4 põhjust suvikõrvitsa armastamiseks
Suvikõrvits on kõrvitsaperekonna taim. Selle viljade viljaliha koostis sisaldab kasulikke kiudaineid, vitamiine, mineraale ja mikroelemente, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks. Täna hõivab see köögivili väärilise koha paljude suveelanike aedades. Tutvume kasulike omaduste, samuti suvikõrvitsa säilitamise ja kasutamise meetoditega.
Allikas: depositphotos.com
Immuunsuse tugevdamine
Ainult 100 g suvikõrvitsa viljaliha võib anda inimesele 30% päevasest C-vitamiini tarbimisest. Lisaks sisaldab toode üsna suures koguses A- ja K-vitamiine, riboflaviini, fool- ja pantoteenhappeid. Just nimetatud ained, samuti selle osa olevad luteiin ja zeaksantiin teevad suvikõrvitsast toote, mis on võimeline toetama keha kaitsevõime suurt aktiivsust.
Vitamiinide maksimaalse koguse säilitamiseks on köögivilja soovitatav tarbida toorelt. Piimaküpsuse staadiumis on suvikõrvitsaviljal meeldiv, kergelt ürdine maitse ja õrn märkamatu aroom. Selle riivile hakitud ja kergelt soolatud viljaliha on hea lisada taimeõli ja sidrunimahlaga maitsestatud köögiviljasalatitele.
Kasu silmadele
Suvikõrvitsa viljaliha peetakse väärtuslikuks beetakaroteeni allikaks, millel on kasulik mõju silmade tervisele. Sellest köögiviljast iga päev söömine suurendab nägemisteravust. Toode sisaldab ka palju teisi antioksüdante, mis tervendavad keha ja vähendavad glaukoomi ja katarakti tekkimise riski.
Võitlus ülekaaluga
Suvikõrvitsa viljaliha kalorsus on väga madal (ainult 17 kcal 100 g kohta), mistõttu sobib see dieediks suurepäraselt. Hautatud ja küpsetatud kujul säilitab see suurema osa kasulikest omadustest ning sobib hästi lahja liha, linnuliha ja mereandidega, mida soovitatakse kaalust alla võtta.
Suhkurtõvega patsientide toidusedelisse on hea lisada suvikõrvitsaroad: köögivilja viljaliha sisaldab pektiini, mis aitab säilitada veres glükoosi optimaalset kontsentratsiooni.
Vaskulaarse tervise parandamine
Suvikõrvitsaviljades on palju kaaliumi, mis on vajalik kardiovaskulaarse süsteemi normaalseks toimimiseks. On tõestatud, et inimesed, kes sageli tarbivad suvikõrvitsat, kannatavad hüpertensiooni ja südamehaiguste all vähem.
Köögivili sisaldab foolhapet, mis neutraliseerib homotsüsteiini, mille üleliigne osa on südamelihasele kahjulik. Regulaarne suvikõrvitsa tarbimine aitab parandada vere koostist ja tugevdada veresoonte seinu.
Tavaliselt koristatakse suvikõrvitsat hapukurkide ja köögiviljasegude kujul. Need pole kõige tervislikumad toidud: need sisaldavad palju soola, äädikat ja taimeõli. Kuid see pole üldse vajalik. Suvikõrvits talvitub toatemperatuuril hästi. Säilitamiseks peate valima hästi küpsenud keskmise suurusega puuviljad, millel on terve nahk ja üsna pikad (vähemalt 10 cm) jalad. Suvikõrvits pannakse korvikesse või karpi koos pedikleid ülespoole, nii et nad üksteist ei pigista. Konteiner pannakse ruumi radiaatoritest eemale. Selles vormis võib suvikõrvitsat säilitada kogu talvehooaja jooksul, kaotamata selle kasulikke omadusi. Sellisel juhul nende maitse isegi paraneb.
Piima küpsuse vilju saab külmutada, lõigates need esmalt ringidesse või kuubikuteks. Seda toodet saab hõlpsasti sulatamata kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks - supid, köögiviljahautised, lisandid jne.
Suvikõrvitsa kasutamisel praktiliselt pole vastunäidustusi. Ainult raske neerupuudulikkusega inimesed (köögivilja kõrge kaaliumisisalduse tõttu) peaksid neist valmistatud roogasid ettevaatlikult kohtlema. Gastriidi ja maohaavandiga patsientidel ei soovitata süüa toores suvikõrvitsat. Kõigile teistele saavad neist suurepärastest köögiviljadest ainult kasu olla. Suvikõrvitsa roogasid saab lisada päevamenüüsse igal aastaajal.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Maria Kulkes Meditsiiniajakirjanik Autori kohta
Haridus: esimene Moskva Riiklik Meditsiiniülikool, mis on nimetatud I. M. Sechenov, eriala "Üldmeditsiin".
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
