Dieet kõhunäärmehaiguste korral
Viimasel ajal põevad inimesed üha enam seedetrakti erinevaid haigusi. Reeglina seostavad arstid selliseid haigusi ebapiisava või vale toitumise, korrastamata eluviisiga. Samuti põhjustavad need haigused sageli orgaanilisi kahjustusi, teatud ravimite tarbimist ja halba keskkonnaolukorda. Kõige sagedamini seedetrakti elunditest mõjutab pankreas. Haigusega tekib näärme turse ja põletik, selle suurus suureneb ja sellele moodustuvad nekroosikolded, millest nakkus satub keha sisekeskkonda. Õigeaegne ravi mängib siin väga olulist rolli ja dieet ei ole pankrease ravis viimane.
Pankreas täidab meie kehas väga olulist funktsiooni - see eritab pankrease mahla, mis seedib toitu. Lisaks sisaldab pankreas rakkude laike, mida nimetatakse Langerhansi saarteks. Need rakud vastutavad insuliini sünteesi eest, ilma milleta on glükoosi normaalne imendumine võimatu.
Pankrease haigused
Kõhunäärme kõige levinumad haigused on krooniline või äge pankreatiit. Tavaliselt põhjustab see haigus kogu kehas nõrkust, palavikku, söögiisu kaotust, oksendamist ja iiveldust, samuti valutavat või teravat valu küljel, mis võib kiirguda selga. Pankreatiidi ravi peab olema kiire.
Kõhunäärmehaiguste toitumisravi ja dieedi alused
Lisaks kõhunäärme ravimitele on oluline ka dieet. Toitumisteraapia on eduka ravi lahutamatu osa. Dieet kõhunäärmega takistab haiguse arengut ja pärsib krooniliste protsesside tekkimist ning omab tõepoolest organismi ennetavat ja taastavat toimet.
Kõhunäärmehaiguste dieedi aluspõhimõtted hõlmavad järgmist:
- Õige dieedi järgimine. Toitlustamine peaks toimuma samadel kellaaegadel, olema korrapärane.
- Dieet peab kindlasti olema huvitav ja mitmekesine.
- Kui kõhunääre valutab, tuleb dieet valida individuaalselt, võttes arvesse haiguse kulgu keerukust ja keha vajadusi.
- Vajalike toodete valimisel peaksite pöörama tähelepanu nende keemilisele koostisele ja kalorite sisaldusele.
- Tuleb meeles pidada, et enne serveerimist peavad kõik toidud olema korralikult valmistatud, nagu pankrease dieet ette näeb.
- Kõhunäärmepõletiku korral tuleks dieet lisada meditsiinitehnikate komplekti (ravimiteraapia, kehaline aktiivsus, füsioteraapia, mineraalainetega aktiivvee kasutamine jne).
Äge pankrease põletik - dieet
Ägeda kõhunäärmehaiguse korral algab dieet terapeutilise tühja kõhuga. Esimestel päevadel pärast haiguse algust on lubatud ainult mineraalvesi ilma gaasita. Selliste puudumisel võite juua toatemperatuuril keedetud vett, samuti kibuvitsa puljongit või nõrka teed. Terapeutilise paastu kestus sõltub haiguse tõsidusest. Üle kahe nädala pikkune paastumine ei ole lubatud, kuna keha hakkab toidust toitainete teravat puudust tundma.
Pärast terapeutilise paastu lõppu määratakse patsiendile kõhunäärmehaiguste dieet. Selline dieet ei võimalda kasutada puljongit, rasvu ja praadimisel valmistatud tooteid. Soola kasutamine on välistatud. Toitu tuleks aurutada vedelal või poolvedelal kujul, temperatuuril umbes 20-50 kraadi. Erinevad taimetoidusupid koos kartuli, suvikõrvitsa ja porgandiga on suurepärased. Kaerahelvestest, mannast, tatrast valmistatud putru saab keeta veega pooleks lahjendatud piimas. Nisuleib sobib 1-2 klassi, eelistatult eilne või eelnevalt kuivatatud.
Portsjonid peaksid olema väikesed ja söögikordade arv päevas peaks olema 6-8 korda. Jookidest on väga kasulik kibuvitsamarjade, mustade sõstarde, jõhvikamahlade, puuviljamahlade keetmine. Võetud vedeliku maht peaks olema 2–2,5 liitrit päevas.
Sellise kõhunäärmega dieedi järgimise neljandal päeval võite järk-järgult toidule lisada piimatooteid (madala rasvasisaldusega kodujuust ja keefir), samuti valgutoitu (aurutatud valkude omlett). Dieedile võite lisada poolvedelaid teravilju koos piimaga, madala rasvasisaldusega kodujuustu, kerge liha (vasikaliha, kalkun, küülik, kana, veiseliha). Kala tuleks süüa madala rasvasisaldusega, aurutatud.
Pärast veel paar päeva kõhunäärmepõletikuga dieeti saate dieedile hoolikalt lisada suurema kalorsusega toite. Pudrule võite lisada väikese tüki võid, 1-2 supilusikatäit hapukoort, natuke päevalilleõli. Lubatud on võtta želeed, püreeritud kompotid, mitmesugused kuivatatud puuviljade keetmised, nõrk tee sidruniga, samuti toored puu- ja köögiviljad.
Alkohol, šokolaad, majonees, sinep, magus sooda, erinevad vürtsid, viinamarjad, banaanid, rosinad, datlid on keelatud.
Dieet kõhunäärmehaiguste korral: krooniline pankreatiit
Kroonilise kõhunäärmehaiguse korral tähendab dieet kala ja lihapuljongide täielikku tagasilükkamist. Toidust tuleks välja jätta kõik kaunviljad, välja arvatud rohelised herned, aga ka kapsas, paprika, äädikas, seened, küüslauk, redis, sibul, redis ja erinevad kuumad vürtsid. Kahjuks peavad magusaisukad mee, moosi, šokolaadi, kakao, jäätise ja saiaga igaveseks hüvasti jätma. Alkohoolsed joogid, õlu, kvass ja sooda on samuti tabu.
Ja mis seal siis on? Jah, palju asju. Kui järgite kõhunäärmehaiguste dieeti, võite süüa mitmesuguseid taimetoidu- ja teraviljasuppe. Kotlette, guljašši ja mitmesuguseid lihatoite saab süüa ainult keedetud kujul. Kasulik on süüa üks pehme muna päevas, looduslikud juustud, madala rasvasisaldusega kodujuust. Odra putru, hirssi, riisi, valtskaera kasutamine on lubatud, kuid ainult hästi keedetud. Kasuks tuleb kartulipuder, kõrvits, suvikõrvits, porgand, roheline hernes, peet. Peaksite kasutama kuivatatud puuviljakompotte, küpsetatud õunu, aprikoose, pirne, erinevaid puuviljavahusid. Valmis roogadele on kasulik lisada veidi võid või taimeõli. Kuid leiba tuleb süüa kuivatatult.
Kõhunäärmehaiguste puhul on kõige olulisem reegel mitte üle süüa! Toitu tuleks süüa sageli, väikeste portsjonitena, kuni 8 korda päevas. Toidu temperatuur peaks olema soe, kuid peate unustama külmad või kuumad nõud.
Pidage meeles, et kõhunäärme ravimisel ei tohiks dieeti unarusse jätta. Sellest sõltub teie tervis ja heaolu.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
