Spinat
Spinat pole meil nii populaarne kui näiteks Prantsusmaal. Seal kasvab ta kõikjal ja inimesed kutsuvad teda "kuningaks" ja "mao luudaks".
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 23 kcal?
| Kõndimine | 6 minutit |
| Sörkimine | 3 min |
| Ujumine | 2 minutit. |
| Ratas | 3 min |
| Aeroobika | 5 minutit. |
| Majapidamistööd | 8 minutit |
Spinat on Marevite perekonna üheaastane köögivili. See ilmus Lähis-Idas mitu tuhat aastat eKr, Pärsias ja mitu sajandit hiljem tõid araablased selle Hispaaniasse.
Hiina kroonikate järgi, mis pärinevad 7. sajandist pKr, toodi spinat Hiinasse Nepaalist. See tuli Indiasse palju hiljem, kui see oli juba kogu Euroopas laialt levinud. Varsti õppisid nad spinati kasvatama paljudes riikides ja pärast Ameerika avastamist jõudis see ka sinna. Täna on see taim seal väga levinud. Kuid Venemaa elanikud kohtlevad teda mõnevõrra lahedamalt. Esimest korda mainiti Venemaal spinatit 18. sajandil, kui seda kasvatati paljudes piirkondades. Ja 19. sajandi lõpuks sai temast Kiievi, Odessa, Peterburi elanike üks laialdaselt kasvatatud põllukultuure.
Spinatil pole erilist maitset nagu teistel köögiviljadel. Lisaks ei säilitata seda erinevalt teistest aiakultuuridest kaua ja see kaotab kiiresti oma omadused.
Sellegipoolest on spinatis tervisele palju eeliseid. Ja mõned eksperdid usuvad üldiselt, et spinat on oma eelistes parem kui paljud teised aedviljad, eriti need, mis kasvavad meie laiuskraadidel.
Spinat toiduvalmistamisel
Spinat kipub kiiresti halvenema ja kaotama kasulikud omadused, mistõttu tuleb seda pärast koristamist võimalikult kiiresti keeta. Ainult nii saate parima maitse ja kaotate vähem vitamiine. Kui spinatit ei saa kohe küpsetada, on kõige parem külmutada. Külmutatud spinatit saab säilitada kuni kaheksa kuud.
Seda süüakse värskelt või keedetult, kasutatakse pirukate täidisena, küpsetatakse, lisatakse eelroogadele ja salatitele, kastmetele. Toiduainetööstuses kasutatakse spinatit värvainete, maitseainete ja konservide valmistamiseks.
Spinatist saab maitsvat ja kerget suppi, mis aitab liha ja kala paremini seedida. See sobib hästi juustu, peekoni ja koorega.
Spinat on kahtlemata parem tarbida värskena. Kuid keedetud spinat on soovitatav alaseljavaluga inimestele - selgub, et see aitab neist lahti saada.
Spinati koostis ja kalorisisaldus
Spinat sisaldab süsivesikuid, valke, samuti rasvu, orgaanilisi, küllastumata ja küllastunud rasvhappeid, tärklist, kiudaineid, suhkruid, vitamiine PP, E, C, H, A, rühma B, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, vaske, rauda, tsink, kaalium, seleen. Lisaks sisaldavad spinati lehed palju valku, peaaegu sama palju kui rohelised herned ja noad oad.
Muidugi sisaldavad ka teised köögiviljad palju kasulikke aineid, kuid nii rikkalik mineraalide ja vitamiinide koostis, nagu spinatis, on üsna haruldane, mistõttu ei tohiks spinati eeliseid alahinnata.
Kuid spinati kalorite sisaldus on madal ja see on ainult 22 kcal 100 g toote kohta, nii et toitumisspetsialistid soovitavad inimestel, kes soovivad kehakaalu vähendada, seda kasutada.
Spinati eelised
Spinat varustab keha toitainetega, eemaldab toksiine ja toksiine. Karoteeni ja raua kõrge sisalduse tõttu muudab spinat hemoglobiini aktiivsemaks ning keha saab hapnikku kiiremini ja paremini.
Suure toiteväärtuse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu aitab spinat kehas energia tootmist ja normaliseerib ainevahetust, seetõttu on see väga kasulik dieettoiduna. See peab sisaldama suhkruhaiguse, närvisüsteemi haiguste, kurnatuse, enterokoliidi ja gastriidi dieeti.
Lisaks soovitavad arstid regulaarselt spinatit tarbida ennetuslikel eesmärkidel ja erinevate haiguste raviks. Näiteks muudab see igemed ja hambad tugevamaks ja tervislikumaks, hoiab ära vähkkasvajate ja aneemia tekkimise, normaliseerib soolestiku aktiivsust, tugevdab veresooni ja parandab pankrease toimimist.
Spinat on vähi vastu nii tõhus, et arstid soovitavad seda kiiritusravi täiendava dieedina.
Spinatist on rasedatele ja väikelastele palju kasu, kuna see sisaldab kõiki kehale vajalikke mineraale ja vitamiine. See köögivili on täiesti seeditav tänu pankrease ja süljenäärmete tööd stimuleerivate ainete sisaldusele.
Spinati kasulike omaduste hulka kuuluvad selle tooniline, kerge diureetikum, põletikuvastane ja lahtistav toime. See kaitseb limaskesti kahjustuste eest, normaliseerib süsivesikute ainevahetust, osaleb keha jaoks oluliste hormoonide tootmisel, taastab tõhususe ja leevendab stressi.
Spinat sisaldab palju klorofülli ja kiudaineid, mis stimuleerivad roojamist ja leevendavad kõhukinnisust.
Vähesed inimesed teavad, et spinat on kasulik ka silmadele, sest see sisaldab luteiini ja muid aineid, mis kaitsevad meid sellise tõsise haiguse eest nagu võrkkesta degeneratsioon. Lisaks kipub luteiin silma kudedesse kogunema, mis vähendab väsimust arvutiga töötades ja parandab nägemisteravust.
Spinatiravi
Rahvameditsiinis kasutatakse spinati kasulikke omadusi laialdaselt erinevate haiguste raviks. Niisiis, energiavarude täiendamiseks ja väsimuse vähendamiseks piisab, kui juua hommikul tühja kõhuga värsket spinatimahla. Lisaks stimuleerib mahl paljude elundite, sealhulgas soolte, neerude ja maksa tööd ning on kasulik ka kuiva köha ja astma korral. Mandlite põletikuga kuristage mahlaga ja igemepõletikuga suu.
Laste paremaks kasvamiseks ja terveks saamiseks on kasulik anda spinati mahla, mis on segatud võrdses vahekorras mandliõliga. Ja värskeid lehti rakendatakse abstsessidele ja putukate äädikatele. Ekseemi ja põletuste raviks valmistatakse lehtedest pasta. Selleks keedetakse spinati lehti oliiviõlis. Samuti kasutatakse seda pasta fremikute eemaldamiseks.
Ja Ameerikas püüavad täiskasvanud õpetada lapsi spinatit sööma võimalikult vara, kuna see aitab kaasa luude õigele arengule, kasvule ja hoiab ära rahhiidi.
Madala kalorsuse tõttu on spinat kaalust alla võtta soovivate inimeste jaoks ülipopulaarne. Nendel eesmärkidel saab seda lisada peaaegu igale tassile. Neutraalse maitse tõttu ei saa karta roogi rikkumist selle köögivilja lisamisega.
Spinati kahjustus
Kuna spinati kasulikkuse kohta on eespool öeldud palju sõnu, ei saa mainimata jätta selle ohtusid. Nii sisaldab see näiteks palju oblikhapet, nii et te ei tohiks seda kasutada neeru- ja kuseteede haigustega (urolitiaas, nefriit) põdevatele inimestele. Lisaks on see vastunäidustatud maksa-, sapiteede, reuma, podagra, kaksteistsõrmiksoole haavandi korral.
Samuti väärib märkimist, et spinati lehed võivad koguneda nitraate, seetõttu tuleb seda meditsiinilistel eesmärkidel ja imikutoiduks kasutades seda asjaolu arvesse võtta.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
