Daikon - Omadused, Kalorite Sisaldus, Rakendus

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 18 kcal?

Jaapani tõlkes on "daikon" tõlgitud kui "suur juur". Seda taime nimetame ka valgeks rediseks või magusaks (jaapani, hiina) rediseks.

Daikoni redis võib kasvada üle 60 cm ja ühe juurvilja kaal võib ulatuda 500 grammini või rohkem.

Daikoni kasulikud omadused

Daikoni redise peamisteks väärtuslikeks omadusteks on vähene kalorsus ning kõrge vitamiinide ja toitainete sisaldus. Erinevalt traditsioonilisest redisest ei sisalda daikon sinepiõli. Lisaks pole daikoni aroom nii terav kui tavalise redise aroom. Daikoni maitse on õrn, mahlane ja krõbe. Jaapanis kasutab elanikkond daikoni redist iga päev toiduks, esikoht on selles riigis juurviljade all.

Daikoni kalorite sisaldus on väga madal: 100 grammi toodet sisaldab 21 kilokalorit. Madala kalorsuse tõttu võib daikoni dieeti lisada neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Niisiis, daikoni redis sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

• C-vitamiin;
• B-vitamiin (B1, B2, B7, B9);
• Fruktoos;
• Tselluloos;
• Kaalium;
• Kaltsium;
• Naatrium;
• Vask;
• Magneesium;
• Seleen;
• Jood;
• Kroom;
• Raud;
• Fosfor;
• Pektiin;
• Fütontsiidid;
• Ensüümid (mürosinaas, amülaas ja esteraas).

Vaid 100 grammi daikoni redist annab inimesele 34% päevasest C-vitamiini vajadusest. Ensüüm mürosinaas soodustab aktiivselt paremat seedimist ja kiudained - soolte puhastamine toksiinidest, toksiinidest ja väljaheidete kogunemisest. Ensüümid amülaas ja esteraas avaldavad olulist mõju ainevahetuse normaalsele toimimisele, need ensüümid on ühendid, mis sarnanevad kõige rohkem nende looduslike analoogidega (inimkeha moodustavad ained). Tänu nendele ainetele imenduvad toidust saadud rasvad, süsivesikud ja valgud paremini.

Daikoni eripära on see, et see köögivili sisaldab palju valke, kuid ei sisalda rasva. Daikoni aktiivne ensüüm aitab normaliseerida tärkliserikka toidu seedimist. Fütontsiidide olemasolu kaitseb keha viiruslike ja mikroobsete haiguste tekkimise eest, kuna viirused ja mikroobid hävitatakse nende ainete mõjul. Seega on daikoni oluline kasulik omadus keha kaitse tugevdamine. Kaaliumisoolad eemaldavad kehast liigse vedeliku.

Traditsiooniline meditsiin on juba ammu kasutanud daikoni toiteväärtust ja ravivaid omadusi inimeste ravimiseks ja nende tervise parandamiseks.

Ja nüüd ühendame loendis Daikoni kasulikud omadused, see tähendab kõik, millega täpselt see toode võib keha aidata:

1. Parandab söögiisu;

2. Soodustab seedimist;

3. Parandab maksa tööd;

4. Parandab neerufunktsiooni;

5. Aitab eemaldada liigset vett;

6. Ravib haavu;

7. tagab viirushaiguste ennetamise;

9. tugevdab immuunsust;

10. Võitleb nakkushaigustega;

11. Hoiab ära vähi tekke.

Daikoni redise pealekandmine

Daikoni redise kasulikke omadusi kasutatakse järgmiste terviseprobleemide korral:

• Ülekaal (rasvumine igas astmes);
• Diabeet;
• Onkoloogia;
• Nohu (ARVI, gripp);
• Ateroskleroos;
• Reuma;
• Maksahaigus;
• Neerupuudulikkus;
• Sapikivid;
• Soole häired;
• Maohäired;
• Kardiovaskulaarsed haigused.

Väga sageli lisatakse daikon nii kaalulangetamise dieeti kui ka tervisliku toitumise korraldamisel. Selle juurvilja abil paastupäevade efektiivne läbiviimine. Koos madala kalorsusega daikoniga on põhiline suhkrutüüp selles fruktoos (see annab magusa maitse), mis muudab selle toote ideaalseks diabeetikutele. Daikoni regulaarsel tarbimisel toidus on võimalik veresooni puhastada kolesterooli naastudest, mille tagajärjel nad omandavad elastsuse.

Daikoni on kasulik kasutada neile, kes on kokku puutunud radioaktiivse kiiritamisega, kuna taime toimeained suudavad radionukliide kehast eemaldada. Daikoni antiseptilised ja bakteritsiidsed omadused võimaldavad toodet kasutada suurepärase profülaktilise ainena külmetuse ja erinevate nakkushaiguste vastu.

Immuunsüsteemi tugevdamine saavutatakse muu hulgas tänu daikoni redises sisalduvale suurele vitamiinisisaldusele. Daikoni redise tarbimine mõjutab soodsalt peaaegu iga elundi tööd: see stimuleerib mao ja soolestikku, neere ja maksa. Väga oluline omadus on see, et daikonil on antikantserogeensed omadused, see tähendab, et see takistab onkoloogiliste haiguste arengut. Organismi ainevahetushäiretega seotud raskeid kroonilisi haigusi ravitakse selle toote abil edukamalt.

Tänu suurele antioksüdantide sisaldusele daikoni redises on see toode üks parimaid viise südame-veresoonkonna haiguste ja ateroskleroosi vastu võitlemiseks ning seda võib pidada vananemisvastaseks aineks.

Meie daikoni redis pole veel nii populaarne kui Aasias. Hiina ja Jaapani restoranides on aga menüüs alati daikoni redis. Eksootilised armastajad saavad seda imelist köögivilja proovida ja kodus ka süüa teha.

Jaapanlased ja hiinlased söövad daikoni peaaegu iga päev, nagu meie näiteks kartuleid. Daikonit kasutavad nad salatite, liha, sushi ja praetud kala lisandina. Daikoni redist kasutatakse salatite valmistamiseks, lisades taimeõli, hapukoort või koort. Kuulus misosupp on valmistatud daikonist.

Samuti on erinevaid retsepte daikoni redise koristamiseks (konserveerimiseks) (marineerimine, kuivatamine, soolamine). Jaapani väga ebatavaline retsept on daikoni hautis kaheksajala või kalmaariga.

Lisaks daikoni redise mugulale endale saab süüa ka taime värskeid lehti. Neid kasutatakse lisandite, salatite ja sushi koostisosana.

On tähelepanuväärne, et aja jooksul saavad meie riigis tuntuks daikoni kasulikud omadused, tänu millele on sellest köögiviljast saanud paljude gurmaanide ja tervisliku toidu tundjate lemmikud.

Vastunäidustused

Hoolimata daikoni paljudest kasulikest omadustest, on selle kasutamisel toidus mitmeid vastunäidustusi. Selle toote liigne tarbimine võib põhjustada seedetrakti limaskestade puhitus ja ärritust. Seoses sellega ei soovitata daikoni sageli kasutada terviseprobleemidega inimestel, näiteks:

• Maohaavand;
• Kaksteistsõrmiksoole haavand;
• Gastriit;
• Podagra.

Neerude, maksa, ainevahetushäirete krooniliste haiguste korral peate enne daikoni kasutamist alustama oma arstiga.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.