Ingver - Omadused, Eelised, Vastunäidustused, Kalorite Sisaldus

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 80 kcal?

Ingverit hakati esmakordselt kasvatama Põhja-Indias. Foiniiklased kasutasid kõigepealt oma risoome raha asemel ja hakkasid neid Vahemere osariikides veidi hiljem kalli ja väärtusliku vürtsina müüma. Risoomid olid väga kallid, kuid vaatamata sellele muutus see igal aastal üha populaarsemaks.

Selle ravimtaime omadusi uuris Kreeka proviisor ja arst Dioscorides. Ta kirjeldas ingverit kui ainet, mis soojendab keha ja parandab ainevahetust. Dioskoriidid määrasid seedetrakti haiguste korral ingverijuure.

Keskajal, Roomast ja Kreekast, tuli see vürts Inglismaale ja seejärel teistesse Euroopa riikidesse. Elizabeth I oli väga kiindunud piparkookidesse, mida peeti suureks delikatessiks.

Meie riigis õpiti ingveri hämmastavaid omadusi esmakordselt Kiievi Vene ajal. Vanasti olid eriti populaarsed piparkoogiküpsised. Vürtsi lisati likööridele, lihavõttekookidele, sbitni ja kvassi.

Ja Nõukogude Venemaa elanikele ei olnud selle taime aroom ja maitse tuttavad, sest pärast revolutsiooni ei jätkunud vürtside import vanade kanalite kaudu. Seetõttu on ingverijuur ilmunud meie kauplustesse suhteliselt hiljuti.

Ingveri koostis

Ingver sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Selle terav maitse on tingitud selle koostises fenoolitaolise aine gingerooli olemasolust. Saja grammi jahvatatud juuri sisaldab 9,2 g valku, 6 g rasva, 71 g süsivesikuid, 6 g kiudaineid, samuti 116 mg kaltsiumi, 12 mg rauda, 184 mg magneesiumi, 148 mg fosforit, 32 mg naatriumi, 4,7 mg tsink, 1,34 mg kaaliumit.

Juur sisaldab ka 12 mg askorbiinhapet, 0,046 B1-vitamiini, 0,19 mg B2-vitamiini, 5,2 mg niatsiini, 0,015 mg A-vitamiini.

See sisaldab järgmisi toimeaineid: tsineool, felandriin, borneool, kamfiin, tsitraal, eeterlikud õlid.

Jahvatatud ingveri kalorsus on 347 kcal 100 g kohta, juur - 80 kcal.

Ingveri kasulikud omadused

Ingveri raviomadused on teada juba väga pikka aega. Niisiis, Vana-Rooma elanikud ravisid silmahaigusi selle eksootilise vürtsiga. Lääne-Aafrika elanikud kasutasid käheduse ja kurguvalu korral ingverit. Hiina inimesed pidasid selle taime juuri suurepäraseks looduslikuks stimulandiks ja kasutasid seda enneaegse vananemise ravimina. Jaapanlased kasutasid juurt iivelduse, haavade ja pohmeluse ravimina.

Tänapäeval kasutatakse meditsiinis paljusid ingveri meditsiinilisi omadusi. Tervendavatel ja meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse värsket ingverijuurt, kuivatatud ingverijuurt, ingveripulbrit, ingveriõli, ingveri eeterlikku õli.

Meditsiinis kasutatakse seda taime tablettide, pulbrite, salvide, pastade, lahuste ja tasude kujul.

Ingveri eelised põhinevad selle antibakteriaalsel, antimikroobsel, põletikuvastasel, koleeretilisel, karminatiivsel toimel. Lisaks aitab ingver puhastada veresoonte seinu aterosklerootilistest naastudest ning leevendab ka erineva päritoluga spasme, stimuleerib vereringet, ravib keemist ja haavandeid, suurendab naiste ja meeste potentsi, säilitab südamelihase toonust, on anthelmintikumi, antikoagulandi, aroomi, sülje ja higistava toimega.

Ingveri oluline eelis on see, et see suurendab koos tarbides teiste taimede raviomadusi.

Lisaks peituvad ingveri eelised selle võimes leevendada reuma-, pea-, liigese- ja lihasvalusid. Selle taime regulaarne tarbimine kaob vajadus võtta valuvaigisteid ja muid valuvaigisteid.

See vürts on kasulik akne, juuste väljalangemise, kõõma korral.

Ingver on kasulik toksikoosi korral raseduse ajal. See leevendab ideaalselt iiveldust, leevendab nõrkust ja pearinglust. Lisaks ravib see taim frigiidsust ja viljatust, suurendab emaka toonust, leevendab krampe menstruatsiooniperioodil ning aitab säilitada ka välimust ja nooruslikkust.

Ingverijuurest saadud eeterlikku õli kasutatakse aroomiteraapias ja kosmetoloogias.

Eeterlikku õli kasutatakse sooja ja külma vanni valmistamiseks, massaažiks, kompressideks, kuiva tee ja veini rikastamiseks, aroomimedaljonide valmistamiseks.

Salendav ingver

Paljud inimesed kasutavad ingverit kaalulangetamiseks, mis on väga mõistlik, sest see kuulub soojendustoodete hulka, mis stimuleerivad vereringet ja kiirendavad ainevahetust.

Kaalukaotuse jaoks tuleks ingverit keeta tee kujul ja enne kasutamist kindlasti pingutada, vastasel juhul on selle koostis väga rikkalik. Parem on mitte sellist teed õhtul juua, kuna sellel on toniseeriv toime.

Ingverit saab kasutada mitte ainult salendavatel päevadel, vaid regulaarselt, pruulides seda musta või rohelise teega.

Ingver - vastunäidustused kasutamiseks

Ingver on vastunäidustatud mao- ja söögitoru haavandite, haavandilise koliidi, kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.

Ingveri kasutamine on vastunäidustatud põie ja neerude liiva ja kivide korral.

Raseduse ajal tuleks ingverit või ingverit sisaldavaid toite süüa äärmise ettevaatusega.

Te ei saa seda kasutada kõrgel temperatuuril, ülitundlikkus ingveri suhtes, koos erinevate verejooksudega, samuti haavandite ja hepatiidi ägenemise ja põletikuliste nahahaiguste ajal.

Ingveri säilitamismeetodid

Värsket ingverit tuleks külmkapis hoida mitte rohkem kui nädal. Kuivatatud ingverijuur säilitab oma omadused umbes neli kuud.

Kuivatatud koorimata ingverit tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Pikemaks säilitamiseks võib seda ka külmutada.

Suhkrustatud ingverit saab külmkapis hoida umbes 30 päeva.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.