Jõhvikas
Jõhvikad on väga väärtuslikud toidu- ja ravimamarjad. Sellel marjal on erepunane värv ja väga hapukas maitse. Jõhvikas on metsamari, ta armastab soostikku, niiskust ja niiskust, teda leidub sageli turbamaadel ja niisketes okasmetsades. Jõhvikad hakkavad õitsema juunis ja küpseid marju korjatakse septembrist kuni kõige pakaseni.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 46 kcal?
| Kõndimine | 12 minutit |
| Sörkimine | 5 minutit. |
| Ujumine | 4 minutit |
| Ratas | 7 minutit |
| Aeroobika | 9 minutit |
| Majapidamistööd | 15 minutit. |
Jõhvikate kasulikud omadused ja kalorid
Jõhvikate eeliseid esindab nende ülisuur vitamiinide sisaldus. Kõigist inimesele tuntud metsamarjaliikidest on jõhvikas esikohal mineraalide, orgaaniliste hapete ja mineraalide suhte järgi.
Ainulaadne keemiline koostis tagab jõhvikate ainulaadsed ravivad omadused.
Nii et kaaluge jõhvikamarja koostist:
- Suhkrud (glükoos ja fruktoos);
- Tselluloos;
- Orgaanilised happed;
- Pektiinid;
- Tanniinid;
- Makrotoitained;
- Mikroelemendid;
- Bioflavonoidid.
Jõhvikate kalorsus on väga madal, ainult 28 kcal 100 grammi marjade kohta. Jõhvikatest moodustavad kiudained ja 1,4% pektiinid umbes 2%. Jõhvikate käegakatsutavad eelised tulenevad kaaliumi, joodi, fosfori ja magneesiumi sisaldusest selles. Jõhvikate kasulikke omadusi, mis on tingitud nende komponentide sisaldusest selles, kasutatakse keha tugevdamiseks.
Jõhvikates sisalduvate orgaaniliste hapete hulk muudab selle juhtivaks kõigi värskete marjade, puuviljade ja köögiviljade seas, mis talvel on vitamiinide allikas. Lõppude lõpuks on jõhvikad kogu talve suurepäraselt ladustatud, rõõmustades meid oma värske maitse ja aroomiga. Jõhvikate selline ainulaadne omadus, nagu pikaajaline säilitamine säilitusaineid lisamata, tuleneb selles sisalduvast bensoehappest. Just see aine toimib loodusliku säilitusainena, mis tagab marja pikaajalise säilitamise peaaegu aastaringselt.
Jõhvikates on väga palju C-vitamiini. Lisaks on jõhvikate eelised paljude teiste vitamiinide olemasolu:
- B-vitamiinid (B1, B2, B5, B6);
- Vitamiin PP;
- E-vitamiin;
- Vitamiin K1 (füllokinoon).
Lisaks sisaldavad jõhvikad tervisele olulist niatsiini. Seetõttu on see suurepärane vahend vitamiinipuuduse vastu võitlemiseks ja immuunsuse vähenemisega.
Jõhvikate eelised on selle koostises mitmesugused looduslikud orgaanilised happed:
- Sidrun;
- Õun;
- Bensoiin;
- Cinchona;
- Klorogeenne;
- Ursolovaya;
- Oleanoolne;
- y-hüdroksü-a-keto-butüürhape;
- alfa-ketoglutaarne.
Seda looduslike hapete kogust ei leidu üheski teises looduslikus tootes. Jõhvikate peamise omadusena domineeriv hape, mis annab tugeva happesuse, on sidrunhape.
Väikeses koguses sisaldavad jõhvikad ka haruldasi merevaik- ja oblikhappeid. Märkimisväärne osa glükoosist ja fruktoosist on jõhvikate jaoks erikasutuseks, jõhvikates on sahharoosi väga vähe. Keha jaoks on kõige olulisem jõhvikates sisalduv polüsahhariidpektiin.
Selle imemarja moodustavad bioflavonoidid sisaldavad järgmisi aineid:
- Leukoantotsüaniinid;
- Flavonoolid antotsüaniinid;
- Katehhiinid;
- Fenoolhapped;
- Betaiin;
- Proantotsüaniidid.
Jõhvikate tervendav omadus on võime leevendada sellise tõsise haiguse nagu tsüstiit ägenemisi. See efekt saab võimalikuks tänu bensoehappe ja proantotsüaniidide sisaldusele selles.
Mikro- ja makroelementidest sisaldavad jõhvikad kõige rohkem kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, mangaani, vaske ja rauda. Jõhvikate kaaliumi- ja C-vitamiini sisaldus muudab selle suurepäraseks ravimiks külmetushaiguste ja viirusnakkuste ajal.
Lisaks on jõhvikate kasulikud omadused tingitud muude elementide sisaldusest, mida teistes looduslikes toodetes harva leidub:
- Magneesium;
- Molübdeen;
- Jood;
- Baarium;
- Boor;
- Nikkel;
- Koobalt;
- Alumiinium;
- Plii;
- Hõbe;
- Tina;
- Tsink;
- Kroom;
- Titaan.
Ja nii rikkaliku koostisega on jõhvikate kalorsus tühine.
Jõhvikate söömine
Jõhvikate paljusid kasulikke omadusi kasutab inimene paljude tuntud haiguste ravimiseks ja ennetamiseks.
Jõhvikate eeliseks on see, et see on looduslik antioksüdant. Sellepärast peavad arstid madala kalorsusega jõhvikaid tervisliku toitumise kõige kasulikumaks komponendiks. Jõhvikates sisalduvad ained kaitsevad inimkeha rakke nende vabade radikaalide (neid võib lihtsalt nimetada saasteaineteks) kahjulike mõjude eest, mis ümbritsevad meid iga päev hingatavas õhus. Seega aitavad jõhvikad kehal toime tulla negatiivsete keskkonnategurite survest.
Jõhvikate madala kalorsuse ja nende looduslike suhkrute tõttu saadavate eeliste tõttu on need suurepärased diabeetikutele. Eriti vajalik on seda marja kasutada rasedatele ja nõrgenenud inimestele.
Jõhvikate vaieldamatu kasu on nende antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused. Selle tõttu peetakse marja looduslikuks antibiootikumiks. Kehasse sattumine ei lase selles patogeensetel bakteritel areneda.
Lisaks on jõhvikates selline omadus nagu võime peatada trombide ja naastude teket veresoontes. Seetõttu on veenilaiendite korral soovitatav süüa jõhvikaid, kuna see parandab veresoonte ja kapillaaride seinte tugevust ja elastsust.
Teadlased on leidnud, et mõned jõhvikate omadused tagavad vähki ja maohaavandeid põhjustavate mikroobide hävitamise. Lisaks võib hapukaid jõhvikaid isegi gastriidi korral süüa alles pärast kuumtöötlust. Arstid usuvad, et keedetud jõhvikatel on kasulik mõju selliste tüüpiliste haigustega patsientide tervisele, kes ei aktsepteeri happelist toitu:
- Mao madala happesusega gastriit;
- Kõhunäärmepõletik;
- Koliit.
Mis tahes kujul, värsked või keedetud jõhvikad aitavad organismil maomahla eritumist. Seetõttu on soovitatav parandada söögiisu ja normaliseerida seedimist. Tänu jõhvikate eelistele imendub toit organismi paremini. Ainevahetus paraneb tänu jõhvikate eelistele ja nende kalorisisaldusele, mis pole eriti kõrge. Seetõttu saavad inimesed marja kaalu langetamisel piiranguteta tarbida.
Mõned patsiendid väidavad, et neerukivid hakkavad jõhvikate imeliste omaduste mõjul kaduma.
Jõhvikad säilitavad oma kasulikud omadused kõige paremini toorelt. Niisiis, külmutatud, vees leotatud või suhkruga riivitud marja on asendamatu vitamiiniallikas kogu talveks.
Vastunäidustused jõhvikate söömiseks
Arstid ei soovita jõhvikaid kasutada mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandite korral. Nad seostavad seda jõhvikate peamise omadusega, selle tugeva happesusega. Hoolimata asjaolust, et madala happesusega on jõhvikate eelised märkimisväärsed, on kõrge happesusega gastriit vastunäidustuseks selle marja kasutamisel. Jõhvikate vähene kalorisisaldus määrab düstroofia ja alakaaluliste inimeste hoolika kasutamise. See on tingitud asjaolust, et jõhvikate sellised omadused nagu kalorsus on madalad ja rasvapõletus võib põhjustada kurnatust.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
