Bulgur
Bulgur on kõvast nisust saadud teravili. Erinevalt tavalistest nisutangudest toodetakse bulgurit spetsiaalse tehnoloogia järgi: täistera töödeldakse kõigepealt keeva veega, seejärel kuivatatakse, purustatakse, puhastatakse kliidest ja aurutatakse seejärel uuesti.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 342 kcal?
| Kõndimine | 86 minutit |
| Sörkimine | 38 minutit |
| Ujumine | 29 minutit |
| Ratas | 49 minutit |
| Aeroobika | 68 minutit |
| Majapidamistööd | 114 minutit |
Kasulikud omadused
Tuleb märkida, et bulguri puder sisaldab tohutul hulgal kasulikke toitaineid. Samal ajal nõuab selle kalorisisaldus annustamist, eriti ülekaalulistel inimestel.
Seega on B-vitamiinide kompleksil positiivne mõju nii kesk- kui ka perifeerse närvisüsteemi toimimisele. Kiudained normaliseerivad soole mikrofloora koostist ja toimimist, eemaldavad organismist kahjulikud ained.
Samuti jämedate terakestade olemasolu tõttu seeditakse bulgurit üsna aeglaselt, see ei põhjusta veres glükoosi ja insuliini suurenemist, aitab kaasa küllastustunde pikaajalisele säilimisele, see tähendab, et see on kasulik aeglane süsivesik ja seda kasutatakse kaalu langetajate toitumise korraldamisel. Hoiduge sellest ainult gluteenitalumatusega inimestele - tsöliaakia, samuti seedesüsteemi haiguste ägenemise ajal.
Bulgur: retseptid igale maitsele
Bulguri kruupide küpsetamiseks piisab, kui valada peale keev vesi ja lasta kaane all tõmmata - puder osutub puruks ja aromaatseks. Lisage sellele lihtsalt võid või oliiviõli ja võite pidutseda! Siiski on palju bulguri retsepte. Üks neist on tabbouleh, populaarne Liibanoni roog.
Tabbouleh on omamoodi salat, mida saab süüa nii soojalt kui külmalt. Selle valmistamiseks peate oliiviõliga pannil hautama piisavas koguses tomateid ja paprikat. Seejärel lisage bulguri tangud, jätke kaane alla pehmeks, maitsestage vürtsidega (must pipar jne) ja sidrunimahlaga. Serveeri rohke hakitud rohelise - cilantro ja peterselliga.
Kreeklased täidavad punaseid paprikaid bulguriga. Selleks keetke teraviljad ja kikerherned küpsetamiseni, lisage hakitud küüslauk, petersell, sibul, seened ja oliiviõlis praetud spinat, maitsestage soola ja pune. Määri täidis paprikapooltesse, kata kõik fooliumiga ja küpseta 15 minutit. Valmis kuuma roa peale laotatakse fetajuustutükid.
Bulguri täidis sobib suurepäraselt tomati ja krevettidega - keeda tangud ja jahuta. Tükelda tomatimass, punane sibul, cilantro, lisa keedetud ja kooritud krevetid, kombineeri bulguri, soolaga, maitsesta oliiviõliga ja täida tomatipoolikud.
Bulgurist saab riisi asendamiseks suurepärane pilafi alus, see on wok-pannil suurepäraselt küpsetatud kana, köögiviljade ja sojakastmega, see on suppide ja magustoitude osa.
Seega on bulgur väga tervislik, taskukohane ja on paljude maitsvate roogade aluseks. See sobib suurepäraselt igasuguste kulinaarsete katsete jaoks, seda on lihtne ja kiire valmistada.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
