Maapähklimürgitus
Vaatamata levinud arvamusele ja iseloomulikule nimele ei ole maapähklid pähkel. See on liblikõieliste sugukonna rohttaimne üheaastane taim. Maapähklivõsud on hargnenud, keskmise kõrgusega 30–40 cm; üks taim võib küpseda kuni 40 oa.
Allikas: depositphotos.com
Nimetus "maapähkel" maapähklid on saadud kasvu ja küpsemise eripära tõttu. Pärast lille viljastamist tekkinud munasari kaldub järk-järgult maapinna poole, lõpuks vajub sinna. Kookonikujuliste maapähkliviljade küpsemine toimub mullas 5 cm sügavusel. Ühe puuvilja koore all on kuni 4-5 oad. Koristamisel eemaldatakse põõsad mullast juurte abil ja pööratakse ümber, et vältida ladustamise ajal mädanemist.
Maapähklitel on kõrged toitumisomadused ja lai valik kasulikke omadusi:
- sisaldab suures koguses antioksüdante, mis kaitsevad keharakke vabade radikaalide kahjuliku mõju eest;
- vähendab südame-veresoonkonna haiguste tekkimise tõenäosust, alandab kolesterooli taset veres ja takistab aterosklerootiliste naastude ladestumist veresoonte seintele;
- aitab vähendada teatud vähivormide tekkimise riski;
- küllastunud B- ja E-rühma vitamiinidega
Maapähklid võivad siiski olla ohtlikud. Sageli kutsub see esile allergilisi reaktsioone, mõnikord tugevaid ja välkkiireid. Väikelastel võivad maapähklid seedimist häirida. Valesti ladustatud maapähklite söömine põhjustab toidumürgitust.
Kuidas toimub maapähklimürgitus?
Säilitamisnõuete rikkumise korral koloniseeritakse ubade pind aflatoksiine tootvate hallitusseenetega. See mürk on maksakoe jaoks üks ohtlikumaid, sellel on väljendunud hepatotoksiline toime. Hallitusest mõjutatud ubade ühekordse tarbimisega tekib toidumürgitus.
Kui väikesed lapsed söövad isegi healoomulist maapähklit, tekivad seedehäired, millega kaasneb üldine keha mürgistus. See efekt on seotud lapse ensüümsüsteemi ebatäiuslikkusega, mis ei suuda tagada valkude ja rasvade rohkete maapähklite komponentide piisavat seedimist ja omastamist.
Mürgistuse sümptomid
Maapähklimürgituse tunnused:
- iiveldus, oksendamine;
- korduvad lahtised väljaheited;
- valu maos ja naba ümbruses;
- röhitsus, kõrvetised.
Lisaks düspeptilistele häiretele häirivad ohvrit üldise mürgistuse ilmingud: peavalu, pearinglus, tugev nõrkus, nõrkustunne, unisus, palavik, söögiisu puudumine.
Mürgistuse kestus varieerub sõltuvalt raskusastmest 1-2 kuni 3-4 päeva. Lastel on mürgistus raskem, raske dehüdratsiooni ja intensiivse palaviku tõttu on võimalik eluohtlike seisundite areng.
Allikas: depositphotos.com
Esmaabi maapähklimürgituse korral
- Maoloputus (selleks on vaja juua suures koguses sooja vett (1–1,5 liitrit) ja kutsuda esile keele juurele vajutades oksendamistung).
- Suukaudne niisutamine või joomine, soolalahused (Hydrovit, Rehydron) ja soolavabad (riisivesi, tee, kibuvitsa keetmine): supilusikatäis vedelikku iga paari minuti tagant, keskmiselt kuni poolteist liitrit tunnis väikeste lonksudena täiskasvanule. Intensiivse kõhulahtisusega lapse joomise vedeliku maht: kuni 2-aastane - 50-100 ml pärast iga roojamist, üle 2-aastane - 100-200 ml. Oksendamise vältimiseks on vaja last joota 1-2 tl. iga 5-10 minuti järel.
- Enterosorbentide kasutamine toksiini sidumiseks ja selle kõrvaldamiseks (Polysorb MP, aktiivsüsi, Polyphepan, Enterosgel).
- Soolalahuste (magneesiumsulfaat) võtmine.
Millal on vaja arstiabi?
Kvalifitseeritud abi on vaja tõsise pikaajalise mürgituse korral, kui esmaabimeetmetel pole soovitud efekti või täheldatakse seisundi halvenemist (suurenenud valu, suurenenud väljaheitesagedus, alistamatu oksendamine, püsiv palavik).
Kui laps on vigastatud, on tüsistuste suure tõenäosuse tõttu hädavajalik pöörduda arsti poole.
Võimalikud tagajärjed
Maapähklimürgituse tüsistused tekivad reeglina lastel:
- dehüdratsioon;
- kõhunäärme reaktiivne põletik;
- krampide sündroom palaviku kõrgusel;
- kesknärvisüsteemi kahjustused;
- neerude, maksa kahjustus.
Kui tarbite regulaarselt hallitusse nakatunud maapähkleid, kogunevad organismi aflatoksiinid, põhjustades tsirroosi ja provotseerides maksa pahaloomulisi kasvajaid.
Ärahoidmine
Maapähklite säilitamiseks on mitmeid kohustuslikke reegleid:
- tihedalt suletud email või klaasnõud;
- tähtaeg - mitte rohkem kui 9 kuud kestas ja 6 kuud kooritud kujul;
- kuiv, jahe, ventileeritav koht, optimaalne - külmkapp või sügavkülm.
Maapähklimürgituse vältimiseks peate:
- järgima ladustamisstandardeid;
- ärge sööge oad, millel on hallituse jälgi;
- ärge sööge puhtaid ube ühisest anumast, kus on hallitanud (pesemine, praadimine, kuivatamine on keelatud);
- ärge lubage alla 3-aastastel lastel maapähkleid süüa;
- kontrollige hoolikalt pakendatud ubade säilivusaega ja tihedust.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Olesya Smolnyakova Teraapia, kliiniline farmakoloogia ja farmakoteraapia Autori kohta
Haridus: kõrgem, 2004 (GOU VPO "Kurski Riiklik Meditsiiniülikool"), eriala "Üldmeditsiin", kvalifikatsioon "Doktor". 2008–2012 - Riigieelarvelise kõrgema erialaõppeasutuse "KSMU" kliinilise farmakoloogia osakonna aspirant, meditsiiniteaduste kandidaat (2013, eriala "Farmakoloogia, kliiniline farmakoloogia"). 2014–2015 - erialane ümberõpe, eriala "Juhtimine hariduses", FSBEI HPE "KSU".
Teave on üldistatud ja esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Esimeste haigusnähtude korral pöörduge arsti poole. Eneseravimine on tervisele ohtlik!
