Vitamiin B6
Vitamiin B6 (püridoksiin) on vees lahustuv vitamiin rühmast B. Selle üldnimetuse all on ühendatud rühm aineid, mis on püridiini derivaadid - püridoksool, püridoksaal ja püridoksamiin. Püridoksiin lahustub hästi alkoholis, vees, ei lahustu rasvades, eetris. See on vastupidav hapnikule ja kõrgetele temperatuuridele, kuid valguses laguneb kergesti.
Organismis fosforüülitakse vitamiin B6 ja see vorm on integreeritud aminohapete vahetuses osalevatesse ensüümidesse. Vitamiin B6 imendub kogu peensooles ja eritub organismist neerude kaudu.
B6-vitamiini sisaldus toidus
Vitamiini B6 leidub taimses ja loomses toidus.
Taimsed püridoksiini allikad on sellised toidud nagu melass, porgand, tomat, kapsas, kartul, hernes, idandatud teravili, sinep, oad, sojaoad, läätsed, salat ja muud lehtköögiviljad, pärm, seemned, pähklid, peaaegu kõik teraviljad ja teraviljad. puuviljad ja marjad, eriti banaanid, avokaadod.
Maitsetaimed nagu plantain, kassilill, lutsern ja kaeraõled on püridoksiinirikkad.
Rohkem kui muudest allikatest sisaldab B6-vitamiini loomsed saadused - sink, tuunikala, veiseliha, lambaliha, kana, maks, munad, juust, jogurt, kodujuust ja muud piimatooted, mereandides (austrid, krevetid, lõhe).
B6-vitamiini sisaldus mõnes toidus (mg / 100g):
- Oad - 0,90;
- Soja - 0,85;
- Astelpaju - 0,80;
- Veise maks - 0,70;
- Pärm - 0,60;
- Kreeka pähklid - 0,80;
- Idandatud nisu - 0,75;
- Küüslauk - 0,60;
- Makrell - 0,80;
- Hirssi tangud - 0,50;
- Magus punane pipar - 0,5;
- Küülikuliha - 0,45;
- Veiseliha - 0,35;
- Banaanid - 0,35;
- Tall - 0,3;
- Rasvane sealiha - 0,3;
- Heraklese tangud - 0,24;
- Avokaado - 0,22;
- Rukkileib - 0,17;
- Valge kapsas - 0,14;
- Kodujuust - 0,11;
- Sulatatud juust - 0,10.
Vitamiini hävitamine toimub toidu pikaajalisel säilitamisel ja konserveerimisel, pikaajalise hautamise ja praadimisega, suures koguses vees küpsetamisel ja ka siis, kui valmistatakse toitu edaspidiseks kasutamiseks.
Väikeses koguses püridoksiini moodustab peensooles tema enda mikrofloora.
B6-vitamiini tarbimine
Tervetel täiskasvanutel (meestel ja naistel) on B6-vitamiini füsioloogiline vajadus 2 mg päevas, rasedatel 2,3 mg / päevas, rinnaga toitvatel naistel - 2,5 mg / päevas.
Annus lastele ja noorukitele, sõltuvalt vanusest, 0,5 kuni 2 mg päevas (6 kuust kuni 1 aastani - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 aastat - 1 mg; 3-4-aastased - 1,3 mg; 5-6-aastased - 1,4 mg; 7-10-aastased - 1,7 mg; 11-13-aastased - 2 mg; 14-17-aastased poisid - 2, 2 mg; 14-17-aastastele tüdrukutele - 1,9 mg).
Kuni 50–70% elanikkonnast kogeb selle vitamiini puudust ühel või teisel kujul.
B6-vitamiini mõju organismile
Püridoksiini tähtsust organismi jaoks on raske üle hinnata. See osaleb paljudes biokeemilistes reaktsioonides ensüümide lahutamatu osana, reguleerides rasvade, süsivesikute ja valkude ainevahetust.
Püridoksiin parandab aju ja perifeersete närvisüsteemide, südame, maksa tööd ja normaliseerib vererõhku. See osaleb neurotransmitterite, hemoglobiini, katehhoolamiinide, prostaglandiinide, serotoniini, GABA, histamiini ja mitmete aminohapete moodustumisel.
Veres vähendab vitamiin B6 lipiidide, kolesterooli sisaldust ja parandab rasvade ainevahetust, takistades ateroskleroosi ja rasvumise arengut. See stimuleerib vererakkude moodustumist, aktiveerib foolhapet.
Püridoksiin parandab immuunsuse kaitset, soodustades antikehade moodustumist, mis on oma olemuselt valgumolekulid, ning vähendab liigeste põletikku ja turset.
Vitamiin B6 on juustele ja küüntele asendamatu - see parandab nende struktuuri ja suurendab kasvu. Püridoksiin reguleerib peanahal rasu tootmist ja aeglustab juuste väljalangemist.
B6-vitamiini liig ja puudus
Püridoksiini liigset kogust ei täheldata, kuna see on vees lahustuv ja organismist kergesti erituv.
B6-vitamiini puudus avaldub mitmesugustes patoloogilistes protsessides. Nii et näiteks püridoksiini puudumisel süveneb glükoosivool ajurakkudesse ja see avaldub väsimuse, ärrituvuse, unetuse, kerge väsimuse, depressiooni ja halva tuju korral.
Stressis suureneb püridoksiini tarbimine, see rikub kaaliumi, naatriumi ja vee tasakaalu, põhjustab jalgade, käte ja näo turset.
Püridoksiini puudumise korral tekivad rasvumine, aneemia, dermatoosid, korea, perifeerne neuropaatia, depressioon.
Tuberkuloosi ravis kaasneva ravimina kasutatakse B6-vitamiini tablette, et vältida neuriidi teket.
Kui inimene saab toiduga seda vitamiini ebapiisavas koguses, saab seda täiendada spetsiaalsete preparaatide kasutamisega. Vitamiin B6 toodetakse ampullides 5% lahuse kujul. Parenteraalne manustamine on vajalik juhtudel, kui on vaja kiiresti täita selle vitamiini puudus organismis, samuti kui seda on võimatu võtta suu kaudu, näiteks oksendamise korral, või kui imendumine soolestikust on häiritud.
Sideroblastilise aneemia raviks võetakse vitamiin B6 tablette 100 mg 1 kord päevas.
Seda kasutatakse krampide, parkinsonismi, neuriidi, radikuliidi ja Little'i haiguse komplekssel ravimisel. Parkinsonismi korral määratakse ampullides sisalduv vitamiin B6 100 mg 1 kord päevas, 20-25 süsti kursuse kohta.
Kuna vitamiin B6 on juustele ja nende kasvule väga oluline, lisatakse see ravimmaskide ja šampoonide koostisse.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
