Artišokk

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Artišokk on mitmeaastane ürt, mida kasvatatakse soojades maades köögiviljana. Toiduks kasutatakse tavaliselt kreeka pähklimaitselisi avamata lille korve ja lehti. Artišokki on oma kasulike omaduste tõttu toidus juba pikka aega kasutatud dieedi ja ravimina.

Toiteväärtus Portsjon artišokk 100 g Kogus portsjoni kohta Kalorid 47 Rasvast pärit kalorid 1,35 % Päevasest väärtusest ^* Üldrasv 0,15 g 0% Küllastuda rasvad 0,04 g 0% Polüküllastumata. rasvad 0,06 g Monoküllastumata. rasvad 0,01 g Kolesterool 0 mg 0% Naatrium 94 mg 4% Kaalium 370 mg 11% Süsivesikud kokku 10,51 g 4% Suhkur 0,99 g Toidukiud 5,4 g 22% Valgud 3,27 g 7% B6-vitamiin 6% C-vitamiin 20% K-vitamiin 19% Niatsiin 5% Tiamiin 5% Raud 7% Kaltsium 4% Magneesium 15% Fosfor 9% Tsink 3% * Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 47 kcal?

Kõndimine	12 minutit
Sörkimine	5 minutit.
Ujumine	4 minutit
Ratas	7 minutit
Aeroobika	9 minutit
Majapidamistööd	16 minutit

Artišoki kasulikud omadused

Miks on artišokid teile kasulikud? Need sisaldavad kuni 15% süsivesikuid, raua ja kaltsiumi sooli ning üsna haruldasi orgaanilisi happeid - kiniin-, kohvi-, glükool-, glütseriin- jt. Samuti sisaldab keemiline koostis mitmesuguseid vitamiine - C, B1, B2, B3, R. Tasakaalustatud toitainete komplekti tõttu võib artišokit kasutada suhkruhaiguse tootena veresuhkru taseme alandamiseks.

Vaadake lähemalt, kuidas artišokid teile kasulikud on. Need sisaldavad tsünariini fenoolühendit, mis koos teiste fenoolhapetega võimaldab seda taime kasutada kolereetilise ja hepatoprotektiivse ainena. Tänu neile omadustele eraldub artišokist ravim, mis aitab organismist välja viia karbamiidi ja raskmetallide sooli. Fütopreparaadina saab seda kasutada nii lastele kui ka eakatele. Täiendava ravina on artišokiravim näidustatud sapiteede düskineesia, kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, kroonilise neerupuudulikkuse ja urolitiaasi korral.

Artišokit saab kasutada vere kolesteroolitaseme vähendamiseks ja ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks kehas. See on kasulik ka keha puhastamiseks toksiinidest kroonilise mürgistuse korral mitmesuguste ainetega - nitroühenditega, raskmetallide soolade ja alkaloididega. Need artišoki omadused on võimaldanud seda pikka aega kasutada efektiivse antidoodina.

Rakendus

Maksarakkude regenereerimise parandamiseks, samuti sapi moodustumise ja väljavoolu stimuleerimiseks võite kasutada artišoki õisikute keetmist. Selle valmistamiseks tuleks 40 g õisikuid valada liitri keeva veega ja nõuda tund aega. Jooge puljong enne sööki kolm korda päevas klaasis. Puljong on kasulik artišokkide põletikuvastaste ja valuvaigistavate omaduste, samuti nende võime tõttu organismist kusihapet eemaldada, kasutada liigesehaiguste korral ja kingituseks. Lisaks võib seda juua migreeni korral ja vereloome parandamiseks. Lisaks õisikutele saab dekoktide valmistamiseks kasutada taime lehti ja petioles.

Artišokkide regulaarsel kasutamisel normaliseerub seedimine, paraneb söögiisu ja soolemotoorika, mis on eriti oluline sagedase kõhukinnisuse korral.

Impotentsuse raviks on soovitatav juua värsket artišokkimahla kaks korda päevas, 1/4 tassi. Kombinatsioonis meega võib mahla kasutada suu loputamiseks stomatiidi ja lastel esineva soo korral.

Tänu oma võimele stimuleerida juuste kasvu on artišokki pikka aega kasutatud juuksefolliikulite tugevdamiseks progresseeruva kiilaspäisuse korral. Selleks hõõrutakse värske mahl juuksejuurtesse ja pestakse 2 tunni pärast.

Artišokki kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Väikesed lilled sobivad suurepäraselt eelroogade ja salatite jaoks ning sobivad hästi riisiroogade kõrvale. Väga kasulik on süüa mis tahes kujul keedetud artišokit maomahla suurenenud happesusega, kuna neil on kaaliumi- ja naatriumsoolade tõttu tugev leeliseline toime. Artišoki värske hoidmiseks kastetakse õisikud korraks sidrunimahla või äädikaga vette.