Durian - Kasulikud Omadused, Maitse, Lõhn, Kalorite Sisaldus

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 147 kcal?

Kirjeldus

Durian on laialivalguv igihaljas puu, mille kõrgus on 40 meetrit. Selle lehed on paigutatud vaheldumisi ja neil on terav kuju. Alumine osa on kaetud kaaludega, ülemine osa on sile ja läikiv. Rippuvatel okstel ja pagasiruumi moodustuvad lilled, mis koosnevad kolmest kroonlehest ja meenutavad kuju järgi kella. Need võivad olla kuldpruunid, roosad või valged. Duriani lilled õitsevad hämaruse saabudes ja langevad koos hommikupäikese esimeste kiirtega.

Viljad valmivad kevadel. Neil on sfääriline kuju (sageli veidi piklik), nende mass on 10,0 kg ja läbimõõt kuni 30,0 cm. Väljaspool on puuviljad kaetud kõva kestaga, millel asuvad arvukad püramiidid. Viljaliha on üsna paks ja kreemikaskollase värvusega. Selle paksuses asuvad suured läikivad seemned. Roheline duriani puu lõhnab nagu värske rohi. Kuid mida rohkem see küpseb, seda rohkem muutub selle lõhn, muutudes magusalt mädanenud ja väga söövitavaks.

Oma ebameeldiva lõhna tõttu on durianil paljudes Aasia riikides keelatud siseneda avalikesse kohtadesse (hotellidesse, restoranidesse, kauplustesse, transpordisse jne).

Legend duriani päritolust

Aasias elas aastaid tagasi kuningas. Ta oli armunud tüdrukusse, kes ei vastanud. Ta pöördus abi saamiseks kohaliku nõia poole. Ja ta näitas talle puud, millel kasvasid imelise aroomi ja erakordse imelise maitsega viljad. Nõid ütles, et niipea, kui neiu seda puuvilja maitses, armus ta kohe kuningasse. Ja nii see juhtus. Kuid kuningas osutus tänamatuks ja unustas nõiale "aitäh" öelda. Siis vihastas ta väga ja kirus puud, mis annab "armastuse" vilju.

Mõne aja pärast tahtis kuningas taas oma armsamat imelise puuviljaga kostitada. Ta tuli puu juurde ja nägi seal viljakaid ja okkalisi vilju. Vihaselt korjas ta ühe sellise puuvilja ja viskas maa peale. Vili läks lahti ja kuningas, suutmata vastu panna, maitses selle liha. Mis oli tema üllatus, kui ta mõistis, et muutunud on ainult duriani lõhn, kuid mitte selle maagiline maitse.

Kuidas duriani puuvilju süüakse

Seda troopilist taime nimetatakse sageli "puuviljakuningaks". Duriani maitse on erakordselt hea. See maitseb nagu vanilje papaia kreem.

Täielikult küpseid puuvilju tuleks süüa, sest valmimata maitsetu ja üleküpsenud maitse väga mõrkjas. Tõelised gurmaanid peavad duriani üheks parimaks hõrgutiseks. On vaja seda süüa kohe, kui lootele avatakse. Ainult nii saate hinnata duriani täielikult küllastunud maitset.

Durian on katki ja liha süüakse käsitsi. Kuid parem on kasutada lusikat, vastasel juhul on naha sisse kinnitatud duriani ebameeldivast lõhnast vabanemine väga keeruline. Kohalikud joovad seda puuvilja kergelt soolase veega, mis valatakse kausikujulistesse kestapoolidesse. Tais küpsetatakse duriani viljalihaga täidetud pirukaid ja marineeritakse neid kookospiimas. Aasias lisatakse duriani viljaliha sageli moosidele, jäätistele ja vahudele. Duriani maitse sobib hästi ka kohviga, mistõttu pakutakse seda sageli hommikusöögiks.

Köögiviljadena kasutatakse küpseid puuvilju. Need lõigatakse väikesteks viiludeks ja hautatakse või praetakse vürtside lisamisega. Tai valmistavad durianist ja kõrvitsast spetsiaalse pasta, mida kasutatakse vürtsina. Indoneesias lisatakse seda värskele kalasupile. Seemneid tavaliselt ära ei visata, vaid need on hästi röstitud, purustatud ja vürtsina kasutatavad.

Duriani kompositsioon

Selle eksootilise puuvilja viljaliha sisaldab 1,47% valku, 5,33% rasva, 23,29% süsivesikuid, 3,8% toidukiudaineid ja 0% kolesterooli. 100,0 g duriani viljaliha kalorsus on 147 kcal.

Duriani puuviljad sisaldavad palju vitamiine. Ainult 100,0 g nende viljalihast katab ühe kolmandiku inimese keha päevasest vajadusest askorbiinhappe järele. Lisaks sisaldavad need karoteeni, foolhapet, niatsiini, riboflaviini, nikotiinhapet. Need on ka mineraalide - kaltsiumi, fosfori, raua - allikad.

Indool, mis on osa durianist, ei anna sellele mitte ainult ebameeldivat lõhna, vaid ka kasulikke bakteritsiidseid omadusi.

Durian sisaldab ka orgaanilist väävlit, mis aitab toksiine ja toksiine kehast välja viia. Lisaks on see paljude hormoonide ja valkude vajalik komponent, mis on oluline naha, juuste ja luukoe tervisele.

Teine duriani kasulik omadus on selle kõrge fruktoosi- ja sahharoosisisaldus, mis muudab selle puuvilja üheks kõige väärtuslikumaks energiaallikaks.

Duriani kasulikud omadused

Durian suudab mitte ainult näljatunnet rahuldada, vaid tal on ka ravivad omadused. Selle lehed sisaldavad sinepiõli ja hüdroksütrüptamiini, millel on palavikuvastane toime. Kohalikud elanikud kasutavad neid külmetuse ja mõnede nakkushaiguste raviks. Lisaks aitavad kollasuse ravis vannid koos duriani lehtede infusiooniga, sest soodustada suurenenud bilirubiini eritumist organismist.

Taime juurtel on viirusevastane toime.

Duriani vilju kasutatakse hea anthelmintikumina ja seemned on kokkutõmbavad ning neid kasutatakse kõhulahtisuse raviks. Puuviljades sisalduvad aminohapped, väävel ja vitamiinid aitavad suurendada üldist immuunsust.

Kuid võib-olla on duriani kõige olulisem kasulik omadus meestele võime suurendada potentsi.

Duriani vastunäidustused ja kahjustused

Mingil juhul ei tohi Durianit süüa hüpertensiooni all kannatavatel inimestel. Samuti ei saa seda kombineerida ühegi alkohoolse joogiga, sest see võib viia tõsise mürgistuse tekkeni, millel on kõige raskemad tagajärjed, kuni surmani (kaasa arvatud).

Durianit ei tohiks rasedate ja imetavate emade dieeti lisada. Ja loomulikult on selle troopilise taime viljade kasutamine inimestele idiosünkraasia (individuaalse sallimatuse) all kannatavate inimeste jaoks kategooriliselt vastunäidustatud.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.