Kurk
Kurki nimetatakse sageli ilusa rohelise värvi poolest "smaragdköögiviljaks". Tegelikult on see kõrvitsa perekonda kuuluva ürdi valemari. Kurgivilju süüakse küpseta.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 15 kcal?
| Kõndimine | 4 minutit |
| Sörkimine | 2 minutit. |
| Ujumine | 1 min |
| Ratas | 2 minutit. |
| Aeroobika | 3 min |
| Majapidamistööd | 5 minutit. |
Selle kultuuri kodumaa pole täpselt teada. Enamik botaanikuid kaldub arvama, et algul kasvasid kurgid Indias, seejärel toodi nad Hiinasse ja levisid sealt üle kogu maailma. Tänapäeval kasvatatakse neid igal pool.
Kurkide eelised
Paljud inimesed usuvad ekslikult, et kurk on maitsev, kuid tervisliku toitumise seisukohast kasutu. Tegelikult pole see kaugeltki nii. Jah, värsked kurgid ei sisalda väga palju vitamiine, kuid sisaldavad palju muid bioloogiliselt aktiivseid aineid, tänu millele saab kurgi ohutult omistada dieettoodete kategooriasse.
Kurgi kalorsus on väga madal ja see moodustab ainult 13,5 kcal 100,0 g "smaragdköögivilja" kohta. Seetõttu saavad inimesed kurke süüa ka ilma väga karmi dieeti järgimata.
Kurkide madala kalorsusega sisaldus muudab selle toote eriti kasulikuks rasvunud inimeste dieedil. Pealegi tekitavad kurgid küllastustunde, reguleerivad söögiisu ja parandavad seedimist.
Kurgi koostis:
- Süsivesikuid, rasvu ja valke vähem kui 0,5%;
- 98,5% veest, mis aitab mitte ainult janu kustutada, vaid puhastab ka keha mürgistest ainetest;
- Väike kogus vitamiine C, PP, E ja rühma B;
- 1% kiudaineid, mis aitab normaliseerida soolestiku tööd.
Lisaks sisaldavad kurgid suures koguses joodi ja kaaliumi, mida inimkeha kergesti omastab. Seetõttu saab vaevalt üle hinnata kurkide kasulikkust neerude, kilpnäärme ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste all kannatavatele inimestele. Lisaks on kurgid mitmesuguste mineraalide allikad - molübdeen, mangaan, vask, tsink, fluor, kroom, koobalt, alumiinium, kloor, fosfor, magneesium, kaltsium, raud ja naatrium. Need makro- ja mikroelemendid osalevad aktiivselt inimkeha erinevates ainevahetusprotsessides.
Kurgi kasulikud omadused
Juba ammu on tõestatud, et kurgid aitavad kaasa valgutoidu paremale omastamisele ja seetõttu tuleb neid kombineerida liha- ja kalaroogadega. Neil on kolereetiline, lahtistav ja diureetiline toime. Need kurkide omadused muudavad need kasulikuks neerude, kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti haiguste all kannatavate inimeste toidulaual. Nende regulaarne kasutamine toidus aitab kõrvaldada kõhukinnisust ja turseid. Kurkides sisalduvad kiudained mitte ainult ei normaliseeri soolestiku aktiivsust, vaid aitavad ka sellest eemaldada liigset kolesterooli.
Kurgi üks ainulaadsemaid omadusi on võime neutraliseerida happelisi ühendeid, mis põhjustavad keha enneaegset vananemist ja deformeeriva artroosi arengut.
Kurgi tervislik mõju juustele ja nahale on juba ammu teada. Värsked kurgimaskid teevad suurepärast tööd rasvase naha suurenemisega, võitlevad põletiku ja aknega, eemaldavad vananemislaigud ja fremikud.
Tuleb meeles pidada, et ainult värsketel kurkidel on kõik loetletud kasulikud omadused, kuid mitte marineeritud ega soolatud.
Kurkide kahjulikud omadused
Kurk suudab suurendada maomahla sekretsiooni. Seetõttu ei saa neid lisada maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi, kõrge happesusega gastriidi ja refluksösofagiidi dieedis. Imetavad emad peaksid meeles pidama, et värsketel kurkidel on lahtistav toime. Kui lapsel on kalduvus kõhukinnisusele, on selle köögivilja lisamine ema dieeti õigustatud. Muudel juhtudel on imetavatel emadel parem kurgi söömisest keelduda.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
