka fütontsiide - aineid, mis on looduslikud antibiootikumid, mis aitavad vältida kevadisi nohu, põletikulisi haigusi ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Muide, redisepealsed sisaldavad sama palju vitamiine ja mineraale kui juurviljad, nii et ärge kiirustage seda viskama. Pealsetest saate teha rohelise kapsa suppi, lisada seda okroshkale või salatitesse või lihtsalt hautada kapsa asemel.
Tomatid
Tomatites on rikkalikult ainulaadset ainet nimega "lükopeen", mis kaitseb meie keha negatiivsete keskkonnamõjude eest. See on väga oluline kevadel, kui õhusaaste on eriti suur. Seega aitab tomatite söömine vähki ära hoida. Lisaks on lükopeen suurepärane kortsude vastu võitlemisel. See kaitseb nahka kahjuliku päikesekiirguse eest, mis provotseerib teadaolevalt kortsude väljanägemist, ja hoiab seega ära varase vananemise.
Väärib märkimist, et kui paljud köögiviljad toiduvalmistamise ajal vähendavad toitainete hulka, siis tomatitega on olukord vastupidine. Niisiis, pärast mõneminutilist praadimist või keetmist suureneb tomatite lükopeenisisaldus kolmandiku võrra.
Keefir
Keefir varustab meie keha nii vajaliku fosfori ja kaltsiumiga, mille defitsiidiga jääksime ilma hammasteta ja murraksime pidevalt luid. Lisaks osalevad fosfor ja kaltsium ajurakkude ehituses, parandavad närvisüsteemi toimimist ja normaliseerivad ainevahetust.
Kahtlemata sisalduvad sellised väärtuslikud ained paljudes teistes toodetes, kuid kogu mõte on selles, et keha assimileerib neid eranditult lahustuval kujul ja orgaaniliste hapete juuresolekul. Orgaanilisi happeid leidub mustades sõstardes, tsitrusviljades ja maasikates. Kuid kahjuks nii fosforit kui ka kaltsiumi neis praktiliselt pole.
Kuid keefir sisaldab mõlemat. Seetõttu on selle koostis kõige tasakaalustatum.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
