Physalis
Physalis on Solanaceae perekonna suurim mitmeaastane taim. Füüsalise kõrgus on 0,5–1 meetrit. Seda nimetatakse rahvaussi mulliussiks, kirssiks, marunkaks, savikaks jõhvikaks, uniseks muruks.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 32 kcal?
| Kõndimine | 8 minutit |
| Sörkimine | 4 minutit |
| Ujumine | 3 min |
| Ratas | 5 minutit. |
| Aeroobika | 6 minutit |
| Majapidamistööd | 11 minutit |
Taime kodumaa on Lõuna-Ameerika. Füüsal on levinud Baltikumis, Bulgaarias, Kesk-Aasias, Kaukaasias ja Vahemere maades, samuti paljudes Venemaa piirkondades, sealhulgas Kaug-Idas. Tavaliselt kasvab see kergetes metsades ja metsaservade, põõsaste ja kuristikega aladel, samuti aedades ja köögiviljaaedades.
Füüsalid on mitut tüüpi. Kõige tavalisemad on selle taime marja- (maasika-), köögivilja- ja dekoratiivliigid. Köögiviljafüüsalit peetakse söödavaks. Marjafüüsal on väga magus, kuid seda saab ka süüa. Dekoratiivne füüsal on väga graatsiline ja ilus, kuid seda kasutatakse eranditult sisekujunduseks.
Igat tüüpi füüsalite eripära on koorega asetatud kollakasoranži või kollakasrohelise värvusega puuvilja-marja. Kest on moodustatud sissekasvanud tupplehtedest ja meenutab oma kujult Hiina laternat. Füüsalimarjad valmivad juuni keskpaigast septembrini.
Füüsalite koostis, toiteväärtus ja kalorsus
Füüsalite kasulikud omadused on selle koostises. Sada grammi köögiviljafüüsalit sisaldab 0,96 g valke, 1,02 g rasva ja 3,94 g süsivesikuid, samuti 6 mg A-vitamiini, 0,04 mg B1-vitamiini, 0,04 mg B2-vitamiini, 1,85 mg vitamiini PP, 11,70 mg C-vitamiini, 0,06 mg karoteeni.
Puuviljad sisaldavad 1 mg naatriumi, 268 kaaliumi, 7 mg kaltsiumi, 20 mg magneesiumi, 39 mg fosforit, 0,62 mg rauda.
Füüsalite kalorite sisaldus on 32 kcal 100 g puuvilja kohta.
Puuviljad sisaldavad ka suhkruid, mõru- ja parkaineid, pektiine, fütontsiide, mittetoksilisi alkaloide, tarretavaid aineid, samuti sidrun-, õun-, merevaik- ja viinhape-, sinapiin-, ferul- ja kofeiinhappeid.
Taime juurte hulka kuuluvad erinevad alkaloidid - tegloidiin, pseudotropiin, kuskigriin ja tropiin. Füüsalise lehed sisaldavad palju steroide - kolesterooli, sitosterooli, kampesterooli ja isofukosterooli, samuti karotenoide - alfa-karoteeni, luteiini, beetakaroteeni, zeaksantiini, zeaksantiini ja luteiini estrit, beetakaroteeni, krüptoksantiini, füüsoksantiini.
Füüsalite kasulikud omadused
Füüsalist saadav kasu on tõestatud juba pikka aega. Isegi Avicenna bronhiaalastma ja haavandtõve raviks soovitas puuviljast pudru kasutada väliselt. Füüsalite kasulikud omadused on seletatavad suures koguses loodusliku vee ning tasakaalustatud mikro- ja makroelementide, toitainete ja vitamiinide kogusega. Madala kalorsuse tõttu kasutatakse füüsalit sageli dieettoidus.
Puuviljades leiduvat lükopeeni peetakse võimsaks antioksüdandiks. See hoiab ära vähi tekke.
Füüsalise oluline eelis on kiirendada taastumist mitmesugustest eriti raskes vormis esinevatest haigustest.
Füüsali viljas sisalduvalkaloidfüsaliinil on valuvaigistav, hemostaatiline, põletikuvastane, kolereetiline ja diureetiline toime. See seletab füüsalide kasutamist hüpertensiooni, seedetrakti ja hingamisteede haiguste, koletsüstiidi, püelonefriidi, hepatiidi, epilepsia, kuseteede mädase põletiku, urolitiaasi ravis. Puuviljade lisamine menüüsse aitab eemaldada sapi- ja neerukive. Lisaks pärsib füüsali regulaarne kasutamine kivide moodustumise protsessi.
Taime juurte keetmisel on rögalahtistav, köhavastane ja analgeetiline toime.
Füüsalimahla kasutatakse samblike raviks ja selle viljadest saadud salvi kasutatakse podagra ja reuma, ekseemi ja diateesi korral.
Kesk-Aasias kasutatakse füüsalit hüpertensiooni, aneemia ja kõhukinnisuse edukaks raviks. Hüpertensiooni korral keedetakse teed ka taime viljadest ja lehtedest. Samuti on teavet gonorröa ravi kohta füsalise lehtedega.
Bulgaarias kasutatakse taime keetmist mao- ja soolehaiguste, kollatõve ja verejooksude raviks.
Tadžikistanis valmistatakse puuviljapudrust lastel esinevat kurguvalu, larüngiidi ja stomatiidi ravimit. Selleks segatakse füüsalipuu viljadest piim, keedetakse madalal kuumusel ja antakse lastele juua.
Suuri puuvilju tuleks tarbida 5-8 tükki ja väiksemaid - 9-16, kümme minutit enne sööki. Mao suurenenud happesuse korral tuleks annust vähendada poole võrra ja füüsalid tuleks tarbida ainult enne söömist.
Taime õhulises osas (harjas) on inimkehale toksilised alkaloidid. Seetõttu peaksite puuvilju kodus kasutama äärmise ettevaatusega.
Füüsise rakendamise meetodid
Kõige sagedamini süüakse füüsali vilju toorelt. Marjafüüsalist valmistatakse moosi, moose, suhkrustatud puuvilju, komme, siirupeid ja kasutatakse erinevate magustoitude täidisena. Mõned kondiitrid kasutavad kaunistuseks füüsalipuu vilju.
Köögiviljafüüsalide vilju saab säilitada, kuivatada, keeta, soolata, marineerida. Füüsalimahl sobib hästi liha- ja kalaroogade juurde. Keefirile, kodujuustule, želeele või teele võib lisada kruubi- ja füüsalimahla.
Taime juured koristatakse sügisel, kuivatatakse, purustatakse ja nõutakse alkoholi järele või pruulitakse.
Füüsise säilitamistingimused
Marju on soovitatav hoida jahedas kuivas ruumis, trelliseeritud kastides või ventilatsiooniavadega kastides, kuhu mahub kuni kolm kilogrammi puuvilju. Temperatuuril + 12-14 ° C hoitakse küpseid marju 1-2 kuud. Küpseid füüsali vilju saab säilitada palju kauem. Temperatuuri tõustes küpseb see kiiremini ja hakkab halvenema. Füüsali kogu säilitamisaeg tuleb regulaarselt üle vaadata, valides küpsed marjad ja visates ära riknenud.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
