Seepia
Seepia mollusk kuulub peajalgsete hulka, elab Atlandi ookeanis, lähistroopilistes ja troopilistes meredes.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 158 kcal?
| Kõndimine | 40 minutit |
| Sörkimine | 18 minutit |
| Ujumine | 13 minutit |
| Ratas | 23 minutit |
| Aeroobika | 32 minutit |
| Majapidamistööd | 53 minutit |
Seepia kasulikud omadused
Seepia liha peetakse delikatessiks. Toiteväärtuse poolest on see sealiha ja veiselihaga võrreldes oluliselt parem.
Seepia lihast leiti A-, B6-, B12-, D-, E-vitamiini, joodi, fosforit, rauda, seleeni, tsinki, kaaliumi, oomega-3 ja oomega-6-rasvhappeid.
Regulaarne seepia liha tarbimine aitab kolesterooli kaotada, ainevahetust parandada.
Seepiaõli on antibakteriaalne.
100 grammi seepia liha kalorsus on 79 kalorit. Valgud 100 gr kohta. liha sisaldab 16 g, süsivesikud - 0,82 g, rasv - 0,7 g.
Seepia keetmine
Õige lähenemine seepia küpsetamisele tähendab palju. Venemaal pole praktiliselt mingit võimalust värskete koorikloomade ostmiseks, seega peate õppima, kuidas käituda selle õrna külmutatud või jahutatud lihaga. Seepiat soovitatakse sulatada külmas vees. Kui merekarpi ei puhastata, puhastatakse pärast sulatamist samamoodi nagu värsket: luu, sisikond, silmad ja suu visatakse ära. Hõbedane tindikott, kui see on säilinud, eemaldatakse ettevaatlikult, kuna selle sisust saab valmistada risotto või seepia spagette. Pärast seepia lõikamist loputatakse selle keha ja kombitsad voolavas vees.
Seeniast pärit suupistete või salatite jaoks on kõige parem kasutada väikest koorikloomade liha - see on õrnem. Ja põhiroa, näiteks supi või juba mainitud seepiaga spagettide valmistamiseks sobib 300-500 grammine koorik. Seepiaid, mis kaaluvad üle 600 grammi, on parem mitte osta, selle liha on sitke.
Küpsetamise käigus võib seepiat eelküpsetada (pool tundi keevas vees) või võite selle kohe praadida, et see hiljem riisile või spagettidele lisada.
Roogile lisatakse enne küpsetamist seepia tint: kott rebitakse ettevaatlikult lahti ja sisu valatakse kastrulisse või praepannile. Tänu sellele kulinaarsele saladusele omandab roog merelõhna ja ebatavalise musta värvi. Muidugi on tassi vürtsitamiseks parem kasutada värsket seepia tinti. Kui see pole võimalik, on väljapääs - tinti saab osta eraldi, neid müüakse kastmete valmistamiseks pooltootena.
Seepia tint pakub huvi homöopaatiale. Nimetatakse ravimit, mis põhineb seepia molluski vedelikul. Seepia on ette nähtud emaka venoosse staasi, emaka nihkumise või prolapsi, leukorröa korral, millega kaasnevad sügelus, hemorroidid, kõhukinnisus, gonorröa, rektaalne prolaps, düspepsia, migreen, bronhiit, ekseem. Õige annuse määrab homöopaatiline arst.
Tint on ka osa kuulsa Saksa tootja Heel homöopaatilisest preparaadist Klimakt Hel, mis on ette nähtud munasarjade seisundi halvenemise, närvisüsteemi talitlushäirete, vegetatiivse-vaskulaarse düstoonia, migreeni, menopausiga seotud unehäirete, kuumahoogude korral.
Vastunäidustused
Seepia on vastunäidustatud inimestele, kellel on allergia mereandidele.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
