Rannakarbid
Rannakarbid on kahepoolmelised meremolluskid. Nende kest on sile, umbes 20,0 cm pikk, koore välimine värv on violetne, kuldpruun või kollakasroheline ning seest kaetud pärlmutterkihiga. Rannakarbid elavad suurtes kolooniates rannakivimitel ja toituvad planktonist. Nad on väga viljakad, kudemise ajal koeb iga emane kuni 20 miljonit muna. Need molluskid taluvad kergesti temperatuuri ja soolsuse muutusi. Vaikse ookeani rannakarbid elavad umbes 30 aastat, põhjapoolsed - 11 - 12 aastat ja Musta mere rannakarbid kuni 6 aastat. Pärleid leidub sageli rannakarbikestades.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 77 kcal?
| Kõndimine | 19 minutit |
| Sörkimine | 9 minutit |
| Ujumine | 6 minutit |
| Ratas | 11 minutit |
| Aeroobika | 15 minutit. |
| Majapidamistööd | 26 minutit |
Bioloogid nimetavad rannakarbid aktiivseteks merevee filtraatideks. Nad juhivad vett aktiivselt läbi keha, puhastades seda erinevatest lisanditest. Kuid selle protsessi tulemusena ladestub rannakarpide organismi mitmesuguseid mürgiseid aineid. Need ei kahjusta karpi mitte kuidagi.
Rannakarpide levik
Rannakarbid elavad maailmamere troopilistes ja parasvöötmetes. Venemaal kaevandatakse seda molluskit Kaug-Idas ja Mustas meres. Paljudes riikides korjatakse rannakarbid mitte ainult aktiivselt nende looduslikust elupaigast, vaid neid kasvatatakse ka kunstlikult spetsiaalsetes "farmides", näiteks Prantsusmaal, Jaapanis, Belgias. Esimesed "talud" lõid juba 13. sajandil Hollandi meremehed.
Rannakarbi omadused ja koostis
100,0 grammis rannakarbilihas on 3,3 g süsivesikuid, 2,0 g rasva ja 11,5 g valku, s.t. need sisaldavad rohkem valku kui kala või liha. Lisaks sisaldavad rannakarbid palju vitamiine B, D ja E, samuti mineraalsooli, rauda ja fosforit. Rannakarpide eelis seisneb selles, et need sisaldavad suures koguses polüküllastumata rasvhappeid, millel on väljendunud antioksüdantne toime. Suur tsinkkarbi kontsentratsioon lihas mõjutab soodsalt meeste potentsi ja seepärast nimetavad arstid rannakarbid looduslikuks “Viagraks”. On tõestatud, et rannakarbiliha tugevdab immuunsust, parandab ainevahetust. Hematoloogid märgivad, et mõnede haiguste puhul, kus vere hüübimine suureneb, nende molluskite liha on raviva toimega.
Rannakarbi kalorsus on väga madal. 100,0 g nende lihast sisaldab ainult 77 kcal. Tänu nii madalale kalorisisaldusele võib rannakarbi ohutult süüa igaüks, kes jälgib nende kaalu. Lisaks saab neid maitsvaid mereande ohutult lisada rasvumise ja diabeedi all kannatavate inimeste toidulauale. Rannakarbide vähese kalorsusega sisaldus koos sellega, et need sisaldavad suures koguses kergesti seeditavat valku, muudab need toidus asendamatuks.
Rannakarbi eeliste maksimeerimiseks tuleks neid tarbida samaaegselt teravilja või köögiviljadega.
Vastunäidustused
Rannakarbilihal on võime verd vedeldada, seetõttu ei tohiks seda süüa vere hüübimishäirete all kannatavad inimesed. Rannakarpide teine omadus on nende kõrge allergeensus. Sellega seoses tuleks see toode allergiliste haiguste all kannatavate inimeste toidust täielikult välja jätta.
Rannakarpide kahjulikud omadused
Nagu eespool mainitud, vees elavad rannakarbid täidavad filtreerimisfunktsiooni. Nende kehasse võivad koguneda patogeenid, toksiinid ja mürgid. Looduslikes tingimustes elu jooksul kogunevad need molluskid algloomade sekreteeritud mürki - saksitoksiini, millel on närviparalüütiline toime. Need tegurid võivad ümber lükata kõik rannakarpide eelised. Sellepärast keelduvad nad arenenud riikides nende koristamisest merevetes ja spetsiaalsetes "farmides" kasvatamisest. Kuu enne rannakarpide poodidesse saatmist pannakse need voolavasse vette. Selle tehnika abil on võimalik peaaegu täielikult puhastada molluskite organismid neis sisalduvate kahjulike ainete eest.
Rannakarbi ostmisel pidage alati meeles, mis on rannakarpide kahjulikkus ja kasu, millal need on ohtlikud ja millal neid saab ohutult süüa. Ärge kunagi sööge värskelt püütud rannakarbid, nagu neis on maksimaalselt toksilisi aineid, mida ei saa hapete ega kuumtöötluse abil hävitada.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
