Toitumisravi maksahaiguste korral
Kuna maks on eluliselt tähtis organ, mis täidab paljusid füsioloogilisi funktsioone, on normaalse toimimise eest hoolitsemine, sealhulgas maksahaiguste korralik toitumine, väga oluline.
Maks on keha labor, kus viiakse läbi sapphapete ja verevalkude süntees, glükoosi kogunemine ja lagundamine ning soolestikust pärinevate ainete filtreerimine. Maksarakkudes toimub iga minut kuni 20 miljonit keemilist reaktsiooni. Maksa peamine ülesanne on eraldada sellesse sisenevad ained, samal ajal kui see saadab kehasse kasulikke aineid (selle normaalseks toimimiseks) ning neutraliseerib ja eemaldab kahjulikud. Maksa rikkumiste korral tekib keha mürgistus verre tungivate kahjulike ainetega.
Maksakahjustuse kõige levinumad põhjused: nakkushaigused (hepatiidiviirused), rasvade ainevahetushäired, suhkurtõbi, alkoholi kuritarvitamine, pikaajaline ebatervislik toitumine. Mis tahes muude haiguste korral suureneb ka maksa koormus; selle kompenseerimiseks peate sööma õigesti.
Maksahaiguste terapeutiline toitumine põhineb põhiprintsiipidel:
- Piisava koguse täielike, kergesti seeditavate valkude söömine;
- Rasvade tarbimine on piiratud. Vajaliku rasva kogus ja kvaliteet määratakse vastavalt patsiendi seisundile;
- Süsivesikute tarbimine on füsioloogilise normi piires ja ülekaalulistel patsientidel väheneb;
- Tarbitud toodete põhjalik kulinaarne töötlemine - pikaajaline toidu keetmine, jahvatamine, pühkimine;
- Sagedased väikesed eined;
- Kohustuslik sisaldus kiudainerikka toidu toidus.
Ravi ajal tuleks maksahaiguste terapeutilise toidu dieedist välja jätta:
- Rasvased sea-, lamba-, hane- ja parditoidud;
- Praetud toidud;
- Tulekindlad rasvad, mille sulamistemperatuur on üle 37 °, näiteks lamba- ja veiserasv, seapekk;
- Tugevad rikkad puljongid, želeed;
- Suitsutatud tooted;
- Konserv;
- Šokolaad, kakao;
- Spinat, hapuoblikas, seened;
- Kõik alkoholi sisaldavad joogid;
- Külmad joogid;
- Jäätis.
Toitumine maksahaiguste korral
Maksahaiguste toitumine seisneb dieedi (spetsiaalselt välja töötatud toitumissüsteemi) järgimises, mis on ravikompleksi üks peamisi komponente.
Meditsiiniline toitumine pole mitte ainult toodete valik, vaid ka toiduvalmistamise viis, selle võtmise temperatuur, söögikordade aeg ja arv päeva jooksul. Esimesena märkas seda nõukogude terapeut Mihhail Pevzner, kes hakkas uurima ja arendama spetsiaalset toitumist erinevat tüüpi haiguste jaoks. 1920. aastal avaldas ta viisteist terapeutilist dieeti erinevat tüüpi haiguste jaoks. Siiani on need dieedid juba peaaegu sada aastat välja kirjutatud ja annavad rangelt järgides suurepäraseid tulemusi.
Maksahaiguste meditsiiniliseks toitumiseks on soovitatav dieet (või tabel) nr 5. Dieedi nr 5 päevane annus keemilise koostise järgi:
- Valgud - 100-120 g, vähemalt pooled neist peavad olema loomset päritolu;
- Rasvad - 80–90%, millest kuni 40% on taimsed, tulekindlad rasvad on välja jäetud;
- Süsivesikud kuni 450 g, sh suhkur kuni 70 g;
- Sool - 10 g, turse korral väheneb see 4-5 g-ni või on täielikult välistatud.
Vedeliku tarbimise päevamäär on 1,5–2 liitrit, võetud toidu temperatuur on normaalne, nõusid aurutatakse, küpsetatakse või keedetakse. Söömine vähemalt neli korda päevas, kuid eelistatavalt viis kuni kuus korda.
Päevane kalorite kogus on 3200-3500 kcal.
Jälgige
dieeti nr 5, et saada stabiilseid tulemusi, peaks tervis olema parem pikka aega, vähemalt 1,5-2 aastat. Tavalisele dieedile peaksite minema ainult arsti soovitusel ja järelevalve all.
Krooniliste maksahaiguste ägenemiste korral on soovitatav minna üle õrnemale dieedile nr 5a. Valgusisaldus väheneb 100 g-ni, rasv 50-70 g-ni, sool 6 g-ni. Kõik roogad valmistatakse ainult püreestatud kujul, välja jäetakse ekstraktiivained, eeterlikud õlid, kolesteroolirikkad toidud ning jäme kiudaine sisaldus.
Meditsiiniline toitumine maksahaiguste korral peaks koosnema järgmistest toitudest ja roogadest:
- Pagaritooted - kuivatatud või eile küpsetatud nisuleib, tapeedist valmistatud rukkileib, mittemaitsvast tainast küpsised ja kuklid;
- Supid - alates teraviljast, pastast, köögiviljadest köögiviljapuljongil või meiereil, borš, peedisupp, ainult kapsasupp (köögivilju ja jahu ei tohi praadida), puuviljasupid;
- Liha ja linnuliha - kodulinnu- ja lihasortidest (kana, vasikaliha, veiseliha, küülik). See peaks olema keedetud tükkidena, kotletimassist või hakklihast;
- Kala - mere- või jõekala madala rasvasisaldusega sordid, keedetud või küpsetatud pärast keetmist;
- Rasvad - või mitte rohkem kui 25-30 g päevas ja taimeõlid mitte rohkem kui 30-50 g päevas. Päevalille-, maisi-, oliivi- ja muud taimeõlid lisatakse valmistoitudele loomulikul kujul küpsetamata;
- Köögiviljatoidud ja lisandid - küpsetatud ja keedetud köögiviljadest (värsked ja happelised hapukapsad, kartulid, porgandid, kõrvits, suvikõrvits, rohelised herned, noad oad). Ainult keedetud sibul. Soovitatav on kasutada toores köögivilja ja köögiviljamahla;
- Lisandid ja pastad ning teraviljatoidud - purune ja poolviskoosne teravili (eriti kaerahelbed, tatrapuder). Erinevad vormiroad, pudingud;
- Munad ja neist valmistatud nõud - mitte rohkem kui üks muna või kaks valku päevas;
- Puuviljad ja marjad (välja arvatud hapud sordid) - toored, samuti kompotide, želee, kartulipudru, moosi kujul;
- Piim - terve looduslik, kondenseeritud, kuiv;
- Piimatooted - hapukoor, värske kodujuust, juust, jogurt, keefir, atsidofiilne piim;
- Kastmed - piima-, hapukoore-, köögiviljapuljongid, puuvilja- ja marjakastmed (vürtsid on välistatud, jahu ja võid ei hautata);
- Suupisted - köögiviljasalatid, vinegretid, leotatud heeringas, jõekalast pärit želatiinne aspic, keedetud keel, kohupiimamäärded;
- Joogid - magusad puuvilja- ja marjamahlad, tomatimahl, tee, nõrk looduslik kohv piimaga, kibuvitsa puljong;
- Kallis.
Need on üldised juhised. Spetsiifiliste toiduainete valik maksahaiguste toitumise juhtimiseks sõltub sellest, kui hästi see toimib. Dieet on soovitatav koostada raviarsti järelevalve all, kuna ainult tema abiga on võimalik arvesse võtta kõiki ebasoodsaid tegureid ja vältida tasakaalustamata toitumisest tingitud tõsiseid probleeme.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
