Melissa

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Melissa officinalis on Yasnotkovide perekonna mitmeaastane rohttaimede eeterlik õlitaim, mis ulatub kuni meetri kõrguseni. See kuulub kõige populaarsemate aromaatsete ja ravimtaimede hulka, mida inimkond tunneb sajandeid. Kaks tuhat aastat tagasi kasvatati seda Vana-Roomas ja lisati söögiisu tekitamiseks toidule.

Toiteväärtus Melissa officinalise osa 100 g Kogus portsjoni kohta Kalorid 49 Rasvast pärit kalorid 3.6 % Päevasest väärtusest ^* Üldrasv 0,4 g 1% Kolesterool 0 mg 0% Naatrium 30 mg 1% Kaalium 458 mg 13% Süsivesikud kokku 8 g 3% Toidukiud 0 g 0% Valgud 3,7 g 7% A-vitamiin 81% B6-vitamiin 8% C-vitamiin 22% Niatsiin 9% Tiamiin 5% Raud 66% Kaltsium 20% Magneesium 16% Fosfor 6% Tsink 7% * Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 49 kcal?

Kõndimine	12 minutit
Sörkimine	5 minutit.
Ujumine	4 minutit
Ratas	7 minutit
Aeroobika	10 minutit.
Majapidamistööd	16 minutit

Melissa kirjeldus

Taime risoom on hargnenud ja vars on väga hargnenud, kergelt pubesseeruva ülaosaga. Sidrunmelissil on munakujulised, ümmargused tumerohelise värvusega lehed ja alt heledamad. Melissa õitseb juunis-augustis väikeste valgete või roosade õitega, mis on kogunenud ülemiste lehtede kaenlasse.

Melissa on enne õitsemist eriti meeldiva sidrunilõhnaga, mille annavad talle eeterlikud õlid. Just oma lõhna tõttu kasutatakse sidrunmelissit kulinaarse maitseainena koos ürtidega nagu salvei, piparmünt, majoraan ja rosmariin. Sidrunilõhn meelitab mesilasi, mistõttu sai taim ladinakeelse nime - "Mesilastäht".

Sidrunmelissit peetakse Vahemere idaosa sünnikohaks, kuid nüüd on seda kasvatatud peaaegu kõigis maailma riikides.

Sidrunmelissi koostis

Melissal on palju kasulikke omadusi, mille määravad selle koostisosad:

Eeterlikud õlid (0,1 kuni 0,3%) enam kui kahesajast erinevast ühendist, millest kõige iseloomulikumad on geraniool, tsitraal, tsitronellool, nerool ja tsitronellaal;
Flavonoidid, sealhulgas kosmosiin, apigeniin, tsinarosiid, isoquercitrin, ramnotsitriin ja luteoliin;
Tanniinid;
Fenüülpropanoidid;
Monoterpeenid;
Makro- ja mikroelemendid, sealhulgas kaalium, kaltsium, mangaan, magneesium, raud, tsink, vask, seleen, kroom, vanaadium, molübdeen, nikkel;
Fenoolkarboksüülhapped.

Ravimite kasutamine ja sidrunmeliss kasulikud omadused

Ravimiomaduste tõttu on sidrunmeliss olnud juba pikka aega rahvameditsiinis erinevates riikides kasutusel.

Araabia riikides kasutati sidrunmelissit vaimuhaiguste, epilepsia, apaatia, apopleksia ja melanhoolia ravis. Ta oli ka osa erinevatest "elu eliksiiridest".

Üks tuntud sidrunmeliss kasulikke omadusi on selle rahustav toime. Seda kasutatakse raseduse ajal esinevate kaebuste, menstruaaltsükli häirete ja hüsteeriliste krampide korral, mis on iseloomulikud peamiselt naistele.

Närvisüsteemi analgeetilise, spasmolüütilise ja rahustava ainena kasutatakse sidrunmelissit Bulgaarias traditsioonilises meditsiinis. Selle riigi traditsioonilised tervendajad kasutavad seda tänu sidrunmeliss raviomadustele:

Migreeni, närvilise nõrkuse, unetuse, nahalööbe ravis;
Söögiisu ergutamiseks;
Antiemeetikumina;
Gaasipeetusest põhjustatud koolikute leevendamiseks;
Keetmise töötlemiseks kompresside ja kompresside jaoks.

Prantsuse teadlased, kes on uurinud sidrunmeliss kasulikke omadusi, on leidnud, et taimel on rahustavad, spasmolüütilised, südamelihaseid tugevdavad ja kesknärvisüsteemi stimuleerivad omadused.

Poolas kasutatakse sidrunmelissit palderjanijuure analoogina rahustina.

Kesk-Aasia riikides kasutatakse lehtede keetmist diureetikumina, samuti maovalu, seedehäirete, podagra ja aneemia korral.

Avicenna, kirjeldades sidrunmelisside ravimeid "Meditsiinikaanonis", kirjutas, et see "aitab aju blokeerimisel, elavdab ja tugevdab südant ning kõrvaldab halva hingeõhu". Melissat määratakse sageli täiendava ravina südamelihase tugevdamiseks ja tahhükardia rünnakute korral.

Sidrunmelissi lehtede ja lillede infusiooni võetakse õhupuuduse, halva seedimise, astma, unetuse, mitmesuguste neuralgiate, valulike menstruatsioonide, aneemia korral ning ka higi- ja lahtistina.

Melissa on üks väheseid taimi, mida lapsed saavad kasutada arteriaalse hüpertensiooni, suhkurtõve, koletsüstiidi, püelonefriidi, lapseea neurooside, rasvumise ja reuma ravis.

Traditsiooniline meditsiin kasutab ka sidrunmeliss raviomadusi. Paljud tooted on toodetud aromaatsete vete, ravimteede ja dekoktide kujul, samuti sidrunmelissit sisaldavate ravimitena (näiteks Persen, Novo-passit, Nervoflux).

Sidrunmelissi kasutamine toiduvalmistamisel

Peene värskendava maitse ja sidruni aroomi tõttu kasutatakse sidrunmelissit vürtsina paljude roogade valmistamisel. Värsked sidrunmelissilehed lisatakse salatitele peeneks hakitud kujul. Kuivatatud sidrunmelissilehti võib lisada koos teiste ürtidega liha-, köögivilja-, seene- ja kalaroogadele. See sobib hästi sidrunimahla sisaldavate roogadega.

Vürtsina kasutatakse sidrunmelissit koduses konserveerimisel köögiviljade (tomatite ja kurkide) marineerimisel.

Melissa on erinevate jookide asendamatu koostisosa. Kuivatatud lehti keedetakse nagu teed, neid kasutatakse koduse kvassi maitsestamiseks ja lisatakse ka kompotidesse. Värsked lehed parandavad koduveini ja õlle maitset.

Vürtsina sidrunmelissit kasutades tuleb arvestada, et see kaotab kiiresti oma aroomi, seetõttu on soovitatav lisada mõni minut enne keetmise lõppu või puista valmisroogadele.