Tomatimürgitus

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Tomatites on palju toitaineid: vitamiine, mikroelemente, kiudaineid. Need sisaldavad lükopeeni, antioksüdanti, mis takistab vähi arengut. Tomatid on moodsate inimeste toidulaual peaaegu aastaringselt. Kahjuks võivad neist saada ka mürgistuse põhjus.

Allikas: depositphotos.com

Kuidas toimub tomatimürgitus?

Tomatid võivad haigustekitajatega saastuda kasvu, küpsemise, koristamise, transportimise ja ladustamise ajal. Kui köögivilja enne selle söömist halvasti pestakse, satuvad mikroobid seestpoolt, kus nad toodavad toksiine, mis põhjustavad mao ja soolte limaskestades põletikku. Kliiniliselt avaldub see gastroenteriaalse sündroomina.

Teine tomatimürgituse põhjus võib olla raskmetallide soolad. Need kogunevad taimedesse, kui neid kasvatatakse tiheda liiklusega maanteede ääres või ökoloogiliselt ebasoodsates kohtades, näiteks keemiatehaste lähedal. Raskmetallide soolad, sattudes kehasse koos tomatitega, kahjustavad siseorganeid.

Valmimata tomatite söömine on ohtlik, kuna need sisaldavad mürki solaniini. Sellel ainel on toksiline toime närvisüsteemile ja see põhjustab ka hemolüüsi (punaste vereliblede hävitamist). Hemolüüsi saadused sisenevad neerutuubulitesse ja blokeerivad need, põhjustades neerufunktsiooni häireid.

Suurema saagi saavutamiseks kuritarvitavad mõned hoolimatud põllumehed mineraalväetamist. See viib tomatite nitraatide kuhjumiseni, mis kehasse sattudes häirib kudede hingamise protsessi, põhjustades pea kõigi elundite ja süsteemide funktsioonide lagunemise.

Mürgistuse sümptomid

Tomatimürgituse kliiniline pilt sõltub mürgistuse põhjusest.

Patogeense mikroflooraga nakatunud tomatite põhjustatud mürgistust iseloomustavad toidumürgituse sümptomid:

kramplik kõhuvalu;
iiveldus ja oksendamine;
kõhulahtisus;
suurenenud kehatemperatuur;
suurenenud janu tunne;
üldine nõrkus;
peavalu;
lihasvalu.

Mürgituse korral suure raskmetallisoolade (tallium, elavhõbe, kaadmium, plii) sisaldusega tomatitega täheldatakse ohvreid:

puhitus;
kõhuvalu;
suu ja ülemiste hingamisteede limaskestade ärritus;
kõhulahtisus;
maksa- ja neerufunktsiooni kahjustus.

Mürgituse korral suures koguses nitraate sisaldavate tomatitega on:

iiveldus ja oksendamine;
kõhulahtisus, mille fekaalid sisaldavad vere lisandeid või omandavad šokolaadivärvi;
küünte voodite ja huulte tsüanoos.

Küpsemata tomatite söömisel ilmneb mürgitus solaniiniga:

kramplik kõhuvalu;
iiveldus ja oksendamine;
tugev nõrkus;
kõhulahtisus koos solvava väljaheitega;
kibedus ja põletustunne suus;
laienenud pupillid;
suurenenud süljeeritus;
pulsi ja hingamise arütmia;
krampide krambid;
häiritud teadvus, kuni koomani.

Allikas: depositphotos.com

Esmaabi tomatimürgituse korral

Mis tahes tüüpi tomatimürgituse korral peate kõigepealt mao loputama. Selleks jooge mitu klaasi soolast vett või kahvaturoosa kaaliumpermanganaadi lahust, pärast mida nad kutsuvad esile oksendamise, ärritades keele juurt. Korrake protseduuri seni, kuni pesuvesi ei sisalda enam eelmisel päeval söödud toidu osakesi.

Soolestikku tunginud mürgi imendumise vähendamiseks antakse ohvrile juua aktiivsütt, Smectat või mõnda muud enterosorbenti.

Oksendamise ja kõhulahtisuse tõttu kaotab keha suures koguses vett ja soolasid, mis põhjustab dehüdratsiooni ja suurendab üldist mürgistust. Selle nähtuse vastu võitlemiseks antakse ohvritele juua lahust Rehydron, Rehydration salt, Peditrala ja kui neid pole käepärast, siis nõrka musta teed või vett. Vedelikku tuleb võtta sageli väikeste lonksudena, nii et joomine ei põhjusta iivelduse ja oksendamise suurenemist.

Millal on vaja arstiabi?

Kõige sagedamini on tomatimürgitus lihtne. Esmaabimeetmed leevendavad sümptomeid kiiresti ja ohvrid ei lähe arsti juurde. Kuid mõnes olukorras on vaja arstiabi:

mürgitus juhtus lapsel või rasedal naisel;
mürgistuse sümptomid püsivad hoolimata võetud meetmetest kauem kui kaks päeva või süvenevad;
intensiivne kõhuvalu;
liigne hüpotensioon ja nõrkus kuni teadvusekaotuseni;
eraldatud uriini koguse vähenemine;
krambid.

Tomatimürgitusravi hõlmab vee-soolasisalduse häirete korrigeerimist, võõrutust. Mõnel juhul on näidustatud antibakteriaalsete ravimite määramine.

Võimalikud tagajärjed

Tomatimürgitus on eriti ohtlik lastele esimestel eluaastatel. Nende keha on vedelikukaotuse suhtes väga tundlik, dehüdratsioon võib põhjustada hüpovoleemilist šokki, ägedat neerupuudulikkust.

Pärast edasilükkunud mürgistust taastumisperioodil täheldatakse sageli seedetrakti talitlushäireid. Nende taastamiseks tuleks järgida dieedieeti, mis tagab mao ja soolte limaskestade mehaanilise ja keemilise säästmise. Lisaks võib välja kirjutada ensümaatilisi preparaate (atsidiinpepsiin, Festal, Mezim forte).

Ärahoidmine

Tomatimürgituse ärahoidmine pole keeruline. Selleks järgige reegleid:

tomateid tuleks osta ainult sertifitseeritud müüjatelt;
ärge sööge küpset tomatit, mis on silmnähtavalt kahjustatud, samuti ebameeldiva või ebatavalise maitse ja / või lõhnaga;
Enne tomatite söömist peske neid põhjalikult voolava veega.