Fütiinhape
Puhas fütiinhape näeb välja nagu valge amorfne pulber, millel pole väljendunud lõhna ega maitset. See saadakse laboris ja tootmises, mõjutades fütiini sisaldavaid taimeosi.
Fütiinhappe pealekandmine
Tööstuslikus plaanis kasutatakse fütiinhapet loodusliku toidulisandina, mida tuntakse kui E391.
Meditsiinis on fütiinhape vaheühend teatud ravimite sünteesis, mis aitavad närvisüsteemi ja maksa haiguste korral.
Fütiini koorimine on laialt tuntud - naha puhastamine fütiiniga. Nendeks eesmärkideks saadav fütiinhape saadakse nisuterade koogist. See hape koorib nahka õrnalt ja samal ajal sügavalt, aitab võidelda liigse pigmentatsiooni ja põletikuliste muutustega. Fütiline koorimine on väga tõhus näo vanuseplekkide vastu võitlemisel. Selle protseduuri eelised võrreldes teiste sarnastega on selliste kõrvaltoimete puudumine nagu nahaärritus ja naha punetus, selle suurenenud tundlikkus. Fütiinhape ei kahjusta epidermise sügavaid kihte, see tähendab, et see on nahale ohutu.
Veel hiljuti kasutati fütiinhapet aktiivselt veinivalmistamisel ja muude alkohoolsete jookide valmistamisel. Tegevus põhines selle võimel siduda rauaioone, puhastades neist tooteid ning seeläbi veini filtreerides ja selgitades. Pärast fütiinhappe ohtlikkust näitavate teoste ilmumist lõpetati selle kasutamine. Kuni selle ühendi ühemõttelise kahjustuse ümberlükkamiseni ei soovita sanitaar- ja epidemioloogiateenistused seda kasutada toidulisandina.
Fütiinhappe sisaldus toodetes
Fütiinhapet leidub teraviljades, kaunviljades, õliseemnetes. Eriti palju on see koondunud kaunviljade ja teraviljade seemnetesse ja risoomidesse. Nende taimede vartest ja juurtest võib leida väikestes kogustes fütiinhapet ning lehtedest leidub ainult selle jälgi.
Taimedes fikseerib fütiinhape suurema osa kogu fosforist. Selles happes sisaldub kuni 60–80% sellest. Teravilja sisaldavate ühekojaliste taimede seemnetes on fütiinhappe levik heterogeenne - see asub terade aleuroonikihis. Kahekojalistes taimedes (kaunviljad, õliseemned) on fütiin ühtlaselt jaotunud kogu terale.
Fütiinhappe kahjustus
Läbiviidud teaduslikud uuringud ei suutnud täielikult kinnitada ega ümber lükata teavet fütiinhappe ohtlikkuse kohta. Ja siiski pole fütiinhape kehasse sattudes täiesti kahjutu ühend. Fütiinhappe kahjuks on see, et see suudab eetersidemete abil siduda seedetraktis fosforit, magneesiumi, kaltsiumi ja muid mineraale. Seetõttu väheneb kasulike mikroelementide tarbimine kehasse oluliselt, mis mõjutab tervist negatiivselt.
Samal põhjusel ei ole soovitatav lisada fütiinhappega toitu väikelastele, kellel on teatud mikroelementide puudus, näiteks aneemia (rauapuudus), rahhiit (kaltsiumi ja fosfori puudus).
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
