Sinepiõli
Sinep on iidsetest aegadest tuntud peaaegu kõigis maailma riikides mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka ravitoime poolest. Vana-Indias kutsuti teda "leepra väljaajamiseks" ja "soojenduseks". Selle kohta võib leida palju teavet Vana-Kreeka ja Rooma impeeriumi suurte ravitsejate kirjutistest.
Sinepiõli saadakse sinepiseemnetest, mida kasutatakse konservi-, kondiitritööstuses ja pagaritööstuses, samuti meditsiinis, kosmeetikas ja tehnilistel eesmärkidel. Sinepiõli kasulikke omadusi täiendab asjaolu, et see on oksüdatiivsete protsesside suhtes vastupidav ja pikaajalisel ladustamisel ei räägi.
Sinepiõli ilmus Venemaal 1810. aastal. Neil päevil valmistas Romanovite keiserliku maja köök kõiki roogasid ainult selle kasutamiseks.
Kompositsioon
Ülevaadete kohaselt on sinepiõlil arvukalt ravivaid omadusi, mida seletatakse selle keemilise koostise rikkalikkusega. See sisaldab:
- Eeterlikud õlid (alligoor- ja krotonüülsinep);
- Küllastunud ja polüküllastumata rasvhapped (linool-, palmitiin-, dioksüsteariin-, linoleen-, beheen-, lignokeriin-, maapähkli-, oleiin-, eruukhappe);
- Dimetüülsulfiid;
- Ensüüm - mürosiin;
- Süsinikdisulfiid;
- Glükosiid - sinigriin;
- Rasvlahustuvad vitamiinid;
- C-vitamiin;
- Kaltsium;
- Raud.
100,0 g sinepiõli kalorsus on 898 kcal. See sisaldab 0% valku, 0% süsivesikuid ja 99,8% rasva.
Sinepiõli kasulikud omadused
See taimeõli sisaldab rikkalikult tervislikke oomega-3 rasvhappeid, mis parandavad veresoonte elastsust, vähendavad vere viskoossust ja omavad aterosklerootilisi omadusi. Seetõttu on soovitatav seda võtta südame-veresoonkonna süsteemi haiguste all kannatavatele inimestele.
Nagu eespool mainitud, sisaldab sinepiõli rohkesti rasvlahustuvaid vitamiine (E, K, D, A). E-vitamiinil on väljendunud antioksüdantne toime, mille tõttu see aeglustab inimkeha vananemisprotsessi, kaitseb seda südamehaiguste, liigeste ja pahaloomuliste kasvajate tekkimise eest. A-vitamiin on värvitaju jaoks hädavajalik, selle puudumisel tekib haigus, mida nimetatakse "ööseks pimedaks" (nägemise järsk langus hämaruses). K-vitamiin reguleerib vere hüübimisprotsesse ning kaltsium-fosfori ainevahetuse normaalseks kulgemiseks ja luude terviseks on vajalik D-vitamiin.
Sinepiõli kasulikud omadused peituvad ka selle ainulaadses immunomoduleerivas võimes. Lisaks on sel dekongestant, valuvaigistav, bakteritsiidne, viirusevastane ja haava raviv toime.
Sellel toidutootel on seedeprotsessidele kerge stimuleeriv toime. Ülevaadete kohaselt on sinepiõlil ka anthelmintiline toime ja seda võib manustada suu kaudu anthelmintikumina.
Toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle õli eakate, laste, rasedate naiste ja imetavate emade dieeti.
Müosiidi raviks võib vigastuste tagajärgi, liigesehaigusi, sinepiõli rakendada väliselt hõõrdumise või õlikompresside kujul.
Ülevaadete kohaselt on sinepiõli akne, keema, herpese, samblike, atoopilise dermatiidi, psoriaasi ja seborröa ravis üsna tõhus.
Sinepiõli üks kasulikest omadustest on võime parandada vereringet. Seetõttu kasutatakse seda sageli massaaži ajal, et suurendada selle efektiivsust. Sinepiõli on juuste tugevdamiseks asendamatu.
Sinepiõli: vastunäidustused
Nagu igal toiduainel, võib ka sinepiseemneõlil olla inimkehale lisaks kasulikele, vaid ka kahjulikele omadustele. Seda toodet ei näidata kõigile. Seega, enne kui hakkate seda toiduks võtma, peaksite välja selgitama ka sinepiõli vastunäidustused. Seedetrakti haiguste all kannatavatel inimestel, eriti ägenemise ajal, võib ilmneda sinepiõli kahjustus, mis halvendab haiguse kulgu.
Bioloogiliselt aktiivsete ainete suur sisaldus ei määra mitte ainult sinepiõli kasulikkust, vaid ka kahju, sest paljud neist on allergeenid ja võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Tuleb meeles pidada, et allergia võib tekkida nii sinepiõli sees võttes kui ka seda väliselt kasutades.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
