Õige toitumise tooted
Õige toitumise toidud on inimese tervisliku toitumise aluseks. Millist toitumist peetakse õigeks? Mida hõlmab mõiste "tooted õigeks toitumiseks"? Kuidas valida õige dieet, mis sobib kõige paremini keha vajadustega?
Õige toitumine: mida süüa, et olla tervislik?
Enne kui selgitada välja, millised toidud on õigeks toitumiseks, on vaja mõista õige toitumise mõistet, mis on toodetest, millistes kogustes ja kuidas neid töödelda. Õige toitumine eeldab integreeritud lähenemist toitumise korraldamisele, mis vastab kõigile keha toitainete ja energiaväärtuse vajadustele, aidates kaasa selle kasvule ja arengule. Õige toitumise süsteem hõlmab dieedi korraldamist ja tegelikku toitumist. Õiget toitumist reguleerivad teatud põhimõtted:
- Dieedi energiaväärtuse ja inimese energiakulude tasakaal - dieedi õige korraldus;
- Vitamiinide, mikro- ja makroelementide, samuti valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal;
- Toidu õige jaotamine kogu päeva vältel - dieedi õige korraldamine;
- Tegelik dieet (söögikordade arv, söögikordade vahed);
- Keetmismeetodid;
- Individuaalsed tegurid: vanus, kaal, sotsiaalne seisund, elustiil, üldine tervislik seisund, mis määravad keha vajaduse teatud ajahetkel.
Õige dieedi korraldamine jääb esmaseks ülesandeks, mida süüa ja milliseid tooteid eelistada. Õige toitumise tagamiseks mõeldud tooted peavad esiteks olema inimeste tervisele ohutud, mille määravad nende värskus ja säilivusaeg, kahjulike taimsete lisandite, bioloogiliste objektide, ohtlike keemiliste ühendite sisaldus nende koostises.
Igasuguse "tervisliku" toote saab liigitada "kahjulikuks", rakendades kuumtöötlusmeetodeid (näiteks loomse rasva peal praadimist), lisades rasvaseid kastmeid, ebaloomulikke maitseaineid, kombineerides kergesti seeditavate süsivesikutega.
Toidud hea toitumise jaoks: tervisliku toitumise alus
Tavapäraselt võib kõik inimese toidus sisalduvad tooted jagada kahjulikeks ja kasulikeks. Kahjulike toodete loend sisaldab:
- Kõik praetud toidud. Siiski tuleks kaaluda kasutatud röstimismeetodeid. Näiteks on kerge oliiviõlis praadimine vähem kahjulik kui loomsete rasvadega toiduainete praadimine;
- Magusad gaseeritud joogid, samuti kuivsegudest valmistatud joogid;
- Vorstid ja pooltooted, suitsutatud liha ja kala, konservid;
- Suure rasvasisaldusega piimatooted, kodujuustu magustoidud, puuviljajogurtid;
- Enamik maiustusi;
- Suupisted (laastud, pähklid, krutoonid ja muud maiuspalad);
- Suures kontsentratsioonis värvaineid sisaldavad tooted;
- Šokolaaditahvlid, piimašokolaad täidisega ja ilma;
- Rasvane liha;
- Loomsed rasvad;
- Kõik toidud kiirtoidurestoranide menüüst, samuti kiirtoit;
- Mis tahes alkohoolsed joogid;
- Saiakesed ja pagaritooted.
Õige toitumise jaoks mõeldud tervisliku toidu loetelu sisaldab järgmist:
- Teravili - tatar, kaer, nisu, riisitangud;
- Madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid;
- Piimatooted madala rasvasisaldusega;
- Värsked puu- ja köögiviljad;
- Puhastatud vesi, roheline tee, värskelt pressitud mahlad;
- Tume šokolaad, mesi, kuivatatud puuviljad
- Taimsed rasvad;
- Täisteraleib;
- Munad;
- Kaunviljad.
Toiduvalik õigeks toitumiseks ei piirdu nende loenditega, vaid see on tervisliku toitumise alus, mis aitab tänapäeval ebatervislikud toidud toidust välja jätta, asendades need “tervislike” alternatiividega.
Õige toitumine: milline toit on inimesele parim?
Tänapäeval on toitumisspetsialistidelt õige toitumise korraldamiseks palju näpunäiteid. Mis on inimese jaoks parim toit? Tervisliku toitumise korraldamisel tuleks lähtuda individuaalsetest teguritest. Õige toitumise toodete valiku määravad mitte ainult nende ohutuse, kahjulikkuse ja kasulikkuse parameetrid, vaid ka inimese vanus, tervislik seisund, kaasnevad haigused ja elustiil.
Aktiivse kasvu perioodil vajab keha kõrge toiteväärtusega toite. Õige toitumise toodete valikut võivad oluliselt piirata nii südame-veresoonkonna süsteemi, seedetrakti haigused kui ka inimese seisund (toitumine raseduse ajal ja pärast sünnitust, taastumisperioodil pärast haigusi, sportlase toitumine enne võistlusi).
Eluviis määrab suuresti inimese dieedi energeetilise väärtuse, selle koostise. Kaasnevate ülekaaluliste, ainevahetushäiretega seotud probleemide korral on vaja hoolikalt läheneda ka toodete valikule, rikastades dieeti kiudainetega, madala rasvasisaldusega toitudega.
Õige toitumise peamine põhimõte, mis aitab kaasa keha normaalsele toimimisele, on mõõdukas toidu tarbimine. Ühtlaste toodete nõuetekohaseks toitumiseks liigne tarbimine põhjustab kehale olulist kahju düsfunktsiooni ja seedetrakti haiguste, hormonaalse tasakaaluhäire, psüühikahäirete, ebamugavustunde, raskuse, rasvumise ja piiratud elustiili näol.
Toiduohutus: mida dieedist välja jätta
Toiduohutus on tervisliku eluviisi üks olulisemaid tegureid. Toodete ohutus ei sõltu mitte ainult nende kvaliteedist, koostisest, vaid ka värskusest nende kasutamise etapis. Keemiliste ühendite, radionukliidide, bioloogiliste ainete, kahjulike taimsete lisandite sisaldus toodetes on oht inimeste tervisele. Toidukaupade saastumine võib olla füüsikalist, keemilist ja mikroobset päritolu (võõrkehade lisandite sisaldus toodetes, pestitsiidide ja nitraatide sisaldus, mikroorganismid neis).
Kuidas hoida oma dieeti ohutuna? Õige toitumise jaoks ohutute toitude valimisel peate välistama:
- GMOsid sisaldavad tooted - õigusaktid reguleerivad kohustuslikku märgistust toote pakendil, mis näitab GMOde olemasolu või puudumist nende koostises;
- Tooted, milles on palju lisaaineid, mis muudavad nende aroomi, värvi ja maitset;
- Pikaajalise ladustamise tooted.
Toiduohutus sõltub ka sellest, kus seda müüakse (spetsialiseeritud kauplused, spontaansed turud). Lisaaineid ja GMO-sid sisaldavate toodete pikaajaline kasutamine halvendab oluliselt dieedi kvaliteeti ja mõjutab oluliselt inimese tervislikku seisundit, avaldub suurenenud väsimuse, vähenenud töövõime, psüühikahäirete, seedetrakti ebamugavuste, selle düsfunktsioonide ja organismi allergiliste reaktsioonide kujul. Peamised tooted, mis sisaldavad kõige rohkem toidulisandeid, on suitsuliha, kala ja lihahõrgutised, vorstid, jogurtid (tööstuslikul töötlemisel, segamisprotsessis olevad tooted).
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
