8 müüti GMO toidu kohta
Geneetiliselt muundatud organismid (GMO) on taimed või loomad (tavaliselt põllumajanduslikud), kelle genotüüpi on sihipäraselt modifitseeritud. Toetajate ja selliste organismide toidusse lisamise vastaste vastuseis on alati olnud väga terav. Tänapäevases aktiivses vaidluses pole kaasatud mitte ainult teadlased ja toitumisspetsialistid, vaid ka paljud inimesed, kes pole selles küsimuses spetsialistid.
Allikas: depositphotos.com
Tavainimeste negatiivne arvamus GMOsid sisaldavate toodete kohta kujuneb reklaamivastase mõju all. Tavaliselt levitavad seda tootjad, kes pole huvitatud vastava toote turule toomisest. Venelaste arvates on GMOsid sisaldavad tooted tugevalt seotud terviseriskidega: umbes 83% meie riigi elanikest on nõus, et selliseid tooteid ei tohiks tarbida. Niisiis on nende kohta palju väärarusaamu. Täna tahame oma lugejaid kurssi viia kõige kuulsama neist müütidest.
Traditsioonilise aretuse tulemused on paremad ja ohutumad kui GMOd
Inimkond on kodustatud loomade ja põllumajandustaimede valimisega tegelenud juba iidsetest aegadest. Asjaolu, et selline tegevus sai teoreetilise põhjenduse, ei mõjutanud mingil viisil selle peamisi meetodeid: majanduses vajalike omadustega indiviidide valimist ja katseid neid omadusi järglastel optimaalse ristamise abil tugevdada. Nii loodi kõik olemasolevad taimesordid ja loomatõugud. Veelgi enam, 20. sajandil aretustööga tegelenud teadlased kasutasid laialdaselt ka sellist meetodit algsete organismide geneetilise aparatuuri muutmiseks mutageneesina - mutatsioonide esilekutsumiseks röntgenkiirguse või toksiinidega kokkupuute abil.
Geneetiliselt muundatud organismide loomise protsess taotleb sisuliselt samu eesmärke. Kuid samal ajal kasutatakse tõhusamat lähenemist, mis on saanud võimalikuks tänu teaduse ja tehnoloogia arengule. Enamasti kasutatakse transgeenset meetodit. Selle olemus on järgmine: DNA piirkonnad, mis vastutavad vajalike tunnuste väljaarendamise eest, eraldatakse ja integreeritakse muudetava organismi geneetilisse aparaati. Tulemus on sama - loomad ja taimed, millel on soovitud omadused.
GMOd, nagu ka traditsiooniliste aretusmeetoditega aretatud organismid, tekivad geneetilise aparaadi muudatuste sisseviimisega. Lihtsalt esimesel juhul ei kuluta teadlased valimisele liiga palju aega, ei tööta välja palju lootustandvaid võimalusi, nii et tulemus on kiirem ja selle loomise hind madalam.
GMOde mõju inimeste tervisele on halvasti mõistetav
Iga GMO teab täpselt, milline osa tema DNA-st on muutunud ja kuidas see mõjutas lõplikke omadusi. Kõigile geneetiliselt muundatud organismidele kehtib kohustuslik sertifikaat. Teadlastel on palju lihtsam uurida üksikasjalikult oma kudede toidutoodetesse lisamise tagajärgi, kui teha sarnast protseduuri traditsiooniliste aretusmeetoditega saadud organismidega, kus muutused on juhuslikud.
Inimese kehasse saab lisada modifitseeritud geene
Geene (olenemata nende päritolust) üldiselt ei saa "kehasse sisse viia", sattudes koos toiduga. Kõik, mida me sööme, laguneb seedetraktis valkude ja süsivesikute elementaarmolekulideks. Vastasel juhul on hirmutav mõelda, milline taimede ja loomade segu võiks välja näha.
GMOd sisaldavad kemikaale, mis on inimesele kahjulikud
Tegelikkuses on olukord täpselt vastupidine. Paljud geneetiliselt muundatud taimed on aretatud just selleks, et mürgiseid aineid viljelemisprotsessist välja jätta. Nii ilmusid põldudele kartulisordid, mille tipud on Colorado mardikate jaoks söödamatud, ja mais, millega umbrohi koos ei eksisteeri. Nende söömine toidus on täiesti ohutu, neis on mitu korda vähem kahjulikke kemikaale kui traditsiooniliste meetoditega aretatud taimedes. Puuvillakasvatuspiirkondades kasvatatakse tänapäeval aktiivselt GMO puuvilla, mida puuvillakühvel ei kahjusta. Sellest valmistatud kangad ei sisalda inimesele toksilisi putukamürke.
GMO toiduainete maitse on madal
Selliseid kaebusi põhjustavad reeglina marjad ja puuviljad, mida pikka aega peeti hooajaliseks, kuid mida müüakse nüüd igal aastaajal. Tegelikult pole nende maitsel GMOdega üldse pistmist.
Kõigi lemmikmarjade (näiteks maasikate) magusus ja ainulaadne aroom on tingitud rakuseinte hävimisest ja suhkrute ilmumisest nende asemele. Ettevõtted, mis toodavad marju tööstuslikus mahus ja on huvitatud toodete pikaajalisest ladustamisest, teevad spetsiaalselt selektsiooni, et valida sordid, milles sellise hävitamise protsess on aeglustunud. Need marjad peaaegu ei riku ja jõuavad suurepärases seisukorras tarbijani, kuid nende maitse jätab soovida.
GMO toidud kutsuvad esile allergilisi reaktsioone ja suurendavad kasvajate tekkimise riski
See ei ole tõsi. Tänu geenitehnoloogiale on paljudest toiduks kasutatavatest taimedest eemaldatud allergeenide eest vastutavad geenid. Iga vastloodud organismi kontrollitakse põhjalikult allergiliste reaktsioonide tekitamise võimalikkuse suhtes.
Mis puutub GMOde kantserogeensetesse omadustesse, siis siiani puuduvad uuringud, mille tulemused võimaldaksid väita, et selline aktiivsus on olemas. Selliseid katseid on tehtud mitu korda, kuid kasvajate arvu kasvu ja GMO-sid sisaldavate toiduainete tarbimise vahelist seost pole kunagi tuvastatud.
GMOd ei tee inimkonnale head
GMOd ei erine põhimõtteliselt selektsiooni teel saadud või looduses elatud loomadest ja taimedest. Lihtsalt traditsiooniliselt aretatud liikides fikseeritakse vajalikud omadused pärast juhuslikult tekkinud muutuste genotüübis valimist ja GMO-de korral on need muutused sihipärased. See tähendab, et kasulikud (või kahjulikud) omadused lisatakse täpselt geneetiliselt muundatud organismi koostisele.
Geenitehnoloogia abil saab luua organisme, mis lahendavad tõsiseid probleeme. Piisab sellest, et juba on võimalus kasvatada teravilja ja köögivilju suurenenud tootlikkusega või vitamiinidega rikastatud koostisega. See on eluliselt tähtis nende Maa piirkondade jaoks, kus suurem osa elanikke selle sõna täies tähenduses elab suust suhu või sööb nii üksluiselt, et on määratud kannatama vale toitumise põhjustatud haiguste käes. Geneetiliselt muundatud taimed võivad ebasoodsate kliima- või mullatingimuste tõttu vallutada alasid, mida varem põllumajanduses ei kasutatud.
On võimalik, et geenitehnoloogia pakub inimestele lõpuks tooteid, millel on täiesti ootamatud kasulikud omadused, mis hõlbustavad energia ja muude pakiliste probleemide lahendamist.
Allikas: depositphotos.com
GMO taimed on keskkonnale kahjulikud
Igal tööstuslikul tasandil kultiveeritud taimel on mõju ümbritsevale metsloomale. GMO taimede puhul on see mõju sagedamini kasulik kui kahjulik, kuna paljud neist organismidest ei vaja keemilist kaitset umbrohtude, haiguste ja kahjurite eest. Mis puutub väidetesse, et modifitseeritud taimed hävitavad kasulikke putukaid, siis kuuluvad nad selgelt õuduslugude kategooriasse.
Samuti on kahtlane arvamus, et GMO taimi tolmeldatakse looduslike liikidega. Selle tõenäosus on nii väike, et ei saa juttugi olla maa ülekasvamisest sortidega, mis on tekkinud sellise ristumise tõttu.
Geneetiliselt muundatud organismid ilmnevad sihipärase aruka tegevuse tulemusena. Nende loomise protsessi ja omadusi kontrollitakse hoolikalt. Geenitehnoloogia meetodeid kasutades suudab inimkond lahendada näljahäda, parandada miljonite inimeste elukvaliteeti. Te ei tohiks karta GMO-sid sisaldavate toitude kasutamist toidus: need ei ole tervisele kahjulikud ning on paljudel juhtudel palju kasulikumad ja ohutumad kui traditsiooniliste meetoditega saadud sarnased toidud.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Maria Kulkes Meditsiiniajakirjanik Autori kohta
Haridus: esimene Moskva Riiklik Meditsiiniülikool, mis on nimetatud I. M. Sechenov, eriala "Üldmeditsiin".
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
